Ryba jest źródłem łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego. To zwierzę zawiera kompletne aminokwasy, które może spożywać każdy. Jednym z rodzajów ryb jest węgorz. Zapoznaj się z wyjaśnieniem zawartości składników odżywczych i zalet następujących węgorzy.
Zawartość odżywcza węgorzy
węgorz ( Anguilla rostrata ) to rodzaj ryby w kształcie węża, którą łatwo można znaleźć w wodach słodkich. Węgorz oprócz pysznego smaku zawiera również mnóstwo potrzebnych organizmowi wartości odżywczych, takich jak białko i witamina A.
Poniżej znajduje się zawartość składników odżywczych posiadanych przez węgorze.
- Białko
- Węglowodan
- Gruby
- Kompletne aminokwasy
- Fosfor
- Cynk
- Żelazo
- Magnez
- Wapń
- Retinol (witamina A)
- Tiamina (witamina B1)
- Niacyna (witamina B3)
- Witamina b12
- Witamina E
Niezliczone zalety węgorzy
Znany jako unagi W Japonii węgorz jest dość popularnym pokarmem, ponieważ oferuje mnóstwo korzyści dla organizmu. Jak nie, zawartość odżywcza ryb, które mają 20 rodzajów, jest dość wysoka.
Dlatego wiele osób nie chce przegapić zalet zwierząt, które często są porównywane do węgorzy. Oto niektóre korzyści, które możesz uzyskać z węgorzy.
1. Utrzymuj zdrowie kości
Czy wiesz, że węgorze to ryby o wysokiej zawartości fosforu? Fosfor w tej rybie jest bardzo korzystny dla zdrowia kości.
Fosfor to minerał, który stanowi 1 procent całkowitej masy ciała i jest jednym z najobficiej występujących minerałów w organizmie. Powodem jest to, że każda komórka ciała zawiera fosfor, a większość znajduje się w kościach i zębach.
Ten minerał odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości i zębów. Ponadto fosfor pomaga również organizmowi przetwarzać węglowodany i tłuszcze, dzięki czemu może być wykorzystany do wzrostu i naprawy komórek i tkanek.
Dlatego spożywanie pokarmów bogatych w fosfor, takich jak węgorze, może pomóc w utrzymaniu zdrowia kości.
2. Popraw zdrowie skóry
Oprócz kości, inne korzyści dla węgorza to poprawa zdrowia skóry dzięki zawartej w nim witaminie E. Witamina E jest stosowana od ponad 50 lat w świecie dermatologii.
Witamina E jest ważnym przeciwutleniaczem, często występującym w produktach kosmetycznych. Powodem jest to, że ta witamina działa ochronnie na skórę przed ekspozycją na promienie UV. Ponadto istnieje kilka innych korzyści płynących z witaminy E dla zdrowia skóry, a mianowicie:
- zapobiegają stanom zapalnym spowodowanym ekspozycją na słońce,
- pomaga nawilżyć skórę, a także
- pomaga spowolnić proces starzenia się skóry.
Chociaż skuteczność witaminy E jest dobra dla skóry, nie ma badań, które dowodzą, że spożywanie węgorza również ma taki sam efekt. Dzieje się tak dlatego, że korzyści płynące z tej witaminy uzyskuje się w postaci suplementów lub kremów.
Mimo to nigdy nie zaszkodzi spróbować węgorza i innych źródeł witaminy E, które są dobre dla zdrowia skóry.
To są cechy, jeśli twojemu organizmowi brakuje witaminy E
3. Korzyści z węgorzy zmniejszające ryzyko udaru
Niektórzy z Was mogą nie wiedzieć, że zawartość potasu (potasu) w węgorzach ma właściwości zmniejszające ryzyko udaru. Jak to możliwe?
Raport z Harvard Health, w czasopiśmie Stroke opublikowano badanie, które udowadnia, że spożywanie pokarmów bogatych w potas może zmniejszyć ryzyko udaru.
Eksperci w tym badaniu objęli około 90 000 kobiet po menopauzie w wieku 50-70 lat. W badaniu, które trwało 11 lat, poproszono niektórych uczestników o dodanie potasu do swojej diety.
W rezultacie kobiety, które spożywały więcej potasu, miały o 16% mniejsze ryzyko udaru niedokrwiennego. Jest to porównywane z kobietami, które spożywają mniej pokarmów zawierających potas.
