Wiele osób zdaje sobie sprawę, że nadmierne spożycie cukru będzie szkodliwe dla ich zdrowia. Jednym z nich jest ryzyko rozwoju cukrzycy z powodu ciągłego wysokiego poziomu cukru we krwi. Dlatego przejście na zdrowsze naturalne słodziki, takie jak stewia (pozyskiwana z liści stewii) może być alternatywą. Jakie są zalety stewii, aby była lepiej wybrana jako słodzik zastępujący cukier?
Liście stewii mogą być używane jako słodzik
Stewia to popularna nazwa składnika pochodzenia roślinnego Stewia Rebaudiana. liście roślin Stewia Rebaudiana Od przeszłości jest to szeroko stosowane przez ludzi w Paragwaju i Brazylii. Jednak użycie stewii jako słodzika stało się szeroko znane dopiero po tym, jak zostało „odkryte” i wprowadzone przez botanika Antonio Bertoniego w 1887 roku.
Liście te zawierają związki o bardzo słodkim smaku, takie jak stewiozyd oraz rebaudiozyd. Po przetworzeniu na słodziki poziom słodyczy jest bardzo wysoki, może być nawet 50-350 razy cukier. Ponadto ten słodzik ma zero kalorii i niewiele węglowodanów. Dlatego ten jeden słodzik jest odpowiednim substytutem cukru dla diabetyków.
Stosowanie liści stewii jako słodzika jest szeroko stosowane w różnych krajach, w tym w Japonii, Korei, Chinach, Azji Południowo-Wschodniej i Ameryce Południowej. Stosowanie słodzików z naturalnych roślin jest również zróżnicowane w różnych produktach, począwszy od napojów, cukierków, marynowanych warzyw, a skończywszy na produktach z owoców morza.
Roślina ta jest uważana za zdrowsze źródło słodzików zastępujących cukier i sztucznych słodzików, takich jak sacharyna i aspartam.
Przewaga liści stewii nad cukrem
Oto zalety, które mogą wyjaśnić zalety stewii jako zdrowszego słodzika niż cukier:
1. Właściwy słodzik na cukrzycę
Cukier i słodka żywność wydają się być największym wrogiem osób z cukrzycą. Jednak tym razem ty, który cierpi na cukrzycę, nadal możesz czuć się z powrotem, jedząc słodkie potrawy, używając słodzika stewii.
Ten słodzik pochodzący z ekstraktu z liści stewii jest uważany za bezpieczniejszy dla diabetyków, ponieważ nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
W Ameryce Południowej ten ekstrakt roślinny był od dawna stosowany jako substytut cukru dla diabetyków.
2. Niskie kalorie
Nadwaga jest w rzeczywistości spowodowana spożywaniem pokarmów o wysokiej zawartości kalorii i cukru. Dlatego, jeśli często jesz słodkie potrawy, Twoja waga również może szybko wzrosnąć.
Cóż, słodziki pochodzące z liści stewii mają zero kalorii, więc są bezpieczniejsze dla osób z cukrzycą i chcących utrzymać wagę.
3. Dobry na ciśnienie krwi
Jest to nie tylko alternatywa dla kontrolowania poziomu cukru we krwi, ten rodzaj naturalnego słodzika jest również dobry na ciśnienie krwi. Stewia jest również przydatna w zmniejszaniu ryzyka nadciśnienia.
Wspomina o tym badanie opublikowane w czasopiśmie Terapia kliniczna , który był realizowany przez 2 lata. To badanie pokazuje zalety związków stewiozyd ekstrahowany z liści stewii może obniżać ciśnienie krwi u pacjentów z nadciśnieniem.
Jednak nadal potrzebne są dalsze testy, aby zbadać korzyści płynące z tego ekstraktu z liści stewii w zakresie obniżania ciśnienia krwi.
4. Bezpieczny dla dzieci
Większość przypadków otyłości u dzieci jest spowodowana niekontrolowanym przyjmowaniem pokarmów, zwłaszcza tych bogatych w kalorie i cukier. Dzieci generalnie lubią słodkie potrawy. Jest to jeden z czynników, który sprawia, że ich waga nadal rośnie.
