W społeczeństwie indonezyjskim popularna była dieta niskokaloryczna i bezglutenowa. Jednym z rodzajów żywności na odchudzanie jest pieczywo pełnoziarniste. Czy to prawda, że pieczywo pełnoziarniste jest korzystne dla diety?
Zawartość pieczywa pełnoziarnistego
Chleb pełnoziarnisty to rodzaj chleba zrobionego z mąki, która zawiera całe ziarno pszenicy, w tym otręby. Ten rodzaj chleba zawiera więcej składników odżywczych niż zwykły biały chleb na 100 gramów, co opisano poniżej.
- Energia: 233 kcal
- Tłuszcz: 3,49 g
- Sód: 395 mg
- Węglowodany: 44,19 g
- Włókno: 7g
- Cukier: 6,98 g
- Białko: 11,63 g
- Wapń: 47 mg
Zalety pieczywa pełnoziarnistego w diecie
Wspomniana zawartość składników odżywczych sprawia, że pieczywo pełnoziarniste jest primadonna dla tych, którzy chcą mieć zdrową dietę. Dlatego niektórzy z nich uważają, że zawartość pełnoziarnistej pszenicy jest bardziej pożywna niż zwykły biały chleb.
Poniżej przedstawiamy niektóre z czynników, które sprawiają, że pieczywo pełnoziarniste nadaje się do spożycia dla osób stosujących zdrową dietę.
1. Więcej nadzienia
Jednym z powodów, dla których chleb pełnoziarnisty jest często używany jako podstawowy element diety, jest to, że jest bardziej sycący. Widzisz, chleb pełnoziarnisty jest bogaty w składniki odżywcze błonnika, które, jak wykazano, pomagają czuć się pełnym i zapobiegają przejadaniu się.
W porównaniu do rafinowanych zbóż, owies z pełnego ziarna sprawia, że ciało czuje się pełniejsze. Nic dziwnego, że eksperci zalecają spożywanie tych produktów bogatych w błonnik w celu zmniejszenia ryzyka otyłości.
2. Gładkie trawienie
Oprócz tego, że jest bardziej sycący, zawartość błonnika w pieczywie pełnoziarnistym może poprawić trawienie. Dzieje się tak, ponieważ błonnik pokarmowy może zwiększyć masę i rozmiar stolca, czyniąc go bardziej miękkim.
Dzięki temu ruchy jelit stają się płynne i zapobiegają zaparciom. Dlatego też pieczywo pełnoziarniste jest często stosowane w dietach odchudzających ze względu na swoje właściwości, które wspomagają wypróżnienia.
3. Żywność niskokaloryczna
Dzięki niskiej zawartości kalorii, pieczywo pełnoziarniste jest idealnym składnikiem zdrowej diety. Każde 100 gram chleba pełnoziarnistego zawiera zwykle od 100 do 200 kalorii.
Liczba ta jest dość umiarkowana w porównaniu do innych podstawowych produktów spożywczych. Ponadto ten rodzaj chleba zawiera szereg witamin i minerałów, których potrzebuje organizm, takich jak kwas foliowy i wapń.
Różnica między chlebem pełnoziarnistym a chlebem zwykłym
Udowodniono, że pieczywo pełnoziarniste jest dobre w diecie, szczególnie dla tych, którzy chcą schudnąć. Co jednak sprawia, że ten chleb jest bardziej pożywny niż zwykły biały chleb?
Wraz z wprowadzeniem Kliniki Mayo różnica między chlebem pełnoziarnistym a chlebem zwykłym jest widoczna w rodzaju użytego ziarna. Ogólnie rzecz biorąc, biały chleb pszenny jest wytwarzany z białej pszenicy, która nie ma koloru otrębów, smaku i jest bardziej miękka.
Tymczasem pieczywo pełnoziarniste produkowane jest z czerwonej pszenicy o ciemniejszym kolorze. Smak jest nieco gorzki, a konsystencja jest bardziej szorstka. Chociaż te dwa rodzaje chleba są produkowane z ziaren, różnią się kolorem, smakiem i konsystencją.
Mało tego, biały chleb jest wytwarzany z rafinowanych ziaren, które przeszły proces usuwania niektórych części nasion. W rezultacie proces ten zmniejsza również liczbę potrzebnych organizmowi składników odżywczych, w tym błonnika.
Jak wybrać pieczywo pełnoziarniste
Jeśli zależy Ci na zaletach i naturalnej wartości odżywczej chleba, wybierz pieczywo pełnoziarniste. Oprócz tego, że jest dobry dla diety, chleb pełnoziarnisty pomaga również zmniejszyć ryzyko innych chorób dzięki zawartemu w nim błonnikowi, witaminom i białku.
Mimo to nie powinieneś wybierać tylko chleba pełnoziarnistego. Przy zakupie chleba pełnoziarnistego należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.
- Wybierz chleb z etykietą 100% produkty pełnoziarniste lub pełnoziarnisty.
- Nie wszystkie ciemne pieczywo są pełnoziarniste.
- Sprawdź skład pieczywa pełnoziarnistego, aby się upewnić pełnoziarnisty jako pierwszy składnik.
- Unikaj chleba oznaczonego jako „wzbogacony pełnymi ziarnami”.
Wskazówki dotyczące odchudzania z pieczywem pełnoziarnistym
Po zakupie pieczywa pełnoziarnistego możesz zacząć planować swoją dietę, aby schudnąć. Pamiętaj jednak, że dodatkowe jedzenie lub przekąski oprócz chleba również będą miały wpływ na twoją wagę.
Pieczywo pełnoziarniste jest dobre dla diety, ale musi towarzyszyć innym zdrowym pokarmom. Istnieje kilka porcji chleba pełnoziarnistego, z których możesz skorzystać, przechodząc program dietetyczny, w tym:
- kanapka z hummusem i warzywami,
- tost (francuski tost) i awokado,
- niskosłodzone masło orzechowe i galaretka lub
- czosnek i grillowany kurczak.
Generalnie chleb spożywa się zwykle podczas śniadania, ale można też od czasu do czasu zmienić porę na zjedzenie chleba jako przekąskę lub kolację.
Pieczywo pełnoziarniste ma wiele zalet dla organizmu, zwłaszcza dla osób będących na diecie. Mimo to nadal musisz zrównoważyć spożycie kalorii z pieczywa pełnoziarnistego, spalając kalorie pochodzące z ćwiczeń.
Jeśli masz dodatkowe pytania, skonsultuj się z dietetykiem lub dietetykiem, aby znaleźć właściwe rozwiązanie.
