Oliwa z oliwek jest często używana jako zdrowsza alternatywa dla oleju spożywczego. Nie należy jednak lekceważyć popularności tego olejku jako taniego domowego zabiegu pielęgnacyjnego. Jedną z zalet oliwek dla skóry twarzy i ciała jest naturalny środek nawilżający. Okazuje się, że masz dochodzenie, okazuje się, że korzyści płynące z oliwy z oliwek nie są tylko takie.
Jak powstaje oliwa z oliwek?
Oliwki mają w zasadzie dwa główne kolory, a mianowicie zielony i czarny, które różnią się stopniem dojrzałości. Zielone oliwki są niedojrzałymi owocami, a czarne to znak, że są dojrzałe. Jeśli kiedykolwiek widziałeś oliwki, które są czerwone lub fioletowe jak winogrona, to znak, że oliwki są na dobrej drodze do dojrzewania.
Wbrew nazwie oliwa, oliwa z oliwek jest w rzeczywistości skoncentrowanym tłuszczem otrzymywanym w procesie wyciskania oliwek. Do wykorzystania jako oliwa oliwki, które zostały wcześniej zebrane, zostaną umyte, a następnie zgniecione.
Najbardziej tradycyjną metodą jest ubijanie owoców między dwoma dużymi kamieniami, podobnie jak technika mielenia . Jednak obecnie fabryki produkujące oliwę z oliwek często używają stalowych noży do mielenia owoców na drobny proszek w celu wytworzenia większej ilości oliwy.
Pasta wytworzona z owoców jest następnie mielona w celu usunięcia kropelek oleju w procesie zwanym maceracją. Następnie pasta z oliwek zostanie wyciśnięta w specjalnej maszynie „miksującej”, zwanej wirówką, w celu oddzielenia oliwy i soku (wody). Po spuszczeniu wody z ekstraktu z oliwek pozostaje czysta oliwa z oliwek. To jest następnie pakowane i sprzedawane na rynku.
Zawartość składników odżywczych w oliwie z oliwek
W 100 mililitrach oliwy z oliwek zawierało łącznie 884 kalorie (44 procent dziennego RDA) i 100 gramów całkowitego tłuszczu, co może zaspokoić 153 procent dziennego zapotrzebowania organizmu na tłuszcze. Ale większość tej zawartości tłuszczu to jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są dobrymi tłuszczami.
Olej ten jest również wzbogacony w kwasy omega-3 i omega-6, 15 mg witaminy E, która zaspokaja 72% dziennego zapotrzebowania organizmu oraz 61 mg witaminy K, która jest w stanie zaspokoić 75% dziennego zapotrzebowania organizmu. Oliwa z oliwek nie zawiera absolutnie żadnego cholesterolu, węglowodanów i tłuszczu.
Różne korzyści zdrowotne oliwy z oliwek
Korzyści z oliwy z oliwek na twarz nie budzą już wątpliwości. Jednak w rzeczywistości olej ten oferuje również mnóstwo innych korzyści zdrowotnych. Jeśli od teraz zaczniesz zastępować spożycie tłuszczów nasyconych zdrowymi tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek, możesz uzyskać szereg korzyści z oliwy z oliwek dla twarzy i ogólnego stanu zdrowia, takich jak:
1. Utrzymuj zdrowie serca
Oliwa z oliwek jest podstawowym składnikiem, którego nie można oddzielić od diety śródziemnomorskiej, która, jak udowodniono, jest zdrowa dla serca. Pacjenci z chorobami serca, którzy stosowali dietę śródziemnomorską, byli również kojarzeni z niższym ryzykiem zgonu z powodu tej choroby.
Relacja z Medical News Today , Maria-Isabel Covas, naukowcy z Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona, Hiszpania, przeprowadzili obszerny przegląd badań skupiających się na biologicznych i klinicznych skutkach oliwy z oliwek. Covas odkrył, że ludzie, którzy regularnie spożywają ten olej, są chronieni przed ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, w tym nadciśnienia, udaru i hiperlipidemii (wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi).
Covas odkrył również, że regularne spożywanie tego oleju może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego, dysfunkcji śródbłonka (problemy z wewnętrzną wyściółką naczyń krwionośnych), zakrzepicy i metabolizmu węglowodanów w organizmie.
