Odżywianie

Vetsin to MSG, to są 4 zagrożenia, jeśli jest spożywany w nadmiarze

Powiedział, że gotowanie bez vetsin jest jak gotowanie bez soli, czyli mniej smaczne. Tak, stosowanie aromatów lub wzmacniaczy smaku w codziennym gotowaniu nie jest już dziwną rzeczą. Począwszy od gospodyń domowych, sprzedawców ulicznych, po kucharzy w restauracjach, często dodają warzywa, aby przyrządzane przez siebie potrawy były smaczniejsze i apetyczne.

Eits, ale bądź ostrożny. Większość spożywających vetsin może powodować różne szkodliwe skutki uboczne dla twojego organizmu, wiesz.

Vetsin to inna nazwa dla MSG

Zanim poznasz skutki uboczne vetsin, dobrze jest zapoznać się z tym jednym aromatem spożywczym. Właściwie vetsin to inna nazwa dla micyny / mecyny lub glutaminianu sodu, czyli MSG. Dla mieszkańców Indonezji micyn z pewnością nie jest rzeczą obcą.

MSG jest używany jako składnik do gotowania od dziesięcioleci. MSG dodaje się do żywności, aby nadać jej pikantny smak, podobny do glutaminianu naturalnie wytwarzanego przez świeżą żywność, taką jak pomidory, szparagi, ser, mleko, ryby i mięso.

Skutki uboczne spożywania zbyt dużej ilości vetsin

Zasadniczo vetsin jest bezpiecznym i użytecznym środkiem aromatyzującym do żywności. Jednak, podobnie jak w przypadku wielu innych składników żywności, vetsin nie należy spożywać w nadmiarze.

Niektóre skutki uboczne, które mogą wystąpić z powodu spożywania zbyt dużej ilości pokarmów zawierających vetsin, to:

1. Ból głowy

Czy kiedykolwiek poczułeś przeszywający ból głowy po zjedzeniu niektórych pokarmów? Może to być przyczyną bólów głowy, które odczuwasz, ponieważ spożywasz pokarmy zawierające zbyt dużo micyny lub MSG.

Receptory smaku na komórkach języka są podobne do receptorów glutaminianu w komórkach mózgowych. Cóż, to jest powód, dla którego MSG jest w stanie wywołać różne nienormalne czynności w nerwach w twoim mózgu. Kiedy nerwy w mózgu są nadmiernie pobudzone, bardziej prawdopodobne jest wystąpienie zawrotów głowy i bólów głowy.

Jeśli ten stan będzie się powtarzał, może spowodować śmierć komórek nerwowych w mózgu (neuronów). W rzeczywistości neurony odgrywają bardzo ważną rolę w wykonywaniu funkcji mózgu.

2. Wzrost ciśnienia krwi

Co więcej, uważa się, że zawartość kwasu glutaminowego w MSG powoduje zwężenie i rozszerzenie naczyń krwionośnych. To zwężenie i rozszerzenie naczyń krwionośnych może spowodować znaczny wzrost ciśnienia krwi. W rezultacie ciśnienie krwi staje się wysokie po spożyciu pokarmów zawierających MSG.

3. Syndrom chińskiej restauracji

Syndrom chińskiej restauracji to zbiór objawów, których doświadcza osoba po zjedzeniu jedzenia z chińskiej restauracji. Objawy te obejmują bóle głowy, czerwone wysypki na skórze, osłabienie i letarg, pieczenie w gardle i nadmierne pocenie się.

Uważa się, że ten stan jest spowodowany nadmiernym stosowaniem vetsin. Jednak nadal potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić, że micin aka MSG może powodować objawy Syndrom chińskiej restauracji.

3. Uszkodzenie wątroby

Spożywany w nadmiarze MSG może powodować zapalenie naczyń krwionośnych, uszkodzenie czerwonych krwinek, a nawet śmierć komórek w wątrobie. Badania pokazują również, że te dodatki do żywności mogą wyzwalać w organizmie produkcję związków chemicznych powodujących stany zapalne.

Z drugiej strony większość produktów spożywczych zawierających MSG ma wysoką zawartość tłuszczów trans. Badania pokazują, że ta kombinacja MSG i tłuszczów trans może powodować niealkoholową stłuszczeniową chorobę wątroby. Niealkoholowe stłuszczenie wątroby jest potencjalnie poważną postacią choroby. Niewłaściwie leczony stan ten może prowadzić do marskości i niewydolności wątroby.

4. Cukrzyca

Uszkodzenie wątroby spowodowane spożywaniem zbyt dużej ilości pokarmów zawierających MSG może również wywołać insulinooporność. Insulinooporność to stan, który występuje, gdy trzustka produkuje insulinę, ale komórki w twoim ciele nie używają jej tak, jak powinny. W rezultacie we krwi gromadzi się cukier.

Ten rodzaj oporności na insulinę jest taki sam, jak ten, który występuje w cukrzycy typu 2. Niewłaściwie leczony stan ten może prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi, uczucia osłabienia i osłabienia oraz zwiększonego apetytu.

Używaj tylko wystarczającej ilości vetsin

Ważne jest, aby wiedzieć, że vetsin nie zawsze jest bezpośrednią przyczyną wyżej wymienionych skutków ubocznych.

Pomimo wielu kontrowersji dotyczących języka MSG dla zdrowia, Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) lub jej odpowiednik POM w Indonezji ogłosiła MSG jako składnik żywności, który jest bezpieczny do ogólnego użytku z oficjalnym etykietą GRAS. WHO i indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia również zgodziły się na to.

W wielu przypadkach różne skutki uboczne vetsin mogą być również wywołane przez wiele innych czynników. Na przykład dlatego, że prowadzisz niezdrowy styl życia, taki jak palenie, picie alkoholu, rzadko ćwiczysz i jesz pokarmy bogate w tłuszcze.

Więc nie zakładaj od razu, że vetsin jest niebezpieczny. Dopóki nie jest spożywana w nadmiarze, vetsin jest bezpiecznym składnikiem aromatyzującym żywność. Mimo to jesteś również proszony, aby zawsze być świadomym skutków ubocznych dla zdrowia, które mogą wystąpić z powodu spożywania MSG. Szczególnie dla tych z Was, którzy są wrażliwi na spożywanie pokarmów zawierających MSG.

Jak zapobiegać skutkom ubocznym vetsin

Jedynym skutecznym sposobem zapobiegania skutkom ubocznym vetsinu jest jego ograniczenie lub niestosowanie go wcale.

Jeśli jesz w restauracji lub na poboczu drogi, poproś sprzedawcę lub kelnera, aby nie dodawał MSG do zamawianego jedzenia. Tymczasem, kiedy gotujesz sam w domu, staraj się jak najwięcej nie używać MSG.

Aby jedzenie było smaczne i apetyczne, możesz dodać naturalny MSG ze składników w kuchni. Niektóre z nich to cebula, szparagi, oregano, pieczarki, wołowina, kurczak, kaczka, owoce morza i tak dalej. Możesz również użyć soli morskiej i himalajskiej jako zdrowego substytutu MSG.

Należy również unikać jedzenia fast foodów, mrożonek (mrożonki), i konserwyponieważ te trzy rodzaje żywności zwykle zawierają dużo MSG. Upewnij się, że przed zakupem zawsze sprawdzasz etykietę składnika i składu odżywczego na opakowaniu.

Vetsin, MSG lub micyna są często wymieniane pod innymi nazwami, takimi jak monohydrat L-glutaminian sodu, monohydrat glutaminianu sodu, kwas glutaminowy, monohydrat MSG lub sól monosodowa.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found