Odżywianie

Korzyści z czerwonego imbiru, od wygładzenia trawienia po płodność

Być może znasz już imbir. Tak, ta jedna przyprawa jest rzeczywiście szeroko stosowana jako przyprawa do gotowania, ponieważ ma orzeźwiający charakterystyczny aromat. Czy wiesz jednak, że oprócz białego imbiru jest też imbir czerwony. Nie mniej zdrowy niż zwykły biały imbir, czerwony imbir oferuje również niezliczone korzyści zdrowotne. W rzeczywistości korzyści płynące z czerwonego imbiru były znane od czasów starożytnych w zwalczaniu różnych chorób.

Chodź, poznaj niezliczone zalety czerwonego imbiru w poniższej recenzji.

Roślina imbiru na pierwszy rzut oka

Imbir to roślina lecznicza w postaci kępek i pseudo-pni. Korzenie tej rośliny mają kształt kłącza z białawym, żółtawym lub czerwonawym miąższem. Imbir ma bardzo charakterystyczny aromat, który jest lekko pikantny.

Kształt liści jest pierzasty, a ogonek owłosiony. Korona kwiatu jest rurkowata z dość wąskimi i ostrymi pasmami, zielonkawo-żółtego koloru. Natomiast wargi kwiatowe i pylniki (słupek) są nieco ciemnofioletowe z żółtawobiałymi plamkami.

Wiele osób często ma trudności z odróżnieniem imbiru od galangalu. Powodem jest to, że te dwie przyprawy mają bardzo podobny wygląd. W rzeczywistości imbir to wciąż rodzina z galangalem. W zasadzie imbir to jeszcze rodzina z temulawakiem, czarnym spotkaniem, kencurem, kurkumą.

Tak, okazuje się, że ta jedna przyprawowa roślina należy do plemienia zbierackiego (Zingiberaceae), więc nie dziwi fakt, że ma kształt bardzo podobny do tych różnych przypraw.

Ta przyprawa pochodzi z Azji i Pacyfiku i jest szeroko rozpowszechniona od Indii po Chiny, w tym Indonezję.

Imbir ma różne imiona

Co ciekawe, w Indonezji ta roślina lecznicza ma różne nazwy w zależności od regionu. Różne wzmianki w różnych regionach pokazują, że ta przyprawa rozprzestrzeniła się w całej Indonezji.

Na przykład na wyspie Sumatra imbir nazywa się imbirem dla Acehów, bahing w języku Karo Batak, podczas gdy ludzie Minangkabau nazywają go sipodeh. Na Jawie imbir jest znany jako imbir (Sunda), jae (jawajski) i jhai (Madura). W Sulawesi imbir jest nazywany uschniętym przez lud Mongodow, melito (Gorontalo), laia (Makassar), pace (Bugis) i wielu innych.

Różnica między czerwonym imbirem a białym imbirem

Ze względu na kształt, wielkość i kolor kłącza imbir dzieli się na dwa rodzaje: imbir biały (zwykły) i imbir czerwony. Możesz być zdezorientowany, aby odróżnić wygląd czerwonego imbiru od zwykłego białego imbiru.

Czerwony imbir

Źródło: maxmanroe

Czerwony imbir znany jest również jako imbir sunti. Jedną z najbardziej oczywistych cech fizycznych tej rośliny przyprawowej jest jej kolor. Czerwony imbir lub Zingiber officinale var. rubrum Ma czerwonawo-zieloną skórkę kłącza z różowym do żółtego wnętrzem.

Rozmiar czerwonego kłącza imbiru jest mniejszy niż zwykłego imbiru, a segmenty są również płaskie i lekko wypukłe. Mało tego, zawartość i smak są inne. Ten rodzaj imbiru ma bardziej gorzki i pikantny smak niż zwykły imbir, ponieważ zawiera więcej oleju astri.

