Vermicelli i vermicelli są często dodawane do zup, takich jak klopsiki lub soto. Oba mają biały kolor i są długie i cienkie, przypominające makaron. Mimo to wciąż jest wielu ludzi, którzy nie znają różnicy między wermiszelem a wermiszelem. Z grubsza… Który jest zdrowszy, co? Sprawdź następującą recenzję.
Różnica między makaronem a makaronem tkwi w podstawowych składnikach
Soun i makaron, które często nazywane są również białym makaronem, to dwa rodzaje żywności o różnych podstawowych składnikach. Wermiszel z mąki ryżowej, natomiast Soun jest zrobiony ze skrobi z fasoli mung. Możesz również znaleźć wermiszel zrobiony ze skrobi ziemniaczanej, słodkiego ziemniaka lub manioku.
W postaci wysuszonej makaron ma matowo biały kolor i kruchą konsystencję, która łatwo się łamie. Tymczasem suchy wermiszel jest przezroczysty, biały, o mocnej i twardej teksturze, gdy jest jeszcze suchy.
Oba wystarczą do namoczenia w gorącej wodzie, ale wermiszel trzeba moczyć przez 5-15 minut, podczas gdy czas moczenia wermiszel jest krótszy, czyli 5-7 minut. Obydwa można również gotować, przy czym zajmuje to tylko około 1 minuty.
Po ugotowaniu wermiszel ma śliską konsystencję i łatwo się łamie, podczas gdy konsystencja ugotowanego wermiszel nie jest tak śliska i nie łamie się tak łatwo jak wermiszel.
Zawartość składników odżywczych w wermiszelach i wermiszelach
Soun i wermiszel są źródłami węglowodanów o niskiej zawartości tłuszczu. Możesz otrzymać 192 kalorie, 44 gramy węglowodanów, 1,8 grama błonnika i 33 mg sodu (soli) w porcji wermiszel o wadze 180 gramów. Przy tej samej wielkości porcji makaron szklany może dostarczyć 121 gramów węglowodanów, 291 kalorii i 14 mg sodu.
A co z witaminami i minerałami? Oba są wzbogacone witaminami z grupy B (m.in. niacyna, ryboflawina i kwas foliowy) oraz minerałami, takimi jak fosfor, wapń i magnez. Mimo to jest ich bardzo niewielu.
Więc co jest zdrowsze: wermiszel czy wermiszel?
Zawartość odżywcza wermiszel z wermiszelem w rzeczywistości nie różni się zbytnio. Jednak ilość minerałów w wermiszelu jest nieco wyższa niż w wermiszelu.
Wermiszel lub wermiszel to żywność o niskim indeksie glikemicznym, więc nie powodują szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi po jedzeniu. Dlatego możesz użyć tych dwóch białych makaronów jako źródła węglowodanów zamiast ryżu, który notabene ma wysoki IG (73). Mimo to wartość IG wermiszelu jest nadal znacznie niższa niż w przypadku wermiszelu. Wartość glikemiczna wermiszelu wynosi 53, a wartość GI wermiszelu 39.
Tym, co wymaga większej uwagi, jest właściwie to, jak to ugotować. Wartość glikemiczna wermiszel i wermiszel może wzrosnąć przy niewłaściwej technice gotowania. Na przykład wermiszel lub wermiszel, które są gotowane, a następnie przerabiane na zupę, są nadal produktami o niskim lub niskim indeksie glikemicznym. Tymczasem, jeśli oba są przetwarzane przez smażenie na oleju i dodawanie mięsa, oczywiście kalorie żywności również wzrastają i ostatecznie wpływają na wartość glikemiczną żywności.
