Oprócz pysznych, jedzonych w pojedynkę, jajka mogą być towarzyszem lub dodatkiem do innych pokarmów. Jednak żółtka jaj są często „primadonem” ze względu na swój smak i wartości odżywcze. W rzeczywistości białka jajek mają zawartość i korzyści, które są nie mniej zdrowe.
Zawartość składników odżywczych w białku jaja
Zanim poznasz korzyści, najpierw dowiedz się, jakie składniki odżywcze są zawarte w białku jaj. Poniżej przedstawiamy różne wartości odżywcze w jednym białku jaja.
- Białka: 4 gramy
- Gruby: 0,05 grama
- Wapń: 2,3 miligrama
- Magnez: 3,6 miligrama
- Potas: 53,8 miligramów
- Energia: 16 kalorii
- Witamina B2: 0,145 miligrama
Korzyści z białka jaja dla zdrowia
W porównaniu z żółtkami, ilość składników odżywczych zawartych w białku nie jest zbyt duża. Jednak białka jajek oferują również wiele korzyści, które są dobre dla organizmu.
1. Pomóż schudnąć
Białka na twardo to często menu śniadaniowe dla osób będących na diecie. Dzieje się tak, ponieważ białka jajek są niskokaloryczne. Ilość jest niewielka w porównaniu z jednym żółtkiem jajka, które osiąga 55 kalorii.
Ponadto białka jaj zawierają więcej białka. Białko może pomóc w zmniejszeniu przejadania się, sprawiając, że dłużej czujesz się pełny. Może wspierać trwający proces odchudzania.
2. Korzyści z białek jaj dla budowania mięśni
Nie tylko osoby na diecie, białka jajek są również pokarmem powszechnie spożywanym przez kulturystów, aby pomóc utrzymać mięśnie w ciele.
Ponownie, możesz uzyskać te właściwości dzięki zawartości białka. Chociaż różnica w białku między żółtkiem a białkiem jaja nie jest zbyt duża, to białko w białku jaja jest białkiem wysokiej jakości.
Z testów przeprowadzonych przez Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) wynik PDCAAS białka jaja był najwyższy i wynosił 1,0. PDCAAS to test porównujący skład aminokwasowy białka. Ten test jest wykonywany w celu pomiaru jakości białka.
Aminokwasy są potrzebne do wzrostu tkanki komórkowej organizmu i utrzymania zdrowych funkcji. Substancja ta odgrywa również ważną rolę w budowaniu mięśni, utrzymaniu ich jędrności oraz dostarczaniu energii organizmowi.
3. Pomaga utrzymać poziom cholesterolu
Wiele osób kojarzy spożywanie jajek ze wzrostem poziomu cholesterolu. W rzeczywistości rzeczywista zawartość cholesterolu w jajkach nie spowoduje problemów, o ile nie będą spożywane w nadmiernych ilościach.
Jednak niektórzy ludzie mają przesadną reakcję na pokarmy zawierające cholesterol. Charakteryzuje się genami wpływającymi na tę odpowiedź, jednym z nich jest gen ApoE4. W tym stanie nawet najmniejsze spożycie cholesterolu może podnieść ciśnienie krwi.
Dlatego, jeśli jesteś jednym z nich lub masz obawy co do możliwości, spożywanie większej ilości białek może być opcją.
4. Pomaga zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi (nadciśnieniu)
Białka jaj zawierają różne rodzaje minerałów, z których jednym jest potas. Potas jest znany ze swojej zdolności do kontrolowania ciśnienia krwi.
Substancja ta może rozluźniać ściany naczyń krwionośnych, co obniża ciśnienie krwi i chroni organizm przed skurczami mięśni. Wiele badań pokazuje również, że niedobór potasu jest silnie związany ze zwiększonym ryzykiem nadciśnienia tętniczego lub udaru mózgu.
5. Korzyści z białek jaj dla oczu
Przeciwutleniacz zawarty w białku jaj, a mianowicie ryboflawina (witamina B2), jest uważany za składnik odżywczy, który ma tę zaletę, że zapobiega problemom zwyrodnieniowym oczu spowodowanym starzeniem się i zaćmą. Większość pacjentów z zaćmą nie ma w swoim ciele poziomu ryboflawiny.
Może zawartość korzyści w białkach jaj nie jest duża. Mimo to jego spożycie może nadal zwiększać zapotrzebowanie na ryboflawiny.
Oprócz różnych oferowanych korzyści, zarówno białka, jak i żółtka są równie zdrowe, zwłaszcza gdy są spożywane razem. Pamiętaj, aby jeść jajka w małych porcjach.