W przeciwieństwie do zwykłego imbiru, imbir ten jest zawsze zbierany po starości. Ten imbir nadaje się do ziół leczniczych.

biały imbir

Podczas gdy biały imbir jest często nazywany również imbirem słonia lub imbirem nosorożca. Ten rodzaj imbiru ma duże i tłuste kłącze o żółtawobiałej barwie. Segmenty kłącza są również bardziej spuchnięte niż inne odmiany.

Smak białego imbiru nie jest tak dobry jak czerwonego imbiru. Nie musisz czekać, aż będziesz stary, możesz być przetwarzany już od najmłodszych lat. Niezależnie od tego, czy jest spożywany bezpośrednio, czy przetwarzany na różne inne produkty spożywcze i napoje.

Różne korzyści z czerwonego imbiru dla zdrowia

Ta przyprawa jest stosowana od tysięcy lat jako tradycyjna medycyna w różnych częściach świata, zwłaszcza w Indonezji, Chinach i Malezji. Tak, od początku wiele osób używa czerwonego imbiru do leczenia różnych chorób.

Uważa się, że wysoka zawartość imbiru, takiego jak gingerole, flawonoidy, środki przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i inne, ma pozytywny wpływ na zdrowie. Oto niektóre z zalet czerwonego imbiru, o których musisz wiedzieć, w tym:

1. Zapobiegaj problemom trawiennym

Korzyści z czerwonego i białego imbiru w przezwyciężaniu różnych problemów trawiennych są znane od czasów starożytnych. Tak, z pokolenia na pokolenie imbir jest jednym z naturalnych środków ziołowych, który jest często stosowany w celu ułatwienia i zapobiegania różnym problemom trawiennym.

Ekstrakt z olejku z czerwonego imbiru może chronić układ trawienny przed bakteriami, zapobiegając w ten sposób problemom trawiennym, takim jak rozstrój żołądka. Środki przeciwbakteryjne obecne w imbirze mogą zwalczać złe bakterie, takie jak: Escherichia coli, zapalenie jelit wywołane przez Salmonella, oraz Staphylococcus aureus.

Dodany do żywności imbir może być używany jako naturalny środek konserwujący i może zapobiegać zatruciom pokarmowym wywołanym przez bakterie. Co więcej, ciepło imbiru może również ukoić trawienie. Ciepło dostarczane przez imbir jest również szeroko stosowane w leczeniu przeziębienia i grypy.

2. Zmniejsz ból mięśni i stawów

Czerwony imbir przydaje się nie tylko jako ciepły napój w chłodne dni. Powodem jest to, że ta jedna roślina ziołowa może również zmniejszyć ból lub ból spowodowany stanem zapalnym.

Korzyści z czerwonego imbiru w zmniejszaniu stanu zapalnego zostały poparte kilkoma badaniami. Badanie przeprowadzone na sportowcach sepak takraw wykazało, że podawanie ekstraktu z imbiru przez 10 dni może zmniejszyć ból mięśni u sportowców sepak takraw.

Inne badanie opublikowane przez American College of Rheumatology dowiodło również, że ekstrakt z imbiru może pomóc zmniejszyć objawy choroby zwyrodnieniowej stawów, takie jak ból mięśni. Jedno z badań wykazało nawet, że imbir był bardziej skuteczny w zmniejszaniu stanu zapalnego w organizmie niż niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ).

Naukowcy odkryli, że różne składniki imbiru mogą działać przeciwzapalnie, dzięki czemu mogą pomóc w walce zarówno z ostrym, jak i przewlekłym stanem zapalnym. Niektóre z aktywnych składników imbiru, które mogą zmniejszać leukotrieny i portaglandyny wywołujące stan zapalny, obejmują gingerole, gingerdion i zingeron.

Ponadto czerwony imbir zawiera również oleożywicę, która jest wyższa niż inne imbiry, gdzie oleożywica może również działać przeciwzapalnie.

3. Zwiększenie męskiej płodności

Istnieje wiele czynników, które mogą powodować, że mężczyzna doświadcza zaburzeń rozrodczych. Dobra wiadomość, korzyści płynące z czerwonego imbiru można stosować w leczeniu męskich zaburzeń seksualnych.

