Niektórzy twierdzą, że hydroponiczna uprawa warzyw może zwiększyć ich odżywianie, więc wyniki są zdrowsze niż rośliny uprawiane w zwykły sposób. Jednak czy to prawda, że warzywa hydroponiczne są zdrowsze?
Co to są warzywa hydroponiczne?
Źródło: pionowe korzenie Warzywa hydroponiczne to warzywa uprawiane przy pomocy płynów zawierających minerały potrzebne warzywom do wzrostu.
W przeciwieństwie do innych warzyw, które wymagają gleby do wzrostu, warzywa hydroponiczne wymagają tylko wody mineralnej. Woda używana do uprawy tych warzyw również może zostać poddana recyklingowi.
Oprócz wody i minerałów rośliny hydroponiczne potrzebują również oświetlenia, systemów filtracji wody i powietrza oraz urządzeń klimatyzacyjnych. Wszystkie te rzeczy są potrzebne do wspierania wzrostu roślin hydroponicznych.
Zwykle warzywa hydroponiczne uprawia się w szklarni lub na zewnątrz.
Jakie są zalety i wady warzyw hydroponicznych?
Ponieważ rośliny hydroponiczne są bardzo zadbane pod względem sposobu i miejsca sadzenia i nie wymagają gleby, warzywa hydroponiczne nie wymagają stosowania pestycydów, aby chronić je przed szkodnikami owadzimi.
Tak więc większość hydroponicznych produktów roślinnych to również produkty żywności ekologicznej. Ponadto poniżej przedstawiamy zalety, które można uzyskać z hydroponicznej uprawy warzyw.
- Wymaga tylko mniej wody niż zwykły sposób sadzenia.
- Można kontrolować odżywianie, wilgotność (pH) i środowisko, w którym rośnie.
- Warzywa rosną szybciej, ponieważ więcej tlenu (z wody) jest dostępne w obszarze korzeni.
- Więcej plonów.
- Można sadzić w dowolnym miejscu, nie wymaga dużej powierzchni do sadzenia.
- Nie wymaga uprawy ani pielenia.
- Nie ma potrzeby płodozmianu.
- Niektóre uprawy, takie jak sałata i truskawki, mogą być dobrze kondycjonowane, aby osiągnąć lepsze wysokości do sadzenia, uprawy i zbioru.
Niestety, za tymi wszystkimi zaletami rośliny hydroponiczne mają pewne wady.
Chociaż rośliny hydroponiczne mają mniejsze ryzyko zarażenia się szkodnikami, nie wyklucza się, że rośliny hydroponiczne mogą doświadczać mniej problemów ze szkodnikami.
Na przykład niektóre grzyby Verticillium lub Fusarium który jest przyczyną wielu schorzeń, takich jak zapalenie spojówek, może szybko rozprzestrzeniać się poprzez uprawę systemu hydroponicznego.
Aby dobrze uprawiać warzywa hydroponiczne, potrzebujesz dobrych umiejętności i wiedzy. Ponieważ ten rodzaj roślin wymaga temperatury, wilgotności i ilości światła, które muszą być kontrolowane przez cały czas.
Mało tego, potrzebujesz wysokich kosztów operacyjnych. Opłata ta zostanie wykorzystana na zakup światła i innego sprzętu wspomagającego wzrost roślin hydroponicznych.
Czy te warzywa są zdrowsze?
W rzeczywistości nie udowodniono, że warzywa hydroponiczne są zdrowsze niż warzywa uprawiane innymi metodami.
Istnieje kilka badań, które pokazują, że ten rodzaj warzyw ma wyższą wartość odżywczą. Istnieją również różne badania wykazujące, że składniki odżywcze w roślinach hydroponicznych są równoważne z roślinami konwencjonalnymi.
Istnieją jednak inne badania pokazujące, że rośliny hydroponiczne mogą również mieć mniej składników odżywczych.
Jednym z nich są badania opublikowane w Czasopismo Chemii Rolno-Spożywczej. W tym badaniu warzywa hydroponiczne wykazały niższy poziom karotenoidów.
Należy pamiętać, że składniki odżywcze i fitochemikalia w warzywach uprawianych hydroponicznie różnią się zawartością w zależności od różnych czynników, takich jak odmiana roślin, pora roku i czas zbioru warzyw.
Obchodzenie się z warzywami i ich przechowywanie po zbiorach również wpływa na odżywianie. Złe przechowywanie może zmniejszyć zawartość składników odżywczych w warzywach.
Niezależnie od metody uprawy, o ile roślina ma odpowiednie składniki odżywcze (zwłaszcza minerały w wodzie) do wzrostu, a także dostanie odpowiednią ilość światła i powietrza, może rosnąć z dobrą zawartością składników odżywczych.
