Cukrzyca

15 Napoje i żywność dla diabetyków |

Cukrzyca sprawia, że ​​musisz zwracać uwagę na codzienne przyjmowanie pokarmów. Niewybredne jedzenie może w rzeczywistości zaostrzyć cukrzycę. Wybór dobrych pokarmów zapewniających stabilny poziom cukru we krwi jest głównym kluczem do zdrowego życia diabetyków. Jaka jest więc bezpieczna i zdrowa żywność dla diabetyków? Sprawdź poniższą listę.

Dobre wybory żywieniowe na cukrzycę

Pokarm zawiera glukozę, która przyda się organizmowi jako źródło energii. Cóż, całe spożywane jedzenie i napoje ogólnie wpływają na poziom cukru we krwi w organizmie.

Jako diabetyk z pewnością musisz zwracać uwagę na dostarczane jedzenie, aby poziom cukru we krwi pozostał stabilny i aby uniknąć powikłań cukrzycy.

Oprócz unikania ograniczeń dietetycznych związanych z cukrzycą, które są bogate w cukier, musisz również wiedzieć, jakie pokarmy powinieneś spożywać. Generalnie diabetykom zaleca się spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym.

Indeks glikemiczny (GI) jest miarą tego, jak szybko pokarm podnosi poziom cukru we krwi w organizmie. Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym oznaczają, że ich przetworzenie w glukozę w organizmie trwa dłużej. W ten sposób poziom cukru we krwi będzie stosunkowo stabilny.

Poniżej znajduje się lista pokarmów obniżających poziom cukru we krwi, które mają również niski indeks glikemiczny dla diabetyków:

1. Kukurydza

Kukurydza ma niską wartość glikemiczną, więc może być stosowana jako podstawowy zamiennik ryżu, który jest dobry dla diabetyków.

Powołując się na stronę Harvard Medical School, wartość IG 100 gramów kukurydzy wynosi 46, podczas gdy ładunek glikemiczny wynosi 14. Dla porównania ładunek glikemiczny 150 gramów białego ryżu wynosi 29. Im niższy ładunek glikemiczny żywności, tym lepiej dla osób cierpiących na cukrzycę.

Ponadto ten pokarm dla diabetyków zawiera również błonnik i skrobię (rodzaj złożonego węglowodanu), których trawienie przez organizm trwa dłużej. To sprawia, że ​​poziom cukru we krwi nie rośnie tak szybko po jedzeniu.

Dłuższy proces trawienia sprawia również, że żołądek jest dłużej pełny. Pragnienie przekąska niezdrowe jedzenie, aby można było temu zapobiec.

Studium w czasopiśmie Nauka o żywności i dobre samopoczucie człowieka niedawno odkryli, że regularne codzienne spożywanie kukurydzy bogatej w skrobię może pomóc osobom z cukrzycą lepiej kontrolować poziom cukru we krwi.

2. Słodkie ziemniaki

Oprócz nadzienia, słodkie ziemniaki są pokarmem, który zapewnia dobre korzyści w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u diabetyków.

Słodkie ziemniaki są odpowiednim pokarmem dla diabetyków, ponieważ mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki. Wartość glikemiczna jednej porcji gotowanych słodkich ziemniaków wynosi 44, a gotowanych ziemniaków 80.

Zawartość błonnika, witaminy A, witaminy C i potasu w tym pokarmie jest również dobra na cukrzycę. Możesz cieszyć się słodkimi ziemniakami na wiele sposobów, od gotowania, pieczenia lub tłuczenia.

3. Całe ziarno

Produkty pełnoziarniste czyli produkty pełnoziarniste są jednym z najzdrowszych produktów spożywczych na cukrzycę. Cóż, jeden z wariantów produkty pełnoziarniste Większość faworytów w diecie cukrzycowej to produkty pełnoziarniste (pełnoziarnisty).

Produkty pełnoziarniste obejmują żywność o niskiej wartości glikemicznej, która jest również bogata w błonnik. Te dwie korzystne kombinacje mogą pomóc spowolnić wchłanianie glukozy we krwi.

