Jeśli jesteś fanem słodkich ziemniaków, nie przegap delikatności fioletowych słodkich ziemniaków i przygotuj się na uzależnienie. Powód, fioletowy słodki ziemniak ma miękką konsystencję, legalny i słodki smak. Purpurowy słodki ziemniak jest również bogaty w składniki odżywcze, które są dobre dla organizmu. Jeśli próbujesz schudnąć, fioletowy słodki ziemniak musi znaleźć się na liście menu diety. Chodź, zobacz poniżej wszystkie zalety fioletowego słodkiego ziemniaka.
Zawartość składników odżywczych w fioletowym słodkim ziemniaku
Fioletowy słodki ziemniak to roślina bulwiasta o łacińskiej nazwie Ipomoea batatas L . gdzie część korzenia jest powszechnie stosowana jako alternatywne źródło węglowodanów jako substytut ryżu.
W języku angielskim fioletowy słodki ziemniak jest znany jako fioletowe słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki właśnie. Jak sama nazwa wskazuje, fioletowe słodkie ziemniaki mają naturalnie słodki smak i będą wzrastać po ugotowaniu nad ziemniakami .
Odmiany słodkich ziemniaków różnią się kolorem, od fioletowych, czerwonych, żółtych lub jasnobiałych do bardziej powszechnych. Może na to wpływać rodzaj odmiany, gleba, klimat i minerały glebowe dostępne w miejscu uprawy słodkich ziemniaków.
Niektóre badania podają, że kolor słodkich ziemniaków wpływa na zawartość w nich składników odżywczych. Na przykład czerwone i żółte słodkie ziemniaki są bogatsze w beta-karoten, a fioletowe słodkie ziemniaki są bogate w antocyjany.
Cytat z FoodData Central U.S. Departament Rolnictwa, zawartość składników odżywczych zawartych w 100 gramach fioletowego batata m.in.
- Woda: 77,28 gramów
- Kalorie: 86 kcal
- Białka: 1,57 grama
- Gruby: 0,05 grama
- Węglowodan: 20,12 gramów
- Włókno: 3 gramy
- Wapń: 30 miligramów
- Fosfor: 47 miligramów
- Żelazo: 0,61 miligrama
- Sód: 55 miligramów
- Potas: 26,9 miligramów
- Magnez: 25 miligramów
- Cynk (cynk): 0,3 miligrama
- Beta karoten: 8509 mikrogramów
- Tiamina: 0,078 miligrama
- Ryboflawina: 0,061 miligrama
- Niacyna: 0,557 miligramów
- Witamina C: 2,4 miligrama
Korzyści z fioletowego słodkiego ziemniaka oprócz utraty wagi
Jedno z opublikowanych badań Dziennik Żywności Leczniczej odkryli, że ekstrakt z fioletowego słodkiego ziemniaka był w stanie zmniejszyć komórki tłuszczowe w badaniu przeprowadzonym na myszach.
Jednak nadal nie wiadomo, czy fioletowy słodki ziemniak oferuje takie same korzyści w odchudzaniu dla ludzi, czy nie. Dlatego potrzebne są dalsze badania, aby zapewnić skuteczność fioletowego słodkiego ziemniaka w odchudzaniu.
Chociaż badania nad korzyściami fioletowego słodkiego ziemniaka w odchudzaniu są wciąż na wczesnym etapie, istnieje kilka rzeczy, które sprawiają, że ta żywność nadaje się do spożycia, jeśli stosujesz program odchudzania.
Co więcej, fioletowe słodkie ziemniaki mają również wiele innych korzyści zdrowotnych, których z pewnością nie możesz przegapić. Co to są?
1. Wygładź układ trawienny
Purpurowy słodki ziemniak, który wciąż jest kompletny ze skórką, jest jednym z pokarmów bogatych w błonnik. Nawet w porównaniu z ziemniakami, fioletowe słodkie ziemniaki mają wyższą zawartość błonnika i mają znacznie lepszy smak.
Wysoka zawartość błonnika w fioletowym słodkim ziemniaku może pomóc Ci schudnąć. Błonnik wraz z innymi minerałami, takimi jak magnez, jest dobry na trawienie. Sprawia również, że czujesz się dłużej pełny i utrzymuje apetyt w ryzach.
Fioletowe słodkie ziemniaki zawierają również pewien rodzaj błonnika zwany skrobią odporną. Na podstawie badań opublikowanych w czasopiśmie Nauki biomedyczne i środowiskowe , dieta bogata w oporną skrobię pomaga zmniejszyć ryzyko otyłości.
Ponadto odpowiednie spożycie błonnika może również utrzymywać niski poziom cholesterolu, chroniąc w ten sposób przed chorobami sercowo-naczyniowymi.
2. Pomaga spalić kalorie
W 100 gramach fioletowego słodkiego ziemniaka zawiera około 20 gramów złożonych węglowodanów. Na pierwszy rzut oka może to nie wydawać się zbyt korzystne dla utraty wagi.
Jednakże, ponieważ są niskokaloryczne i mają dość wysoką zawartość innych składników odżywczych, fioletowe słodkie ziemniaki mogą zapewnić dodatkowe spożycie energii, co powoduje spalanie większej ilości kalorii między posiłkami.
Ponadto te zdrowe węglowodany pomagają również mózgowi wytwarzać glukozę, która może utrzymać koncentrację i utrzymać koncentrację. Oczywiście jest to ważne, abyś skoncentrował się na swojej diecie.
3. Kontroluj poziom cukru we krwi
Fioletowy kolor fioletowych słodkich ziemniaków pochodzi od związków zwanych antocyjanami, które są naturalnymi związkami występującymi w roślinach, o których wiadomo, że mają silne właściwości przeciwutleniające.