Badanie przeprowadzone przez naukowców z Wydziału Farmacji Uniwersytetu Gadjah Mada w Yogyakarcie wykazało, że olejek eteryczny z czerwonego imbiru ma działanie afrodyzjakalne. Mimo to afrodyzjak olejku z czerwonego imbiru jest wciąż mniejszy niż w przypadku pasak bumi.

Afrodyzjak to substancja chemiczna stosowana do stymulacji siły seksualnej poprzez zwiększenie i poprawę krążenia krwi w organizmie. Jeśli zwiększa się krążenie krwi, zwiększa się również możliwość przepływu krwi w okolicy lemina. W rezultacie mężczyźni mogą mieć erekcję.

Ponadto inne badania wykazały również, że ta przyprawa zawiera również przeciwutleniacze i ma działanie androgenne. To sprawia, że ​​uważa się, że czerwony imbir zwiększa ilość hormonu testosteronu, dzięki czemu może zwiększyć męską płodność.

W badaniu przeprowadzonym na szczurach wykazano, że podawanie ekstraktu z imbiru w połączeniu z minerałem cynkowym u samców szczurów albinosów może zwiększyć testosteron, liczbę plemników i jakość plemników u szczurów. W ten sposób może poprawić funkcję jąder u myszy.

Mimo to nadal potrzebne są dalsze badania, aby wzmocnić te odkrycia.

4. Obniżenie kwasu moczowego

Korzyści z czerwonego imbiru mogą również pomóc w obniżeniu poziomu kwasu moczowego. Powołując się na oficjalną stronę Ministerstwa Zdrowia Republiki Indonezji (Kemenkes), wiadomo, że czerwony imbir znajduje się na liście 10 roślin ziołowych, które są skuteczne w leczeniu dny moczanowej.

Dnawe zapalenie stawów, czyli dna moczanowa, to stan, który występuje, gdy kwas moczowy gromadzi się w stawach, powodując stan zapalny i ból. Czerwony imbir pomaga zmniejszyć stan zapalny stawów i pozbyć się nagromadzenia kwasu moczowego poprzez poprawę krążenia krwi. W rezultacie poziom kwasu moczowego, który był pierwotnie wysoki, może stopniowo spadać do normalnego poziomu.

Inne badania również wykazały to samo. Na podstawie badań opublikowanych w International Journal of Scientific and Technology w 2017 r. wiadomo, że okłady z czerwonego imbiru, które wykonuje się regularnie raz dziennie, mogą pomóc zmniejszyć skalę bólu dny doświadczanego u starszych pacjentów.

Naukowcy uważają, że okłady z czerwonego imbiru mogą zmniejszyć stan zapalny poprzez obniżenie poziomu prostaglandyn i leukotrienów u starszych pacjentów z dną moczanową. Chociaż udowodniono, że pomaga obniżyć wysoki poziom kwasu moczowego w organizmie, nadal potrzebne są dalsze badania o szerszym zakresie, a także bardziej szczegółowe wskaźniki, aby zapewnić korzyści z czerwonego imbiru na tym.

Wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniego czerwonego imbiru

Aby optymalnie odczuć korzyści płynące z czerwonego imbiru, wybierz imbir najlepszej jakości. Wysokiej jakości imbir ma błyszczącą skórkę i gładką konsystencję.

Jak wyjaśniono powyżej, czerwony imbir jest zwykle zbierany tylko wtedy, gdy jest stary. Cóż, ten stary czerwony imbir ma na ogół ciężki i gruby miąższ. Jeśli miąższ tego przyprawionego owocu jest miękki i ma czarny kolor, oznacza to, że imbir jest zgniły.

Unikaj czerwonego imbiru, który się wysuszył, ponieważ oznacza to, że używane przyprawy nie są już świeże. Imbir, który nie jest świeży, wpłynie na smak żywności, którą będziesz później przetwarzać. Dobrej jakości imbir w zapachu ma również świeży korzenny aromat.

Otóż ​​to, jak utrzymać jakość samego czerwonego imbiru, tak naprawdę zależy od procesu przechowywania. Przechowuj czerwony imbir w hermetycznym miejscu. Możesz przechowywać go w słoiku lub zawinąć w papierową torbę lub suchą szmatkę.