Niekontrolowane dzieci otyłe mają większe ryzyko rozwoju chorób przewlekłych w wieku dorosłym. Aby temu zapobiec, słodziki, takie jak stewia, mogą być stosowane jako substytut cukru dla dzieci.
Jeśli chodzi o obawy, czy ten słodzik jest bezpieczny do spożycia przez dzieci, Food & Drug Administration (FDA) – lub organizacja będąca odpowiednikiem agencji POM w Indonezji – stwierdziła, że ten słodzik jest bezpieczny do spożycia przez wszystkie grupy, w tym dzieci, kobiety w ciąży i dzieci matki karmiące piersią.
Brak słodzika stewii
Wciąż prowadzone są badania nad potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi słodzików pochodzących z liści stewii.
Dzieje się tak, ponieważ nadal istnieją pewne zagrożenia dla zdrowia, które mogą być spowodowane spożywaniem tego słodzika. Dlatego nadal musisz być świadomy tych rzeczy, używając go jako słodzika zastępującego cukier.
1. Uruchom konsumpcję wysokokalorycznych pokarmów
Badania z czasopism Apetyt co wskazuje, że zużycie związku stewiozyd do 1500 mg/dzień jest bezpieczny i nie powoduje znaczących skutków ubocznych.
W tym badaniu stwierdzono również, że żywność wykonana ze słodzika stewii nie zmieniła nawyków żywieniowych. Pomimo niskiego poziomu kalorii uczestnicy, którzy jedli pokarmy wykonane z tych słodzików, nie przejadali się podczas następnego posiłku.
Jednak korzyści zdrowotne tego słodzika nadal wymagają przeglądu klinicznego innych badaczy, a także głębszych badań.
Wciąż istnieje możliwość spożywania nadmiaru kalorii ze względu na słodziki z liści stewii, które nie mają wysokiej kaloryczności. Zamiast tracić na wadze, spożywanie niekalorycznych słodzików może w rzeczywistości prowadzić do przybierania na wadze.
2. Nie do końca naturalny słodzik
Wiele osób uważa, że stosowane dziś bezkaloryczne słodziki pochodzą bezpośrednio z liści. W rzeczywistości FDA, która wydała oświadczenie, że stewia jest do tej pory bezpieczna, zezwala na jej stosowanie tylko po przejściu procesu oczyszczania.
Jedzenie liści bezpośrednio jest szkodliwe dla funkcji nerek, układu rozrodczego i zdrowia serca.
Oznacza to, że stewia, która jest bezpieczna do spożycia, nie jest już naturalnym składnikiem, ale została oczyszczona innymi chemikaliami (glikozydami stewiolowymi), takimi jak cukier pochodzący z buraków cukrowych lub cukier trzcinowy.
3. Efekty uzależniające
Biorąc pod uwagę potencjalne korzyści zdrowotne stewii, nie zaszkodzi uczynić z niej substytut cukru. Jednak nadal musisz dobrze zarządzać spożyciem żywności, zwłaszcza ograniczając dzienne spożycie tego słodzika.
Powodem jest to, że stewia, która przechodzi proces oczyszczania chemicznego, ma również takie samo uzależniające działanie jak zwykłe słodziki spożywcze, takie jak sacharoza.
Jeśli spożyjesz zbyt dużo tego słodzika, możesz być bardziej narażony na otyłość (otyłość) i cukrzycę, jeśli spożyjesz zbyt dużo zwykłego cukru.
Dzięki tym zaletom stewia może być stosowana jako substytut codziennego cukru, co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia problemów zdrowotnych spowodowanych podwyższonym poziomem cukru we krwi, takich jak hiperglikemia lub stan przedcukrzycowy.
Jeśli jego stosowaniu towarzyszy zdrowa dieta i aktywny tryb życia, można również zapobiegać cukrzycy, zwłaszcza cukrzycy typu 2.
Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?
Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!
