Podobnie jak tempeh, tofu jest najczęściej spożywanym pokarmem przez Indonezyjczyków. Dobrze smakuje, zawiera ważne dla organizmu składniki odżywcze, a przystępna cena sprawia, że tofu jest lubiane przez wszystkich. Jeśli jesteś znudzony tymi samymi przetworami z tofu, przepis na tofu w tym artykule może być materiałem referencyjnym do dalszego gotowania w domu. Ciekawy?
Przepis na tofu jest praktyczny i pyszny
Większość ludzi przetwarza tofu tylko w zakresie smażenia lub smażenia. W rzeczywistości istnieje wiele sposobów przetwarzania tofu w różnego rodzaju apetyczne przepisy kulinarne. Oto 3 praktyczne i pyszne przepisy na tofu, które możesz wypróbować w domu.
1. Przepis na jajecznicę tofu
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 50 gramów pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 średniej wielkości kukurydza, która została zaczesana
- 2 duże zielone chilli, posiekane (do woli)
- 3 czerwone chilli, posiekane (do woli)
- 2 kawałki chińskiego tofu, grubo pokruszone
- 2 dymki, pokrojone na małe kawałki
- 1 pęczek pok choy
- 1 łyżka słodkiego sosu sojowego
- łyżeczka kurkumy w proszku
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Jak zrobić
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż czosnek, cebulę i chilli przez kilka sekund.
- Dodaj pierś z kurczaka i kukurydzę. Mieszaj przez jedną do dwóch minut.
- Włóż tofu na patelnię. Dodaj kurkumę, sos sojowy, sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie wymieszane i żółtawe.
- Po lekkim ugotowaniu dodaj pok cay. Następnie przykryj patelnię, aż Pok Coy lekko zwiędnie.
- Zdejmij jajecznicę tofu z patelni i włóż do miski, a na wierzch posyp szalotką.
- Jajecznica tofu jest gotowa do podania.
2. Przepis na curry z tofu
Źródło: Składniki częściowe - 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łodyga trawy cytrynowej, zmiażdżona
- 3 liście limonki
- 1 liść laurowy
- 150 gramów czystego mleka kokosowego
- 2 kawałki chińskiego tofu, pokrojone w kostkę
- 1 mały tempeh, pokrojony w kostkę
- 1 pokrojony w kostkę ziemniak
- Sól dla smaku
- Wystarczająco wody
Przyprawy mielone
- 5 ząbków czerwonej cebuli
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 plastry imbiru
- 3 plastry galangalu
- 1 łyżeczka kolendry
- 6 orzechów laskowych
- 1 łyżeczka kurkumy
- 3 kawałki pieprzu cayenne (tyle ile chcesz)
- 2 czerwone chili (tyle ile chcesz)
Jak zrobić
- Rozgrzej olej kokosowy na patelni na średnim ogniu.
- Smażyć zmielone przyprawy, liście laurowe, liście limonki i trawę cytrynową, aż będą pachnące.
- Na patelnię wlej mleko kokosowe, sól, cukier i wystarczającą ilość wody. Mieszaj do uzyskania gładkości i gotuj, aż mleko kokosowe się zagotuje.
- Dodaj tofu, tempeh i ziemniaki. Następnie dobrze wymieszaj.
- Zmniejsz ogień i gotuj, aż wszystkie składniki będą ugotowane.
- Usuń i curry tofu jest gotowe do podania.
3. Przepis na pieczony tofu
Źródło: Morinu Składniki
- 2 kawałki chińskiego tofu pokrojone na kawałki ok. 6-8 cm
- 200 gramów rozmrożonej mąki
- 2 jajka, które zostały ubite
- 250 gram mąki chlebowej
- 2 ząbki czosnku, zmiel na gładką masę
- 1 łyżeczka suchego oregano
- Wystarczająco wody
- pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smaku
Jak zrobić
- Mąkę rozpuść w misce. Dodaj drobno posiekany czosnek, sól, pieprz i oregano, dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut lub do całkowitego wchłonięcia przypraw.
- Następnie wprowadź do jajka bakłażana, który został doprawiony mąką. Następnie obtocz w bułce tartej.
- Przygotuj grillowaną deskę, która została spryskana oliwą z oliwek i ułóż na niej paluszki tofu.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut lub do momentu, aż tofu będzie złociste (chrupkie).
- Paluszki tofu są gotowe do podania. Aby było smaczniej, możesz podawać te paluszki tofu z sosem chili, sosem barbecue lub majonezem według gustu.