Ponadto pełne ziarna zawierają również dobre witaminy i minerały, które uzupełniają potrzeby żywieniowe diabetyków. Oprócz pełnych ziaren, kilka rodzajów pełnych ziaren jest dobrych na cukrzycę, w tym:

  • brązowy ryż
  • Komosa ryżowa
  • Jęczmień (jęczmień)
  • czarny ryż
  • Gryka (pszenica końska lub gryczana)

4. Zielone warzywa liściaste

Niektóre warzywa skrobiowe są bogate w węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym. Jednak nie wszystkie warzywa zawierają skrobię.

Istnieją również warzywa nieskrobiowe, które zawierają węglowodany i mają niski indeks glikemiczny, np. warzywa zielone.

Zielone warzywa liściaste są bogate w przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę. Oba przeciwutleniacze mogą pomóc chronić oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą. Oba te stany są zaburzeniami widzenia z powodu najczęstszych powikłań cukrzycy.

Oto niektóre rodzaje zielonych warzyw, które są zalecane jako pokarmy na cukrzycę, a mianowicie:

  • brokuły
  • szpinak
  • Musztarda
  • Bok choy
  • Kapusta

Możesz jeść różnorodne zielone warzywa w postaci świeżych warzyw, mieszanych sałatek, zup, frytek i tak dalej.

Zarówno dla diabetyków, jak i osób zdrowych zaleca się spożywanie tego obniżającego poziom cukru pokarmu nawet 250 gramów warzyw dziennie. Ilość odpowiada dwóm i pół porcji ugotowanych warzyw.

5. Orzechy

Orzechy to wybór żywności lub przekąsek dla diabetyków, które są bezpieczne do spożycia. Powód, fasola jest bogata w błonnik i białko. Orzechy zawierają również złożone węglowodany i obejmują żywność o niskim indeksie glikemicznym.

Dlatego orzechy potrzebują więcej czasu, aby przekształcić się w glukozę, więc nie powodują drastycznego wzrostu poziomu cukru we krwi. To nie koniec, ten pokarm obniżający poziom cukru jest również wzbogacony o magnez, który odgrywa rolę w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Niektóre wybory orzechów, które są zdrową żywnością dla cukrzycy, obejmują:

  • Orzech migdałowy
  • Orzechy włoskie
  • Orzechów nerkowca
  • Pistacje
  • Orzeszki ziemne na cukrzycę
  • czerwona fasola

Ale musisz być ostrożny w spożywaniu tych orzechów. Powodem jest to, że orzechy są wysokokaloryczne, więc nie należy ich spożywać w nadmiarze, ponieważ mogą zwiększać wagę. Podczas gdy nadwaga jest jedną z przyczyn cukrzycy.

Spośród wielu rodzajów orzechów, które zostały wymienione powyżej, soja jest również zaliczana do produktów spożywczych dobrych dla diabetyków. Jest to zgodne z badaniami przeprowadzonymi przez Young-Cheul Kim z University of Massachusetts Amherst.

Wykazano, że zdrowa dieta dla diabetyków obniża poziom cholesterolu, poziom cukru we krwi i poprawia wrażliwość na insulinę.

Wrażliwość na insulinę to stan, który opisuje, jak wrażliwe są komórki organizmu na insulinę. Gdy wrażliwość jest wysoka, komórki organizmu są w stanie efektywniej wykorzystywać cukier we krwi, zmniejszając tym samym jego poziom we krwi.

Ponadto soja to także pokarm bogaty w białko i pełnowartościowy błonnik o niskim indeksie glikemicznym.

6. Nasiona Chia

Nasiona Chia lub nasiona Chia To dobre jedzenie dla diabetyków. Te produkty są bardzo bogate w błonnik, ale mają niską zawartość węglowodanów i kalorii.

Około 28 gramów nasion chia zawiera 11 gramów błonnika. Zawartość błonnika w nasionach chia skutecznie zmniejsza głód i utrzymuje cię dłużej.

Ponadto te pokarmy na cukrzycę mogą również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie wchłaniania składników odżywczych w jelitach.

Możesz jeść nasiona chia bezpośrednio lub mieszać je z potrawami, takimi jak sałatki, płatki zbożowe, a nawet ryż. Możesz również dodać nasiona chia do jogurtu, koktajle, a także budyń.

7. Ryby

Ryba jest nie tylko pyszna, ale także bogata w korzyści dla diabetyków. Zwłaszcza rodzaje ryb, które zawierają zdrowe tłuszcze, takie jak tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone.

