Mniej więcej od 2014 roku mleko migdałowe stało się trendem zdrowego stylu życia w dzisiejszym społeczeństwie. Mleko migdałowe stało się „zamiennikiem” mleka krowiego, które zwykle spożywamy na co dzień. Ale czasami (a może zawsze) pojawia się pytanie: „Jakie są zalety mleka migdałowego nad mlekiem krowim?”
Jeśli jesteś weganinem, nie lubisz nabiału lub jesteś wrażliwy na mleko, mleko migdałowe jest dobrą alternatywą dla Twojego zdrowego stylu życia.
W ubiegłym roku 2015, CZAS przeprowadziła ankietę z udziałem 5 ekspertów w dziedzinie zdrowia na temat ich opinii na temat korzyści płynących z mleka migdałowego. 4 na 5 ekspertów ds. zdrowia zgadza się, że mleko migdałowe ma więcej korzyści i zawiera wiele składników odżywczych, których nie ma inne mleko.
Jakie są zalety mleka migdałowego nad innymi mleczkami?
Mleko migdałowe jest uważane za oczywisty wybór dla wegan i osób nietolerujących laktozy. Ponadto mleko migdałowe jest o 50% mniej kaloryczne niż mleko krowie, mówi Kristin Kirkpatrick, dietetyk i kierownik usług żywieniowych w Cleveland Clinic's Wellness Institute.
„Mleko migdałowe przynosi korzyści osobom, które chcą schudnąć, ponieważ nie jest produktem zwierzęcym, nie zawiera cholesterolu” – wyjaśnił.
Wśród popularności mleka migdałowego jest coś, na co należy zwrócić uwagę i zauważyć. Mleko migdałowe nie zawiera dużo białka ani wapnia, aby być kompletnym substytutem mleka krowiego. Jedna szklanka mleka migdałowego zawiera tylko 1 gram białka w porównaniu do mleka krowiego, które ma 8 gramów. Ponadto zawartość wapnia wynosi 2 miligramy w porównaniu z zawartością wapnia w mleku krowim, które zawiera 300 miligramów.
Alicia Romano, dietetyk z Frances Stern Nutrition Center w Tufts Medical Center, mówi: „W przeciwieństwie do mleka krowiego i mleka sojowego, mleko migdałowe ma naturalnie niską zawartość białka”.
Może wydawać się to trochę dziwne, ale w rzeczywistości 1 uncja orzechów zawiera 6 gramów. Ale ponieważ w końcu zamienia się w mleko, które składa się głównie z wody, wiele składników odżywczych migdałów jest traconych.
Na rynku jest dużo mleka migdałowego. Ale zanim kupisz, upewnij się na etykiecie, że mleko migdałowe, które kupujesz, zawiera dodatkowe składniki odżywcze i nie zawiera złych konserwantów. Jeśli wolisz zrobić to sam, śmiało. Bo rzeczywiście zrobienie tego jest całkiem proste!
8 korzyści ze spożywania mleka migdałowego
Istnieje kilka korzyści zdrowotnych, które możemy uzyskać, spożywając mleko migdałowe. Oto 5 korzyści, które możesz uzyskać:
1. Zdrowe serce
Mleko migdałowe nie zawiera cholesterolu ani tłuszczów nasyconych. Ma również niską zawartość sodu i wysoką zawartość zdrowych tłuszczów (takich jak kwasy tłuszczowe omega występujące w rybach), które pomagają zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi i chorobom serca.
2. Pomóż schudnąć
1 szklanka mleka migdałowego zawiera tylko 39 kalorii, połowę kalorii znajdujących się w odtłuszczonym mleku krowim. Mleko migdałowe pomaga zmniejszyć lub utrzymać zdrową wagę.
3. Kości stają się silniejsze
Chociaż początkowo nie zawiera tyle wapnia i witaminy D, co mleko krowie, ale mleko migdałowe wzbogacone w wapń i witaminę D faktycznie zawiera więcej wapnia i witaminy D niż mleko krowie. To sprawia, że mleko migdałowe jest dobre do zmniejszania ryzyka osteoporozy, a także do promowania zdrowych kości i zębów.
4. Zmniejsz ryzyko cukrzycy
Mleko migdałowe (bez dodatków) ma niską zawartość węglowodanów, co oznacza, że nie podnosi znacząco poziomu cukru we krwi, zmniejszając tym samym ryzyko zachorowania na cukrzycę. Dzieje się tak dlatego, że mleko migdałowe ma niski indeks glikemiczny, a organizm zużywa węglowodany na energię, więc cukier nie jest gromadzony w postaci tłuszczu!
5. Nie zawiera laktozy
Osoby z nietolerancją laktozy mają trudności z trawieniem cukru zawartego w mleku krowim. Jeśli masz częste bóle brzucha lub biegunkę po wypiciu mleka, możesz mieć również nietolerancję laktozy. Jeśli tak, to mleko migdałowe jest bardziej odpowiednie do spożycia przez Ciebie jako zamiennik mleka krowiego, ponieważ nie zawiera laktozy.