Według doniesień śmiertelność z powodu chorób serca jest niska w europejskich krajach południowego regionu Morza Śródziemnego (Maroko, Algieria, Tunezja, Libia, Egipt, Jordania, Syria, Liban i Turcja) w porównaniu z innymi krajami zachodnimi, chociaż ich przypadki choroby wieńcowej są wyższe ...
2. Zmniejsz ryzyko choroby Alzheimera
W krajach regionu śródziemnomorskiego, w których spożycie oliwy z oliwek jest bardzo wysokie, takich jak Grecja, całkowita liczba przypadków choroby Alzheimera jest niższa niż gdziekolwiek indziej na świecie.
Dzieje się tak, ponieważ oliwa z oliwek zawiera unikalne związki fenolowe oleocanthal i MCT, „rodzinę” niezbędnych kwasów tłuszczowych, o których donosi się, że mogą zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera lub demencji związanej z chorobami neurodegeneracyjnymi.
3. Zwalcza ostre zapalenie trzustki
Naukowcy z Uniwersytetu w Granadzie w Hiszpanii przeprowadzili eksperyment in vitro na oliwie z oliwek. Naukowcy odkryli, że niektóre składniki oliwy z oliwek mogą chronić organizm przed ostrymi infekcjami. Dzieje się tak, ponieważ oliwa z oliwek jest bogata w kwas oleinowy i hydroksytyrozol, które wpływają na rozwój ostrego zapalenia trzustki.
4. Utrzymuj zdrowie serca
Wiele badań związanych z korzyściami płynącymi z oliwy z oliwek wykazało również, że olej ten może chronić zdrowie wątroby przed stresem oksydacyjnym, głównym czynnikiem ryzyka chorób serca, raka i zaburzeń układu odpornościowego.
Stres oksydacyjny odnosi się do uszkodzenia komórek związanego z reakcjami chemicznymi między wolnymi rodnikami a innymi cząsteczkami w ciele.
5. Chroni przed przewlekłym zapaleniem jelit
Wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest dość powszechnym rodzajem przewlekłego zapalenia jelit. Naukowcy z University of East Anglia w Wielkiej Brytanii twierdzą, że zwiększenie spożycia oliwy z oliwek może pomóc w walce z tą chorobą.
Naukowcy szacują, że prawie połowy przypadków wrzodziejącego zapalenia jelita grubego można by uniknąć, gdyby organizm otrzymał więcej kwasu oleinowego, który znajduje się w oliwie z oliwek. Kwas oleinowy blokuje związki aktywne w jelitach, które nasilają stan zapalny wywołany tą chorobą.
6. Popraw rozdwojone końcówki
Wysoka zawartość przeciwutleniaczy w oliwie z oliwek — witaminy A i E — może pomóc w naprawie suchych, rozdwojonych końcówek spowodowanych ekspozycją na słońce i zanieczyszczeniem.
Oliwa z oliwek wchłania się głęboko w cebulki włosów i skórę głowy, zapewniając nawilżenie, którego tak bardzo potrzebują zniszczone włosy, oraz osłonę chroniącą łodygę włosa, jednocześnie zachowując objętość, gładkość i podatność na układanie.
Po prostu nałóż odrobinę oliwy z oliwek na skórę głowy i końcówki włosów, które wciąż są lekko wilgotne, aby pozostała woda mogła pomóc pozbyć się tego lepkiego, tłustego uczucia.
7. Redukuje łupież
Możesz doświadczyć korzyści płynących z oliwy z oliwek w celu zmniejszenia łupieżu, mieszając sok z cytryny. Naturalne kwasy zawarte w soku z cytryny powodują erozję warstwy łupieżu (który zwykle jest spowodowany suchą, łuszczącą się skórą), a korzyścią płynącą z oliwy z oliwek dla włosów jest to, że nawilża nową warstwę skóry głowy pod spodem.
Wymieszaj zbilansowaną ilość soku z cytryny i oliwy z oliwek z niewielką ilością wody. Delikatnie wmasować w skórę głowy, pozostawić na 20 minut, spłukać i umyć szamponem. Stosuj ten zabieg raz w tygodniu.
7. Wzmacnia i przywraca włosom naturalny połysk
Oprócz witamin E i K oliwa z oliwek jest również bogata w witaminę A i przeciwutleniacze. Oba te składniki mogą chronić keratynę włosów i utrzymywać nawilżenie włosów. Sama keratyna jest białkiem tworzącym włosy, które działa również jako ochrona włosów przed stresem i uszkodzeniami.