American Diabetes Association wyjaśnia, że ​​dieta bogata w zdrowe tłuszcze może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i obniżyć poziom lipidów (tłuszczu we krwi) u osób z cukrzycą.

Ryby, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi to ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega 3, takie jak:

  • Łosoś
  • Pstrąg (ryba żyjąca w słodkiej wodzie)
  • Tuńczyk
  • Makrela
  • Halibut (w Indonezji nazywany jest rybą boczną)

Upewnij się, że dobrze przetwarzasz to jedzenie. Zamiast smażyć na dużej ilości oleju, lepiej przetworzyć rybę na grillu, dipepie lub zrobić zupę.

Aby zachować zdrowie, diabetykom zaleca się spożywanie tych pokarmów 2 razy w tygodniu.

8. Jogurt probiotyczny

Probiotyki to dobre bakterie, które pomagają poprawić zdrowie układu pokarmowego i ogólny stan zdrowia. Na przykład produkty probiotyczne, które są dobre na cukrzycę, to jogurt.

Nie tylko pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, jogurt może również pomóc w zwiększeniu wrażliwości komórek organizmu na insulinę.

Badania czasopism Odżywianie odkryli, że żywność zawierająca probiotyki może również pomóc organizmowi zwiększyć poziom dobrego cholesterolu u osób z cukrzycą typu 2.

Podwyższony poziom dobrego cholesterolu z tych pokarmów jest dobry dla serca, dzięki czemu mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca u cukrzyków w późniejszym życiu.

Dla diabetyków wybierz wariant jogurtowy zwykły (oferta). Unikaj jogurtu o różnych smakach, ponieważ zazwyczaj zawiera dużo cukru.

9. Cynamon

Oprócz poprawiania smaku potraw, cynamon jest również potencjalnie dobry na poziom cukru we krwi u diabetyków. Sposób, w jaki cynamon działa w obniżaniu poziomu cukru we krwi, polega na zwiększeniu wrażliwości organizmu na insulinę. W ten sposób cukier może być lepiej przetwarzany na energię.

Co więcej, cynamon zapobiega również wzrostowi poziomu cukru we krwi po jedzeniu, spowalniając opróżnianie żołądka. Kolejny powód, ponieważ cynamon może hamować enzymy trawienne, które rozkładają węglowodany w jelitach.

Możesz dodać tę przyprawę do jedzenia, napojów lub domowych przekąsek. Jednak nie spożywaj go w nadmiarze. Uważa się, że zawartość kumaryny w cynamonie powoduje hipoglikemię (zbyt niskie spadki cukru we krwi).

10. Makaron Shirataki

Makaron Shirataki to zdrowa żywność dla diabetyków. Te makarony są wykonane z glukomannanu, który jest rodzajem błonnika pochodzącego z korzeni rośliny konjac, dlatego jest również znany jako makaron konjac (konyaku).

Ogólnie rzecz biorąc, makaron jest bogaty w węglowodany skrobiowe, ale makaron shirataki nie. Około 97% shirataki zawiera wodę. Mimo to ta jedna żywność jest nadal bogata w błonnik, więc jest dobra na cukrzycę.

Błonnik glukomannanowy zawarty w tej żywności może obniżać poziom cukru we krwi i minimalizować ryzyko insulinooporności u diabetyków.

Badania czasopism Opieka nad cukrzycą odkryli również, że osoby z cukrzycą typu 2, które spożywały błonnik glukomannanowy przez 3 tygodnie, doświadczyły znacznej redukcji fruktozaminy. Fruktozamina jest markerem lub wskaźnikiem poziomu cukru we krwi przez ostatnie 2-3 tygodnie.

Korzyści płynące z tego obfitego błonnika sprawiają, że makaron shirataki jest substytutem białego ryżu lub ryżu dla diabetyków.

Napoje na cukrzycę, które są bezpieczne do spożycia

Oprócz jedzenia American Diabetes Association zaleca osobom chorym na cukrzycę, aby wybierały napoje niskokaloryczne lub nawet nie zawierają kalorii. Ma to na celu zapobieganie gwałtownemu wzrostowi skoków cukru we krwi po jego spożyciu.

Jakie napoje są bezpieczne dla diabetyków?

1. Woda

Wysoki poziom cukru we krwi może w rzeczywistości powodować odwodnienie. Dlatego diabetycy powinni codziennie spożywać wodę przez 8-10 dni, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na płyny.