Badanie opublikowane w Journal of Nutritional Biochemistry odkryli, że zawartość antocyjanów w fioletowych słodkich ziemniakach pomaga tłumić skoki cukru we krwi po posiłku spowodowane insulinoopornością.
To sprawia, że purpurowy słodki ziemniak ma zalety, aby pomóc w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi. Ponadto fioletowy słodki ziemniak ma również niski indeks glikemiczny, więc spożywanie go jest potencjalnie bezpieczne dla osób z cukrzycą.
4. Zwiększ odporność organizmu
Fioletowy słodki ziemniak jest bogaty w przeciwutleniacze i witaminy, które pomagają zwiększyć wytrzymałość, jednocześnie chroniąc organizm przed działaniem wolnych rodników.
Zawartość witaminy C, beta karotenu i antocyjanów w fioletowym słodkim ziemniaku działa również jako związek aktywny, który zapewnia działanie przeciwutleniające podczas spożywania go. Pomaga to zwalczać nadmiar wolnych rodników i stany zapalne w organizmie.
Co więcej, w tych bulwach znajdują się minerały, takie jak magnez, fosfor i mangan, aby utrzymać organizm w optymalnym stanie.
5. Zmniejszenie objawów zapalenia stawów
Zapalenie stawów to problem zdrowotny, który występuje, gdy stan zapalny lub stan zapalny występuje wokół stawów ciała. Ten stan może odczuwać każdy, ale częściej występuje u osób starszych w wieku powyżej 65 lat.
Słodkie ziemniaki mogą być źródłem pożywienia zawierającego złożone składniki odżywcze, takie jak beta karoten, magnez, cynk (cynk) i witaminy z grupy B, które pomagają zapobiegać i łagodzić objawy zapalenia stawów, a także innych chorób związanych ze stanami zapalnymi.
Oprócz tego, że można je spożywać, gotowane fioletowe słodkie ziemniaki można nakładać na skórę wokół bolesnych stawów, aby złagodzić ból związany z zapaleniem stawów.
6. Zmniejsza ryzyko wrzodów trawiennych
Oprócz usprawnienia układu trawiennego, dieta bogata w błonnik, którą można uzyskać poprzez spożywanie fioletowych słodkich ziemniaków, jest również przydatna w zmniejszaniu ryzyka choroby wrzodowej. Fioletowy słodki ziemniak zawiera również kompleks witaminy B, potas i wapń, które są również skuteczne w przezwyciężaniu różnych zaburzeń trawienia.
Cytowana przez MedlinePlus, zawartość błonnika w fioletowych słodkich ziemniakach, które spożywasz ze skórą, może zapobiegać zaparciom i produkcji kwasów. Może to zapobiec stanowi wrzodów żołądka, czyli stanowi pojawienia się ran na ściankach żołądka lub jelita cienkiego.
Związki przeciwzapalne i uspokajające występujące w słodkich ziemniakach mogą również zmniejszać stan zapalny i ból spowodowany wrzodami trawiennymi.
7. Zapobiegaj rakowi
Narażenie na wolne rodniki z otaczającego środowiska może również wywołać rozwój komórek nowotworowych w organizmie. Kolorowe słodkie ziemniaki, z których jeden to fioletowe słodkie ziemniaki, to uniwersalne i smaczne warzywa o wysokiej wartości odżywczej.
Purpurowy słodki ziemniak zawiera aktywne związki przeciwutleniające, takie jak beta karoten i antocyjany, które działają jako substancje przeciwnowotworowe i przeciwzapalne, które mogą potencjalnie zmniejszać ryzyko zachorowania na raka, takiego jak rak piersi, rak jajnika i rak prostaty.
Mimo to potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić skuteczność reakcji antyoksydacyjnych wraz ze wzrostem komórek nowotworowych w ludzkim ciele.
8. Przybieranie na wadze
Niektórzy ludzie chcą również zwiększyć swoją wagę. Nie przez nieostrożne jedzenie, rzeczy można osiągnąć bezpiecznie i zdrowo, jeśli spożywasz składniki odżywcze, które szybko zwiększają wagę.
Jednym z nich są węglowodany złożone, zwane również skrobiami, co najmniej trzy razy dziennie. Tego typu pokarmy mogą pomóc przybrać na wadze, ponieważ są bogate w kalorie.
Cóż, jedną z tych korzyści można uzyskać dzięki fioletowym słodkim ziemniakom. Oprócz nadzienia, fioletowy słodki ziemniak jest również dość smaczny i łatwy do strawienia przez organizm. Co więcej, fioletowy słodki ziemniak również nie ma skutków ubocznych, w przeciwieństwie do przypadku stosowania dodatkowych suplementów diety.
Zdrowy sposób na jedzenie fioletowych słodkich ziemniaków
Purpurowy słodki ziemniak jest źródłem złożonych węglowodanów, dlatego nadaje się jako podstawowy substytut pożywienia dla powszechnie spożywanego ryżu.
Powinieneś jeść fioletowe słodkie ziemniaki w stanie świeżym, aby zachować w nim zawartość składników odżywczych. Jeśli chcesz używać go przez długi czas, powinieneś przechowywać fioletowy słodki ziemniak w suchym miejscu i z dala od światła słonecznego, aby mógł trwać około tygodnia.
Według niektórych osób, nie wyrzucaj fioletowej skórki słodkich ziemniaków, aby w pełni wykorzystać jej zalety. W tym celu najpierw umyj fioletowe słodkie ziemniaki i usuń uszkodzone części, zanim je przetworzysz, czy to ugotowane, czy przetworzone na różne inne rodzaje przetworów.
