Korzyści zdrowotne słodkich ziemniaków nie ograniczają się tylko do wypełnienia żołądka. Okazuje się, że słodki ziemniak zawiera składniki odżywcze, które mogą pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb żywieniowych. Co więcej, słodkie ziemniaki mają również więcej naturalnego cukru niż ziemniaki, ale mają mniej kalorii. Cóż, w tym artykule omówimy zawartość odżywczą i korzyści zdrowotne, które można uzyskać ze słodkich ziemniaków. Słuchaj, chodź!
Zawartość odżywcza słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki to jedna z ulubionych potraw Indonezyjczyków. Powodem jest to, że oprócz słodkiego smaku, słodkie ziemniaki są produktami łatwymi do przetworzenia. Nic dziwnego, że istnieje wiele rodzajów przetworzonych słodkich ziemniaków, które można spożywać. Cóż, w 100 gramach słodkich ziemniaków można znaleźć następującą zawartość odżywczą:
- 61,9 gramów wody
- Energia: 151 kalorii
- Białko: 1,6 grama
- Tłuszcz: 0,3 grama
- Węglowodany: 35,4 grama
- Błonnik: 0,7 grama
- Wapń: 29 gramów
- Fosfor: 74 gramy
- Żelazo: 0,7 grama
- Sód: 92 miligramy (mg)
- Potas: 565,6 mg
- Miedź: 0,30 mg
- Cynk: 0,5 mg
- Całkowity karoten: 1208 mikrogramów (mcg)
- Tiamina (witamina B1): 0,13 mg
- Ryboflawina (witamina B2): 0,08 mg
- Niacyna: 0,7 mg
- Kwas askorbinowy (witamina C): 11 mg
Korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania słodkich ziemniaków
Z różnych składników odżywczych zawartych w słodkich ziemniakach możesz uzyskać korzyści zdrowotne, takie jak:
1. Kontroluj poziom cukru we krwi
Słodkie ziemniaki to jeden z artykułów spożywczych o niskim indeksie glikemicznym. Oznacza to, że szybkość przemiany słodkich ziemniaków w cukier we krwi nie jest zbyt duża, co oznacza, że jest to dobre dla zdrowia. Ponadto badanie wykazało zmniejszenie odporności cukru we krwi na insulinę u diabetyków.
Co więcej, zawartość błonnika znajdująca się w słodkich ziemniakach jest również ważna dla przezwyciężenia cukrzycy. Dzieje się tak, ponieważ badanie z 2018 r. wykazało, że osoby spożywające błonnik mają mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Dlatego eksperci radzą dorosłym, którzy mają więcej niż 19 lat, aby codziennie spożywali 22,4-33,6 gramów błonnika. Jedząc słodkie ziemniaki, możesz pomóc zaspokoić zapotrzebowanie na błonnik, aby przezwyciężyć tę cukrzycę.
2. Kontroluj ciśnienie krwi
Utrzymywanie niskiego spożycia sodu jest bardzo ważne w obniżaniu ciśnienia krwi. W rzeczywistości American Heart Association zaleca unikanie pokarmów bogatych w sól. W rzeczywistości spożywanie pokarmów bogatych w potas może przynieść korzyści w kontrolowaniu ciśnienia krwi.
Dlatego jedzenie słodkich ziemniaków ma tę zaletę, że pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Powodem jest to, że średniej wielkości słodki ziemniak zawiera 542 miligramy (mg) potasu. W ten sposób spożywanie ich może pomóc w zaspokojeniu 5% dziennego zapotrzebowania na potas.
Tymczasem eksperci zalecają dorosłym spożywanie około 4700 miligramów potasu każdego dnia, aby uzyskać korzyści. Ponadto wysokie spożycie potasu może również pomóc zmniejszyć ryzyko śmierci o 20% z różnych przyczyn lub problemów zdrowotnych.
3. Zmniejsza ryzyko raka
Słodkie ziemniaki są bogate w przeciwutleniacze, które są składnikami odżywczymi, które mogą chronić organizm przed różnymi rodzajami raka. Badanie z 2018 r. wykazało, że antocyjany, jeden z rodzajów przeciwutleniaczy, które można znaleźć w słodkich ziemniakach, mogą spowolnić wzrost komórek rakowych.
Nic dziwnego, że jedzenie słodkich ziemniaków może zmniejszyć ryzyko raka prostaty, raka jelita grubego, raka piersi. Ponadto ekstrakt ze skórki słodkich ziemniaków ma również właściwości przeciwnowotworowe, co dodatkowo wzbogaca korzyści zdrowotne, jakie można uzyskać podczas jego spożywania.
Co więcej, przeciwutleniacze obecne w słodkich ziemniakach mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek spowodowanym zbyt dużą ilością wolnych rodników w organizmie. Ponieważ zbyt duża ilość wolnych rodników w organizmie może powodować uszkodzenia komórek i powodować różne problemy zdrowotne, w tym raka.
4. Wzmocnij układ odpornościowy
Czy wiesz, że jeden słodki ziemniak zawiera do połowy dziennego zapotrzebowania na witaminę C? Witamina C jest jednym z rodzajów przeciwutleniaczy, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy.
Nic dziwnego, że jedzenie słodkich ziemniaków zapewnia korzyści w zakresie zmniejszenia ryzyka zapalenia i otyłości. Ponadto zawartość witamin A i E w tych środkach spożywczych wspiera również układ odpornościowy, dzięki czemu wzmacnia zdolność organizmu do walki z chorobami.
Co więcej, zawartość przeciwutleniaczy związana z pigmentem w słodkich ziemniakach ma właściwości przeciwzapalne, które są korzystne dla ogólnego stanu zdrowia.
5. Popraw zdrowie układu pokarmowego
Podobno zawartość przeciwutleniaczy w słodkich ziemniakach ma wiele korzyści zdrowotnych. Dowód, nie tylko chroni organizm przed ryzykiem raka i zapobiega stanom zapalnym, przeciwutleniacze w słodkich ziemniakach mają również korzyści dla zdrowia układu pokarmowego.
Dzieje się tak, ponieważ badanie z 2018 r. wykazało, że wiele przeciwutleniaczy znajdujących się w słodkich ziemniakach zwiększa wzrost bakterii zdrowych w jelitach. Im wyższa liczba tych bakterii w jelitach, tym mniejsze ryzyko rozwoju zespół jelita drażliwego (IBS) i biegunka.
Ponadto zawartość błonnika w słodkich ziemniakach jest również korzystna dla poprawy zdrowia Twojego układu pokarmowego. Pokarmy bogate w błonnik, takie jak słodkie ziemniaki, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy i poprawić nawyki jelit, zapobiegając w ten sposób zaburzeniom trawienia, takim jak zaparcia.
6. Popraw zdrowie oczu
Słodkie ziemniaki to jeden rodzaj żywności bogatej w beta-karoten. W rzeczywistości skórki słodkich ziemniaków zawierają siedmiokrotnie większe dzienne zapotrzebowanie na beta-karoten u dorosłych. Podczas spożywania beta-karotenu organizm przekształci go w witaminę A, która utworzy receptory wykrywające światło w narządach oka.
Witamina A odgrywa ważną rolę w zdrowiu oczu. Powodem jest to, że brak tej witaminy może powodować ślepotę. Dlatego spożywanie pokarmów bogatych w beta karoten może zapewnić korzyści profilaktyczne przeciwko różnym problemom z oczami.
Ponadto zawartość antocyjanów w słodkich ziemniakach może chronić komórki oka przed uszkodzeniem. Nic dziwnego, że słodkie ziemniaki mają właściwości poprawiające ogólny stan zdrowia oczu.