Kolejną zaletą oliwy z oliwek do włosów jest spłukiwanie nadmiaru oleju do włosów, który może hamować wzrost nowych mieszków włosowych i hamować wzrost włosów.
8. Obniża ryzyko depresji
Uważa się, że osoby, które jedzą dużo pokarmów bogatych w tłuszcze trans, takie jak fast food i pakowane przekąski, mają wyższe ryzyko rozwoju depresji w porównaniu z osobami, których dieta jest zdrowsza (bogata w tłuszcze jednonienasycone). Badania pokazują, że im więcej tłuszczów trans jesz z biegiem czasu, tym większe ryzyko rozwoju depresji.
Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Las Palmas de Gran Canaria w Hiszpanii i opublikowanych w PLoS ONE, właściwości oliwy z oliwek wydają się mieć potencjał zapobiegania i/lub zmniejszania ryzyka depresji.
8. Obniża ryzyko raka piersi
Zespół naukowców z Universitat Autonoma de Barcelona w Hiszpanii odkrył, że korzyści płynące z oliwy z oliwek mogą potencjalnie chronić organizm przed rakiem piersi. Według naukowców korzyści płynące z oliwy z oliwek nie występują w innych rodzajach oleju roślinnego. Na przykład stwierdzono, że olej kukurydziany ma korzystny wpływ — zwiększa złośliwość komórek nowotworowych.
Odkrycia te uzyskano po przeprowadzeniu badań na komórkach raka piersi nasączonych oliwą z oliwek. Oliwa z oliwek zmniejsza aktywność komórek nowotworowych typu p21Ras, zapobiega uszkodzeniom DNA i przyspiesza śmierć komórek nowotworowych.
9. Utrzymuj zdrową wagę
Spożywanie tłustych potraw od dawna wiąże się z ogromnym przyrostem masy ciała, a nawet otyłością. Ale chociaż oliwa z oliwek jest w zasadzie skoncentrowanym tłuszczem, regularne spożywanie oliwy z oliwek nawet w dużych ilościach nie jest tuczące.
W rzeczywistości nie jest niemożliwe, że osiągniesz idealną wagę pod koniec dnia dzięki korzyściom zdrowotnym oliwy z oliwek. Wiele badań powiązało dietę śródziemnomorską, bogatą w oliwę z oliwek, ze znaczącymi skutkami utraty wagi.
Inne badanie, które objęło ponad 180 studentów w Hiszpanii przez 3 lata, wykazało, że spożywanie dużych ilości oliwy z oliwek zwiększa poziom przeciwutleniaczy we krwi i prowadzi do utraty wagi.
10. Zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2
Stan zapalny w ciele jest silnie podejrzewany jako inicjator różnych chorób przewlekłych. Należą do nich rak, choroby serca, zespół metaboliczny, choroba Alzheimera, zapalenie stawów, otyłość, zwyrodnienie plamki żółtej i cukrzyca.
Korzyści z oliwy z oliwek na te różne dolegliwości uzyskuje się poprzez zmniejszenie stanu zapalnego, dzięki zawartości przeciwutleniaczy — zwłaszcza oleocanthalu, który działa podobnie do leku ibuprofen. Niektórzy naukowcy szacują, że zawartość oleocanthalu w 3,5 łyżkach oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest tak samo skuteczna, jak 10% dawki ibuprofenu dla dorosłych.
Kilka badań wykazało skuteczność oliwy z oliwek w kontroli poziomu cukru we krwi, a także lepszą wrażliwość na insulinę. Doniesiono nawet, że dieta śródziemnomorska zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 o ponad 40 procent.
11. Leczyć reumatyzm
Reumatoidalne zapalenie stawów (reumatoidalne zapalenie stawów) jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje nawracające objawy bólu stawów. Korzyści płynące z oliwy z oliwek mogą również pomóc w zmniejszeniu bólu stawów i obrzęku z powodu reumatyzmu. Korzyści płynące z oliwy z oliwek zostaną zwielokrotnione w połączeniu ze spożyciem oleju z ryb, źródła kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą zapobiegać stanom zapalnym w organizmie.
W jednym badaniu połączenie oliwy z oliwek i oleju rybnego znacznie zmniejszyło ból stawów, sztywność pięści i poranny ból stawów u osób z reumatyzmem.
