Szczypiorek, rodzina cebul, która ma wiele korzyści zdrowotnych

Szczypiorek to zioła należące do rodziny cebuli ( allium ). Indonezyjczycy znają tę roślinę jako liście szczypiorku lub szczypiorek. Szczypiorek ma wiele zalet zdrowotnych, z których jedną jest pomoc w walce z komórkami rakowymi. Naprawdę? Oto zawartość odżywcza, korzyści i skuteczność liści szczypiorku dla zdrowia.

Zawartość składników odżywczych w liściach szczypiorku

Liście szczypiorku mają łacińską nazwę Allium tuberosum . Zwykle ludzie używają szczypiorku jako uzupełnienia ( garnirunek ) na owsiance z kurczaka lub mieszance do sajgonek.

Szczypiorek jest nie tylko smaczny i orzeźwiający, ale dzięki zawartości odżywczej ma wiele zalet i korzyści zdrowotnych.

W oparciu o informacje z indonezyjskich danych dotyczących składu żywności, 100 gramów liści szczypiorku zawiera następujące składniki odżywcze:

Woda: 86,3 ml
Energia: 45 kalorii
Białko: 2,2 grama
Tłuszcz: 0,3 grama
Węglowodany: 10,3 grama
Błonnik: 4,8 grama
Wapń: 52 miligramy
Fosfor: 50 miligramów
Żelazo: 1,1 miligrama
Sód: 21 miligramów
Potas: 439,5 miligramów
Cynk: 0,5 miligrama
Beta-karoten: 2685 mcg
Niacyna: 1,8 miligrama
Witamina C: 17 miligramów

Szczypiorek to pokarm bogaty w składniki odżywcze. Oznacza to, że liście te zawierają pokarmy niskokaloryczne, ale bogate w korzystne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Szczypiorek korzyści dla zdrowia

Szczypiorek jest bogaty w witaminę K, witaminę A, witaminę C, kwas foliowy, magnez, fosfor, potas i cholinę. Szczypiorek, jeśli odpowiednio go przetworzysz, ma wiele korzystnych dla organizmu korzyści.

Oto niektóre z zalet szczypiorku, o których warto wiedzieć:

1. Zapobiegaj rakowi

Różne badania wykazały, że warzywa należące do rodziny allium (w tym szczypiorek) mają właściwości przeciwnowotworowe.

Phytotherapy Research opublikowało badanie dotyczące korzyści i skuteczności szczypiorku w zapobieganiu nowotworom.

Naukowcy odkryli, że szczypiorek ma zalety w zapobieganiu nowotworom. Dzieje się tak, ponieważ szczypiorek zawiera kwercetynę, flawonoidy i ajoen, które są przeciwnowotworowe.

Badania profilaktyki raka donoszą również, że szczypiorek przynosi korzyści w zmniejszaniu ryzyka raka przewodu pokarmowego lub przewodu pokarmowego.

Zawartość siarki i działanie przeciwdrobnoustrojowe mogą wpływać na proces trawienia osoby spożywającej szczypiorek.

Ponadto właściwości przeciwnowotworowe szczypiorku mogą pomóc w ochronie przed ryzykiem raka przełyku i raka żołądka.

Jednak naukowcy nadal potrzebują dalszych badań o szerszym zakresie, aby zapewnić korzyści z liści szczypiorku w zapobieganiu nowotworom.

2. Utrzymuj zdrowie mózgu

Zawartość choliny w szczypiorku faktycznie zapewnia organizmowi wiele korzyści.

Powodem jest to, że cholina jest jednym z ważnych składników odżywczych, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia mózgu, w tym wyostrzaniu pamięci i regulowaniu nastroju.

Badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition w 2011 roku potwierdza to stwierdzenie.

Badania donoszą, że wysokie spożycie pokarmów cholinowych pomaga poprawić funkcje poznawcze mózgu, a także pamięć werbalną i wzrokową.

3. Popraw wzrok

Nutrients opublikowało wyniki badań, że szczypiorek ma zalety i właściwości dla wzroku. Dzieje się tak, ponieważ szczypiorek zawiera karoteny, luteinę i zeaksantynę.

Uważa się, że oba związki pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny w oku i spowalniają rozwój zaćmy.

Spożywanie tych liści i różnych innych produktów spożywczych, które są również bogate w składniki odżywcze, może pomóc w poprawie wzroku.

4. Pomaga złagodzić stres

Szczypiorek jest jednym z pokarmów zawierających kwas foliowy, które pomagają złagodzić depresję, zapobiegając nadmiernemu tworzeniu się homocysteiny w organizmie.

Nadmierne poziomy homocysteiny w organizmie są związane z zawałami serca, udarami i zakrzepami krwi.

Mało tego, nadmierny poziom homocysteiny może również zakłócać produkcję hormonów serotoniny, dopaminy i noradrenaliny.

Te trzy hormony regulują nie tylko nastrój, ale także chęć spania i apetyt.

Szczypiorek zawiera również cholinę, która jest przydatna do utrzymania struktury błon komórkowych, poprawy nastroju, pamięci i innych układów nerwowych.

Według Urzędu ds. Suplementów Diety (ODS) spożycie choliny dla mężczyzn wynosi 550 mg dziennie, a dla kobiet 425 mg dziennie.

Każda 1 łyżka szczypiorku zawiera 0,16 mg choliny. Szczypiorek można spożywać regularnie, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na cholinę.

5. Obniża poziom cholesterolu

Badania z Phytotherapy Research wykazały korzyści ze szczypiorku jako obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) w organizmie.

Naukowcy odkryli, że szczypiorek zawiera allicynę, która jest organosiarką, która może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi.

Allicyna zawarta w tym zielu jest odpowiedzialna za uwalnianie tlenku azotu, dzięki czemu pomaga zmniejszyć sztywność naczyń krwionośnych i obniżyć ciśnienie krwi.

Szczypiorek zawiera również kwercetynę, która jest związkiem, który może zmniejszyć ryzyko gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach.

Badania z Phytotherapy Research pokazują, że osoby stosujące dietę bogatą w flawonoidy, takie jak kwercetyna, mają niższy poziom cholesterolu i ciśnienia krwi.

Na co należy zwrócić uwagę przed zjedzeniem szczypiorku

Dla niektórych szczypiorek jest bardzo korzystny dla zdrowia organizmu i nie sprawi żadnych problemów. Jednak to inna historia, jeśli masz historię alergii na ten liść.

Powinieneś unikać spożywania tego liścia, jeśli masz już alergię na jakikolwiek rodzaj cebuli.

W tym czosnek, cebula, cebula i inne rodzaje cebuli. Musisz to zrobić, aby zapobiec wystąpieniu reakcji alergicznych, które są szkodliwe dla organizmu.

U niektórych osób reakcja alergiczna może powodować:

Czerwone plamy na skórze
Swędząca skóra
Zatkany lub katar
Obrzęk ust, twarzy, języka, gardła

Spożywanie zbyt dużej ilości tego liścia może również powodować, że niektóre związki organiczne w organizmie będą zbyt wysokie. W rezultacie możesz odczuwać ból brzucha lub inne zaburzenia trawienia.