Maniok to rodzaj bulw, które zawierają węglowodany. W niektórych regionach Indonezji maniok jest podstawowym pożywieniem. Jednak czy naprawdę wiesz, jakie są wartości odżywcze i zalety manioku?
Zawartość składników odżywczych w manioku
Maniok zawiera różne ważne dla organizmu składniki odżywcze. W 100 gramach gotowanego manioku znajdują się kalorie, z których 98 procent pochodzi z węglowodanów, reszta pochodzi z białka i tłuszczu. W tej samej mierze maniok zawiera również błonnik, witaminy i minerały.
Poniżej znajduje się zawartość odżywcza zawarta w 100 gramach manioku.
- Woda: 61,4 grama
- Węglowodan: 36,8 gramów
- Energia: 154 kalorie
- Białka: 1,0 grama
- Włókno: 0,9 grama
- Gruby: 0,3 grama
- Potas: 394 miligramy
- Wapń: 77 miligramów
- Witamina C: 31 miligramów
- Fosfor: 24 miligramy
Korzyści z manioku dla zdrowia
Różne składniki odżywcze w manioku z pewnością przynoszą korzyści Twojemu organizmowi. Są to różne korzyści płynące z jedzenia manioku, których szkoda przegapić.
1. Zastrzyk energii
Każde 100 gramów manioku zawiera 38 gramów węglowodanów. Dlatego maniok jest dobrym źródłem energii dla tych z Was, którzy poddadzą się wytężonej aktywności fizycznej.
Aktywność fizyczna wyczerpuje glikogen, formę glukozy, która jest przechowywana jako rezerwy energii. Kiedy jesz maniok, węglowodany zostaną przekształcone w glukozę, a następnie z powrotem przekształcone w glikogen i przechowywane w mięśniach. Nie można więc lekceważyć korzyści płynących z manioku w celu zwiększenia energii.
2. Pomóż zapobiegać zaparciom
Maniok zawiera dość dużą ilość odpornej skrobi. Skrobia odporna to rodzaj nierozpuszczalnego błonnika, który jest bogaty w celulozę.
Ten rodzaj błonnika jest bardzo przydatny, aby pomóc w sprawnym trawieniu, dzięki czemu może zapobiegać zaparciom. Jego obecność może również sprzyjać rozwojowi dobrych bakterii, które chronią jelita przed stanem zapalnym.
Błonnik pomaga również schudnąć, ponieważ może dłużej utrzymywać uczucie sytości.
3. Pomóż kontrolować poziom cukru we krwi
Nie ma co wątpić w korzyści z manioku dla diabetyków. Jedzenie manioku może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ błonnik spowalnia wchłanianie cukru do krwiobiegu.
Ponadto zawartość błonnika przynosi korzyści z manioku, pomagając obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć ryzyko otyłości i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
3 pyszne i zdrowe przepisy na przekąski z przetworzonego manioku
4. Bogaty w minerały podtrzymujące funkcję tkanek ciała
Maniok zawiera bogate źródła minerałów, takich jak wapń, fosfor, mangan, żelazo i potas. Ten minerał jest potrzebny do rozwoju, wzrostu i funkcjonowania tkanek organizmu.
Wapń jest potrzebny do utrzymania zdrowych kości i zębów. Żelazo pomaga w tworzeniu białek (hemoglobiny i mioglobiny), które przenoszą tlen w tkankach organizmu.
Tymczasem mangan wspomaga proces tworzenia kości, tkanki łącznej i hormonów płciowych. Potas jest niezbędny do syntezy białek i pomaga w rozkładzie węglowodanów.
Ponadto maniok zawiera również magnez i miedź, które są dość wysokie. Magnez może obniżać ciśnienie krwi i zmniejszać ryzyko osteoporozy. Podczas gdy miedź może utrzymywać funkcję nerwów, aby zachować zdrowie.
5. Korzyści z manioku dla skóry
Maniok zawiera witaminę C, która jest znana jako ważna substancja w tworzeniu kolagenu. Sam kolagen służy do utrzymania elastyczności skóry.
Niestety organizm człowieka nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać witaminy C. Dlatego organizm potrzebuje jego spożycia z pokarmów zawierających witaminę C. Maniok może być opcją, którą możesz spożywać, aby zaspokoić jego potrzeby.
Jak przetwarzać maniok jest dobry i słuszny
Maniok jest jednym z podstawowych składników, ponieważ można go stosować w wielu produktach spożywczych lub przetwarzać w inne formy, takie jak mąka.
Jednak nigdy nie powinieneś jeść go na surowo. Ponieważ surowy maniok zawiera naturalny cyjanek, który może być toksyczny w przypadku połknięcia. Gotowanie sprawi, że te związki będą nieszkodliwe.
Aby go przygotować, najpierw obierz skórkę manioku. Zacznij od odcięcia końca bulwy, a następnie podziel go na kilka części, aby łatwiej było obrać skórkę.
Oddziel skórę, krojąc od góry do dołu podczas obracania, upewniając się, że nie pozostała żadna skóra. Następnie możesz zacząć gotować lub smażyć, aż będą całkowicie ugotowane i miękkie.