12. Oczyść jelita
Nie tylko zawiera przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać i/lub zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, ale także ma właściwości antybakteryjne, które mogą hamować lub zabijać zarazki chorobotwórcze. Jednym z nich jest Helicobacter pylori, bakteria zasiedlająca ludzkie jelita, która może powodować wrzody żołądka i raka żołądka.
Badanie na ludziach wykazało, że 30 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia może wyeliminować infekcję Helicobacter pylori u 10-40% osób w ciągu 2 tygodni. Badania probówkowe wykazały, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia była skuteczna w zabijaniu ośmiu szczepów bakterii H. pylori, z których trzy były oporne na antybiotyki.
13. Zapobiegaj osteoporozie
Oprócz różnych zalet oliwy z oliwek, o których wspomniano powyżej, w rzeczywistości olej ten ma również zalety dla kości. Powodem jest to, że do tej pory coraz więcej dowodów medycznych wskazuje, że regularne spożywanie oliwy z oliwek może zwiększać ilość wapnia we krwi, co może mieć dobry wpływ na zdrowie i gęstość kości, co może pomóc w zapobieganiu ryzyku osteoporozy.
14. Pokonywanie problematycznej skóry
Jedną z zalet oliwy z oliwek na twarz, oprócz nawilżania skóry, jest leczenie suchej skóry, swędzenia lub podrażnienia zaczerwienienia. Powodem jest to, że oliwa z oliwek zawiera olejek oleochantalowy, który może łagodzić dyskomfort spowodowany stanem zapalnym skóry twarzy.
Jak z niego korzystać jest łatwy. Wystarczy dodać kilka łyżeczek oliwy z oliwek do kąpieli z ciepłą wodą. Możesz wziąć kąpiel w wodzie z oliwek lub po prostu spłukać twarz przed pójściem spać, aby uzyskać korzyści płynące z oliwy z oliwek dla twarzy i skóry.
15. Peeling do skóry twarzy
Oprócz tego, że jest w stanie nawilżyć i leczyć swędzącą skórę, możesz również odczuć korzyści płynące z oliwy z oliwek dla swojej twarzy, robiąc ją peelingiem. Tak, ten olejek można przekształcić w naturalny peeling do twarzy przy użyciu mieszanki oliwy z oliwek i soli morskiej. Ta naturalna maska do twarzy jest szczególnie korzystna dla suchej i łuszczącej się skóry.
Aby doświadczyć korzyści płynących z oliwy z oliwek na twarz, wymieszaj 3 łyżeczki oliwy z oliwek z 5 łyżeczkami soli morskiej. Następnie delikatnie wmasuj bok nosa i inne suche partie twarzy. Mieszanka soli i oleju może złuszczać uporczywe pozostałości martwego naskórka, jednocześnie zwiększając nawilżenie twarzy.
16. Środek do demakijażu twarzy
Korzyści z oliwy z oliwek na twarz nie ograniczają się do tych wymienionych powyżej. Powodem jest to, że ten olejek może być również używany jako środek do demakijażu twarzy. Możesz użyć czystej oliwy z oliwek po codziennym makijażu, nakładając ją i delikatnie masując na twarzy.
Aby uzyskać korzyści płynące z oliwy z oliwek na twarz, użyj tego oleju jako wstępnego demakijażu na twarzy. Następnie spłucz ręcznikiem nasączonym ciepłą wodą. Możesz również użyć mydła zawierającego ekstrakt z oliwek, aby uzyskać korzyści płynące z oliwy z oliwek na twarz.
Jak wybrać dobrą oliwę z oliwek?
Aby móc osiągnąć wszystkie powyższe zalety oliwy z oliwek, potrzebujesz również najlepszej w swojej klasie i wysokiej jakości oliwy. Dlatego przed zakupem warto rozważyć kilka poniższych rzeczy, aby znaleźć najlepszą oliwę z oliwek na rynku.
1. Opakowania muszą być w butelkach z ciemnego szkła lub w puszkach
Narażenie na światło i ciepło z zewnątrz zepsuje smak i skład tego oleju. Dlatego unikaj kupowania tego oleju w przezroczystych szklanych butelkach, nie mówiąc już o plastikowych butelkach. W domu przechowuj butelkę oliwy z oliwek w ciemnej szafce, z dala od wilgoci, ochrony przed słońcem i kuchenki.
