Czy jesteś jedną z tych osób, które lubią jeść kurze łapki? Niektórym z was może się to podobać, ale niektórym może się to nie podobać.
Niektóre mity mówią, że pazury kurczaka są dobre dla małych dzieci do szybkiego biegania. Nic dziwnego, że wielu rodziców karmi swoje dzieci kurzymi łapkami. Ale czy jedzenie łapek kurczaka jest naprawdę zdrowe?
Czy jedzenie łapek kurczaka jest zdrowe?
Udka z kurczaka są zwykle gotowane w zupie, kurczaku w sosie sojowym lub przyrządzanych pikantnych potrawach. Łapy kurczaka zawierają kości, skórę i żyły. Nie znajdziesz żadnego mięsa, więc możesz jeść tylko skórę i ścięgna, a może szpik w kościach kurczaka.
Mimo to większość ludzi je tylko skórę i ścięgna, podczas gdy kości kurczaka, które są bogate w składniki odżywcze, są wyrzucane. W rzeczywistości w kościach kurczaka znajduje się wiele składników odżywczych, których potrzebuje organizm.
Może być trudno zdobyć ten szpik kostny, więc go wyrzucasz. Można go jednak ugotować, robiąc z niego bulion. Tak więc składniki odżywcze w kościach kurzych łapek są łatwiejsze do zdobycia.
Bulion z kości można przygotować, gotując kości kurczaka przez kilka godzin, aż składniki odżywcze z kości zostaną uwolnione w bulionie. Możesz dodać ten bulion z kością do rosołu, który zwykle lubią dzieci.
Korzyści z jedzenia części kostnej kurzych łap
Poniżej znajdują się niektóre składniki odżywcze, które można uzyskać z zawartości kości kurzych pazurów.
- Minerały, takie jak wapń, magnez, potas i fosfor. Te minerały są ważne we wspieraniu zdrowego krążenia krwi, gęstości kości i zdrowia, zdrowia nerwów, zdrowia serca i zdrowia trawiennego.
- Glukozamina. Ta treść może wspierać siłę stawów. W ten sposób unikasz zapalenia stawów lub bólu stawów.
- Kwas hialuronowy. Związki te mogą wspierać zdrowie tkanek, takie jak odmłodzenie komórek i wytrzymałość komórek skóry.
- Siarczan chondroityny. Ta zawartość ma te same zalety co glukozamina, a mianowicie wspiera zdrowie stawów. Ponadto chondroityna może również wspierać reakcję zapalną, zdrowie serca i zdrowie skóry.
- Kolagen. Kości łapek kurczaka zawierają również wysoki poziom kolagenu, który jest ważny dla utrzymania zdrowej skóry, wzmocnienia struktury naczyń krwionośnych, wzmocnienia struktury kości i ochrony wyściółki przewodu pokarmowego.
Jednak, aby uzyskać wszystkie te korzyści, powinieneś wybrać kurczaka dobrej jakości. Nie wybieraj kurczaka, któremu wstrzyknięto hormony lub antybiotyki, ponieważ może to zmniejszyć jego wartość odżywczą.
Ostrożny! Udka z kurczaka są bogate w tłuszcze nasycone
Z drugiej strony jedzenie kurzych łapek może mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie. Łapy kurczaka są całkowicie pokryte skórą kurczaka, a skóra jest bogata w tłuszcze nasycone.
Nic dziwnego, że łapki kurczaka mają pyszny smak ze względu na tę zawartość tłuszczu. Pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu mają na ogół pyszny smak.
Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych może zwiększyć poziom złego cholesterolu. Z biegiem czasu wysoki poziom cholesterolu może zatkać naczynia krwionośne dostarczające krew do mięśnia sercowego. W rezultacie możesz dostać choroby serca.
Musisz wiedzieć, że na 100 gramów kurzych łapek zawiera 3,9 gramów tłuszczów nasyconych lub co odpowiada 20% dziennego zapotrzebowania na tłuszcze nasycone dla dorosłych.
Ponadto 100 gramów kurzych łapek zawiera również cholesterol aż 84 mg lub 28% dziennego zapotrzebowania na cholesterol dla dorosłych w ogóle.
Tym z Was, którzy są fanami kurzych łapek, nie zaleca się zbyt częstego i częstego spożywania kurzych łapek (zwłaszcza skóry). Zalecamy spożywanie szpiku kostnego z kurzymi łapkami, ponieważ tam jest wiele składników odżywczych, których potrzebuje organizm.
