Goździk to uniwersalna przyprawa o słodkim smaku i charakterystycznym aromacie. Goździki są zwykle używane jako marynata do grillowania, do dodawania smaku ciepłym napojom, wzmacniania aromatu ciast. Okazuje się jednak, że zawartość składników odżywczych w goździkach jest również korzystna dla zdrowia organizmu. Jakie są zalety goździków, które możesz uzyskać?
Zawartość ważnych składników odżywczych w goździkach
Chociaż niewielkiego wzrostu, nie lekceważ wartości odżywczej w goździkach. Jedna łyżeczka goździków (2 gramy) zawiera 21 kalorii energii, 1 gram węglowodanów i 1 gram błonnika. Jedna łyżeczka goździków jest również w stanie zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na 30% manganu, 4% witaminy K i 3% witaminy C. Goździki zawierają również wapń, magnez i witaminę E, chociaż w niewielkich ilościach.
Te różne ważne witaminy i minerały wspierają korzyści płynące z goździków dla zdrowia twojego organizmu.
Korzyści z goździków dla zdrowia ciała
Niektóre korzyści zdrowotne wynikające z goździków obejmują:
1. Chroni przed rakiem
Goździki są wzbogacone w przeciwutleniacz eugenol, który zwalcza w organizmie wolne rodniki, które mogą wywołać rozwój raka. Oprócz eugenolu goździki zawierają również witaminę C jako przeciwutleniacz, który pomaga neutralizować wolne rodniki. Uważa się, że moc przeciwutleniaczy w goździkach jest nawet pięć razy skuteczniejsza niż witamina E i inne rodzaje przeciwutleniaczy.
Gromadzenie się wolnych rodników w organizmie może uszkodzić kod DNA i wywołać stres oksydacyjny, który wywołuje różne choroby przewlekłe. Począwszy od zapalenia stawów, chorób serca, miażdżycy, udaru, nadciśnienia, wrzodów żołądka, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, raka, do powodowania starzenia.
2. Zabija bakterie chorobotwórcze
Goździki mają właściwości antybakteryjne, które mogą powstrzymać infekcje. Badanie wykazało, że olejek goździkowy był skuteczny w zabijaniu bakterii E. coli, które mogą powodować skurcze żołądka, biegunkę i zmęczenie.
Goździki pomagają również zachować zdrowie jamy ustnej, hamując rozwój dwóch rodzajów bakterii, które powodują płytkę nazębną i choroby dziąseł (zapalenie dziąseł). Jeśli nie chcesz żuć goździków, użyj płynu do płukania ust zawierającego ekstrakt z goździków, aby uzyskać tę korzyść.
2. Popraw zdrowie wątroby
Nie tylko chroni organizm przed rakiem, ale także eugenol w goździkach może pomóc w poprawie zdrowia wątroby.
Badanie na zwierzętach przeprowadzone na myszach wykazało, że olejek goździkowy może poprawić czynność wątroby i zmniejszyć stan zapalny. Inne badania wykazały, że eugenol pomaga złagodzić objawy marskości wątroby. Inne badanie przeprowadzone na ludziach wykazało, że przyjmowanie suplementów eugenolu przez tydzień obniżyło poziom GST, enzymu, który często jest oznaką choroby wątroby.
Należy jednak pamiętać, że eugenol może stać się toksyczny dla wątroby, jeśli jest przyjmowany w dużych dawkach. Jedno studium przypadku wykazało, że 5-10 ml olejku goździkowego u dzieci może spowodować poważne uszkodzenie wątroby.
3. Utrzymuj zdrowie kości
Utrata kości może zwiększyć ryzyko rozwoju osteoporozy. Cóż, badanie na zwierzętach wykazało, że związki aktywne zawarte w goździkach pomagają utrzymać i zwiększyć gęstość masy kostnej
Zawartość manganu w goździkach wspomaga również proces tworzenia kości i jest bardzo ważna dla zdrowia kości.
4. Leczenie wrzodów żołądka
Zgaga jest najczęściej spowodowana przerzedzeniem śluzu żołądkowego, na który wpływ mają różne czynniki, takie jak stres i infekcja.
Badanie na zwierzętach wykazało, że olejek goździkowy może zwiększać produkcję śluzu żołądkowego, który działa jako bariera dla działania kwasu żołądkowego, jednocześnie zapobiegając erozji ścian żołądka z powodu soków żołądkowych.
5. Kontroluj poziom cukru we krwi
Badania pokazują, że związki znajdujące się w goździkach mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi. W innym badaniu przyjrzano się wpływowi ekstraktu z goździków i nigerycyny, związku znajdującego się w goździkach, zarówno na ludzkie komórki mięśniowe, jak i na myszy z cukrzycą.
Stwierdzono, że goździki i nigerycyna zwiększają wchłanianie cukru z krwi do komórek, zwiększają wydzielanie insuliny i poprawiają funkcjonowanie komórek produkujących insulinę. Insulina to hormon odpowiedzialny za przenoszenie cukru z krwi do komórek. W połączeniu ze zbilansowaną dietą goździki mogą pomóc w utrzymaniu poziomu cukru we krwi.