2. Sok

Sok owocowy jest również dozwolony dla diabetyków, ale upewnij się, że bierzesz pod uwagę sok, który wypijesz, z ogólnym spożyciem jedzenia w ciągu dnia. Wybieraj czyste soki owocowe bez dodatku substancji słodzących, zarówno naturalnych, jak i sztucznych.

Możesz też spróbować alternatywy dla soku owocowego zmieszanego z warzywami, które są polecane jako pokarm dla diabetyków. Dodaj zielone warzywa liściaste, seler lub ogórek, aby dodać błonnik, witaminy i minerały.

8 najlepszych owoców, które są bezpieczne dla osób z cukrzycą z cukrzycą

3. Herbata

Osoby z cukrzycą mogą pić każdy rodzaj herbaty, o ile nie zawiera cukru. Unikaj kupowania pakowanych napojów herbacianych, ponieważ mają one zwykle wysoką zawartość cukru.

4. Kawa

Kawa jest również bezpieczna dla diabetyków, a nawet zapobiega cukrzycy. Jednak kawa bezpieczna dla diabetyków to czarna kawa bez innych dodatków.

Dodanie mleka, śmietanki lub cukru do kawy może zwiększyć ogólną liczbę kalorii, a to będzie miało wpływ na poziom cukru we krwi.

5. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu

Mleko zawiera substancje mineralne, które są ważne dla organizmu, ale mleko nadal składa się z węglowodanów, które wpływają na poziom cukru we krwi.

Dla diabetyków wybierz mleko niesłodzone, o niskiej zawartości tłuszczu lub mleko odtłuszczone. Chociaż możesz pić mleko, musisz również ograniczyć je do 1-2 szklanek dziennie.

Zasady żywieniowe dla diabetyków

Zasadą, którą należy bardziej podkreślić w diecie cukrzycowej, jest równowaga i różnorodność składników odżywczych.

Upewnij się, że każda dieta dla diabetyków każdego dnia zawiera zrównoważone składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko, węglowodany i różne inne minerały i witaminy. Upewnij się również, że jedzenie, które spożywasz, odpowiada Twoim potrzebom kalorycznym. Nie zapomnij również zwrócić uwagi na to, jak prawidłowo gotować jedzenie na cukrzycę, aby kontrolować tę chorobę.

Jedzenie dużych porcji na raz może drastycznie i szybko podnieść poziom cukru we krwi. Dlatego osoby chore na cukrzycę są zachęcane do spożywania małych porcji, ale często pod warunkiem, że nie koliduje to z harmonogramem leczenia cukrzycy zaleconym przez lekarza.

Aby Ci to ułatwić, oto kilka przykładów codziennych planów menu dla każdego rodzaju cukrzycy.

Menu żywieniowe dla diabetyków 1

  • Około 150 gramów brązowego ryżu
  • 1 omlet jajeczny
  • Smażone kiełki fasoli z tempeh
  • kencur jasne warzywo

Menu żywieniowe dla osób z cukrzycą 2

  • Około 150 gramów brązowego ryżu lub 100 gramów makaronu shirataki
  • 1 kawałek papryki rybnej
  • 2 kawałki tofu/tempe mendoan
  • 1 szklanka kwaśnych warzyw

Menu dietetyczne dla cukrzyków 3

  • Około 150 gramów brązowego ryżu
  • Pierś z kurczaka z żółtymi przyprawami (1 szt.)
  • Pecel warzywny
  • Ciasta z tofu

Menu przekąsek

Diabetycy mogą również jeść przekąski, o ile wybrana żywność ma indeks glikemiczny poniżej 50.

Wybieraj przekąski dla diabetyków, które są bogate w błonnik, takie jak owoce i warzywa. Możesz go spożyć bezpośrednio lub zrobić sok lub koktajle bez dodatku cukru.

Możesz zjeść tę przekąskę na uboczu dużego planu posiłków. Jeśli nadal masz wątpliwości lub jesteś zdezorientowany, nie wahaj się zaplanować diety na cukrzycę każdego dnia, konsultując się z zaufanym dietetykiem i lekarzem.

Dietetyk może pomóc obliczyć, ile kalorii potrzebujesz dziennie, a także jakie składniki odżywcze są potrzebne w menu diety diabetologicznej.

Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?

Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!

‌ ‌

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found