Ten stan może wystąpić, ponieważ pokarmy bogate w potas, takie jak węgorz, częściej obniżają ciśnienie krwi, co może wywołać udar niedokrwienny. Jednak ilość spożywanego potasu nie zmniejsza bezpośrednio ryzyka udaru.
4. Zapobiegaj anemii
Jednym ze składników węgorzy, które zapewniają korzyści w postaci zapobiegania anemii, jest witamina B12. Widzisz, witamina B12 odgrywa ważną rolę w pomaganiu organizmowi w wytwarzaniu czerwonych krwinek (erytrocytów).
Gdy poziom witaminy B12 w organizmie jest zbyt niski, tworzenie czerwonych krwinek jest hamowane i uniemożliwia ich prawidłowy rozwój.
Zwykle czerwone krwinki są małe i okrągłe. W przypadku niedoboru witaminy B12 czerwone krwinki stają się większe i mają owalny kształt.
W rezultacie erytrocyty nie są w stanie przenosić tlenu do narządów, które go potrzebują. Wywołuje to objawy anemii w postaci uczucia zmęczenia i osłabienia.
Dlatego zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na witaminę B12, w tym poprzez spożywanie węgorza, jest ważne, aby zapobiec wystąpieniu anemii.
5. Pomaga poprawić koncentrację
Czy kiedykolwiek byłeś w pracy mniej skoncentrowany lub miałeś trudności z myśleniem o znalezieniu rozwiązania pośród obecnych problemów? Jeśli tak, możesz mieć niedobór żelaza.
Niedobór żelaza często wywołuje zaburzenia poznawcze, takie jak zmniejszona koncentracja, uwaga i funkcje poznawcze. Powodem jest to, że spadek poziomu żelaza może wpłynąć na twoją koncentrację i poziom uwagi.
Dlatego aby zwiększyć koncentrację, musisz zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na żelazo. Na szczęście zawartość żelaza w węgorzach zapewnia korzyści, których potrzebujesz.
8 najłatwiejszych do rozpoznania objawów niedoboru żelaza
6. Korzyści z węgorzy na układ pokarmowy
Dla tych z was, którzy mają trudności z wypróżnianiem lub zaparciami, możesz spróbować węgorza, aby wygładzić przewód pokarmowy.
Dzięki zawartości magnezu w węgorzach ta ryba, która występuje również w wodach morskich, jest dobra dla układu pokarmowego. Dzieje się tak, ponieważ wykazano, że magnez pomaga zwiększyć ilość wody w jelitach.
Wraz ze wzrostem ilości wody w jelitach ruchy jelit stają się płynniejsze. Dlatego magnez w węgorzach ma właściwości przeczyszczające.
Mimo to należy pamiętać, że jest to udowodnione tylko w suplementach magnezowych. Nadal potrzebne są dalsze badania, czy wpływ węgorzy na układ pokarmowy jest taki sam, jak w przypadku suplementów magnezu.
7. Zwiększ odporność
Układ odpornościowy jest ważną częścią obrony organizmu przed infekcją. Istnieje wiele sposobów na poprawę układu odpornościowego, a jednym z nich jest zaspokojenie potrzeb żywieniowych, takich jak jedzenie węgorzy.
Jak wcześniej wyjaśniono, węgorze mają wysoką zawartość składników odżywczych i są dobrym źródłem białka zwierzęcego dla zdrowia. Jedną z wartości odżywczych węgorzy, która zapewnia korzyści dla układu odpornościowego, jest cynk.
Cynk lub cynk to związek, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu komórek odpornościowych. Niedobór cynku może wywołać zmniejszoną odpowiedź układu odpornościowego.
Według badań z Królewskie Towarzystwo Medyczne , około 80-92 mg cynku dziennie może złagodzić objawy grypy o 33 procent. W rzeczywistości suplementy cynku pomagają również poprawić odpowiedź immunologiczną u osób starszych.
Istnieje wiele korzyści, jakie węgorz ma dla zdrowia, ale krew węgorza nie jest zalecana do spożycia. Dzieje się tak, ponieważ krew węgorza zawiera rtęć, związek toksyczny dla ludzkiego organizmu.
Jeśli masz dodatkowe pytania, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem na temat skuteczności i skutków ubocznych węgorzy.