2. Upewnij się, że jest napisane „oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia”
Należy pamiętać, że termin „ekstra dziewica” to nie to samo, co znaczenie „czysty”. Zamiast tego etykieta „czysty” na butelce z olejem wskazuje, że produkt jest niskiej jakości, ponieważ przeszedł proces rafinacji, a nawet rafinacji.
Etykieta „extra virgin” oznacza, że wybrany przez Ciebie produkt jest najwyższej jakości. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia nie przechodzi przez szereg procesów fabrycznych, dzięki czemu cząsteczki smaku i aromatu pozostają nienaruszone.
3. Istnieje data zbioru lub produkcji oraz data jego ważności
Ten olej, podobnie jak żywność, ma również optymalny okres przydatności do spożycia. Spójrz na etykietę i dowiedz się dokładnie, kiedy olej został wyprodukowany i kiedy wygasa.
Jednak ważne jest również, aby zrozumieć, że tylko dlatego, że olej jest pakowany lub produkowany we Włoszech, nie oznacza, że jest włoski. Olej ten można w zasadzie produkować z dowolnego miejsca w basenie Morza Śródziemnego — Tunezji, Hiszpanii, Grecji i Turcji — i importować do Włoch tylko w celu pakowania.
Im dłuższa przerwa czasowa między zbiorem a przetwarzaniem, tym niższa będzie końcowa jakość. Upewnij się, że nie kupujesz produktów starszych niż dwa lata.
4. Istnieje wyraźna nazwa fabryki i/lub plantacji, w której są zbierane
Mali producenci oliwy, którzy zbierają i produkują własną oliwę z oliwek, często umieszczają nazwę swojej plantacji na etykiecie opakowania. Nawet jeśli nie wiesz nawet, jak przeliterować nazwę plantacji i skąd pochodzi, to w porządku. Umieszczenie nazwy farmy na etykiecie jest gwarantowanym znakiem jakości, mówi Nicholas Coleman, specjalista od oliwy z oliwek w Eataly, jak donosi Real Simple.
Byłoby jeszcze lepiej, gdyby istniała oficjalna pieczęć lub pieczęć wskazująca, że oliwa pochodzi z regionu specjalizującego się w produkcji oliwy, taka jak PDO (oficjalna chroniona nazwa pochodzenia Unii Europejskiej) lub DOP (podobna pieczęć z Włoch).
5. Organiczne jest lepsze
Upewnij się, że istnieje etykieta organiczna od USDA lub BPOM, wskazująca, że co najmniej 95 procent tej oliwy z oliwek jest wytwarzane z oliwek uprawianych naturalnie bez użycia pestycydów lub nawozów syntetycznych.
Nawet jeśli wybrany produkt nie ma etykiety ekologicznej, nie panikuj. Wielu małych producentów wysokiej jakości oliwy z oliwek nie może sobie pozwolić na opłaty licencyjne wynikające z lokalnych certyfikatów ekologicznych.
6. Smakuj i powąchaj zapach
Zasadniczo kolor oliwy z oliwek może się różnić w zależności od wielu czynników, takich jak rodzaj użytej oliwki i wiek dojrzewania owoców. Jednak im dłużej oliwa z oliwek dotrze do miejsca, tym będzie starsza.
Dlatego wiele importowanych olejów ma zjełczały smak lub zapach. Jeśli używasz oliwy z oliwek do pielęgnacji twarzy lub zdrowia, połknięcie łyżki zjełczałego oleju niewiele zdziała.
W rzeczywistości ta zmiana smaku będzie miała negatywny wpływ na organizm, ponieważ tworzy wolne rodniki, a niektóre przeciwutleniacze (w tym kwasy tłuszczowe i witaminy z grupy B) również ulatniają się.
Dlatego powąchaj i posmakuj go po powrocie do domu. Idealnie, dobrej jakości oliwa z oliwek nie powinna wywoływać zjełczałego zapachu ani nieprzyjemnego smaku — jak zapach mokrych skarpet lub zwietrzałego masła orzechowego. Zapach i smak dobrej oliwy z oliwek powinien być świeży.
Aby uniknąć kupowania niewłaściwego, należy po prostu wybierać produkty lokalne (jeśli takie istnieją). Lokalna oliwa z oliwek zajmuje tylko krótki czas od zbioru do dystrybucji, co zapewni jej świeżość, dzięki czemu możesz czerpać korzyści z oliwy z oliwek dla swojej twarzy lub ogólnego stanu zdrowia.