Aby zachować świeżość, przechowuj imbir w lodówce, w obszarze przechowywania warzyw. Możesz również przechowywać pozostały posiekany imbir w zamrażarce, aby zachować jego świeżość, gdy zostanie wykorzystany do przetworzenia na inne składniki do gotowania.

Przetwarzanie czerwonego imbiru w pyszny napój

Źródło: Podróżująca Yuk

Indonezyjczycy z pewnością nie są obcy imbirowi wedang i sekoteng. Tak, ten pyszny ciepły napój jest już bardzo popularny w różnych kręgach. Zazwyczaj ten napój jest podstawą angkringan menu.

Cóż, zamiast kupować torebkę imbiru na angkringan, nie ma nic złego w próbowaniu od czasu do czasu robienia własnego w domu. Oprócz tego, że są bardziej ekonomiczne, napoje własnej produkcji są również wyraźnie gwarantowane jako bezpieczne. Tak, możesz wybrać składniki według własnego gustu.

Przed zrobieniem sekotengu, upewnij się, że wybierasz świeży imbir, który jest nadal w postaci bulw lub kłączy, a nie ten, który został przetworzony w inne formy, takie jak proszek. Świeży imbir na ogół zawiera więcej składników odżywczych niż ekstrakty.

Oto przepis na pyszną i zdrową torebkę imbiru.

Potrzebne materiały

  • 1 litr wody
  • 2 łyżki brązowego cukru, gruby grzebień
  • 2 segmenty czerwonego imbiru, zmiażdżonego lub posiniaczonego
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, posiniaczone
  • 2 kawałki liści pandan, zawiązać supeł
  • 1 garść prażonych orzeszków ziemnych bez skórki
  • 50 gramów zielonej fasoli, ugotowanej do ugotowania
  • 1 arkusz pełnoziarnistego chleba, pokrojonego w kostkę
  • Kolang-kaling do smaku, gotować do ugotowania
  • Szczypta soli

Jak zrobić

  1. Zagotuj wodę, aż się zagotuje
  2. Dodaj imbir, trawę cytrynową i liście pandanu. Gotuj, aż wyjdzie aromat.
  3. Dodaj brązowy cukier i sól. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane lub cukier się rozpuści.
  4. Odcedź wodę, aby oddzielić imbir, trawę cytrynową i liście pandanu.
  5. Umieść przegotowaną wodę w pojemniku.
  6. Dodaj dodatki, takie jak prażone orzeszki ziemne i białe pieczywo.
  7. Sekoteng gotowy do delektowania się na ciepło.

Chcesz spróbować innej sensacji? Dodaj kostki lodu i ciesz się orzeźwiającą miseczką sekotengu na zimno. Jeśli smak imbiru jest nadal zbyt mocny, możesz dodać miód lub sok z cytryny.

Uważaj na skutki uboczne picia wody z czerwonego imbiru

Korzyści z czerwonego imbiru są liczne. Upewnij się jednak, że nie spożywasz zbyt dużo tej przyprawy. Zarówno czerwony imbir, jak i zwykły biały imbir spożywane w nadmiarze mogą powodować skutki uboczne.

Skutki uboczne obejmują ból brzucha, wzdęcia, zgagę i biegunkę. Ponadto, dla tych z Was, którzy biorą leki rozrzedzające krew, lepiej skonsultować się z lekarzem przed wypiciem wody imbirowej. Powodem jest to, że spożywanie imbiru w jakiejkolwiek formie może powodować niebezpieczne interakcje, jeśli bierzesz leki rozrzedzające krew.

Dotyczy to również kobiet w ciąży. Chociaż picie wody imbirowej nie szkodzi ani nie zwiększa ryzyka powikłań ciąży, nadal powinnaś skonsultować się z położnikiem przed wypiciem wody imbirowej podczas ciąży.

Idealnie nie zaleca się spożywania więcej niż 4 gramów imbiru dziennie.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found