Mleko sojowe jest ostatnio przedmiotem wielu dyskusji, zwłaszcza wśród wegetarian. Oprócz pysznego smaku mleko sojowe ma również wiele korzyści, które są dobre dla naszego organizmu.
Mleko sojowe to napój bogaty w składniki odżywcze. Może być źródłem białka, węglowodanów. cukier, błonnik i dobre tłuszcze. Mleko sojowe jest również bogate w korzystne dla organizmu minerały i witaminy.
Zawartość odżywcza mleka sojowego
Zanim wyjaśnimy zalety mleka sojowego, spójrzmy na następującą zawartość mleka sojowego.
Na podstawie danych ze strony Panganku, 100 gramów mleka sojowego zawiera następujące składniki odżywcze.
- Woda: 87,0 g
- Energia: 41 kcal
- Białko: 3,5 g
- Tłuszcz: 2,5 g
- Węglowodany: 5,0 g
- Błonnik: 0,2 g
- Wapń: 50 mg
- Fosfor: 45 mg
- Żelazo: 0,7 mg
- Sód: 128 mg
- Potas: 287,9 mg
- Miedź: 0,12 mg
- Cynk: 1,0 mg
- Całkowite karotenoidy: 200 mcg
- Witamina B1: 0,08 mg
- Ryboflawina (witamina B2): 0,05 mg
- Niacyna: 0,7 mg
- Witamina C: 2 mg
Jakie są zalety mleka sojowego?
Mleko sojowe to napój bogaty w składniki odżywcze i dobry dla zdrowia. Oto niektóre z korzyści płynących z mleka sojowego, o których musisz wiedzieć.
1. Pomóż procesowi wzrostu
Pierwszą korzyścią płynącą z mleka sojowego jest wspomaganie procesu wzrostu i rozwoju dzieci w okresie niemowlęcym. Dzieje się tak, ponieważ zawartość mleka sojowego jest bogata w białko.
Białko odgrywa ważną rolę w odżywianiu organizmu. Ponadto soja jest jednym z najlepszych źródeł białka roślinnego. Oprócz dużej zawartości jest również łatwo trawiony przez organizm.
2. Pomóż obniżyć poziom cholesterolu
Białko składa się z aminokwasów, które mają tę zaletę, że zapobiegają różnym chorobom. Aminokwasy i izoflawony zawarte w mleku sojowym mają funkcję obniżania poziomu cholesterolu we krwi.
Spożywając pokarmy o niskiej zawartości cholesterolu, organizm uniknie różnych chorób sercowo-naczyniowych, takich jak choroby serca, udar mózgu i tak dalej.
3. Pomóż obniżyć ciśnienie krwi
W kilku badaniach porównywano mleko sojowe z mlekiem krowim w obniżaniu ciśnienia krwi. Stwierdzono, że mleko sojowe było w stanie obniżyć ciśnienie krwi lepiej niż mleko krowie u pacjentów z nadciśnieniem łagodnym do umiarkowanego.
Dlatego osobom z nadciśnieniem zaleca się dostosowanie diety poprzez spożywanie dobrych pokarmów w celu utrzymania ciśnienia krwi, takich jak mleko sojowe.
4. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
Według badań opublikowanych w Archives of Internal Medicine stwierdza się, że spożywanie żywności przetworzonej z pełnych ziaren może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u diabetyków.
Wśród pacjentów z cukrzycą typu 2 spożywanie mleka sojowego korzystnie wpływa na ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi. Dzieje się tak, ponieważ mleko sojowe ma niski indeks glikemiczny.
5. Pomóż schudnąć
Kolejną zaletą mleka sojowego jest dobre menu dietetyczne do odchudzania i zapobiegania otyłości. Wynika to z wysokiej zawartości białka w soi.
Dostawy energii pochodzące z białka są wysoce zalecane, jeśli chcesz schudnąć. Celem jest nie czuć się słabym, mimo że jesteś na diecie.
6. Zmniejsz objawy po menopauzie
Mleko sojowe może zmniejszyć problemy zdrowotne u kobiet po menopauzie. Kilka badań wykazało, że izoflawony zawarte w soi mogą utrzymywać poziom estrogenu u kobiet po menopauzie .
Układ odpornościowy może być stłumiony po menopauzie ze względu na efekty starzenia i obniżony poziom estrogenu. Izoflawon jest składnikiem zawierającym składniki estrogenne i przeciwutleniające, dzięki czemu może pomóc wzmocnić układ odpornościowy kobiet w tym okresie.
7. Zapewnij odżywianie kobietom w ciąży
Ziarna soi znajdujące się w mleku sojowym zawierają kwas foliowy lub witaminę B9. Obie te substancje odgrywają ważną rolę jako pożywienie dla kobiet w ciąży.
Według badań opublikowanych w Nutrition Journal, matki, które spożywały soję w czasie ciąży, miały zdrowsze łożyska i dobrą wagę płodu.
8. Zapobiegaj osteoporozie
Kolejną zaletą mleka sojowego jest zmniejszenie ryzyka osteoporozy. Osteoporoza to ryzyko, którego doświadczają kobiety w wieku menopauzy lub w starszym wieku.
Zawartość wapnia w mleku sojowym odgrywa rolę w zapobieganiu utracie masy kostnej, która często pojawia się w wyniku procesu starzenia.
9. Utrzymuj zdrowe kości i zęby
Nie tylko w celu zapobiegania osteoporozie organizm potrzebuje wapnia do utrzymania zdrowych kości i zębów. Wapń jest potrzebny w każdym wieku, zwłaszcza dzieciom.
Według badań przeprowadzonych przez Shea M. Kyla z Tufts University w Stanach Zjednoczonych mleko sojowe zawiera filochinon lub witamina K, która może zwiększać gęstość kości i zapobiegać ryzyku złamań i złamań.
10. Wspomaga proces krzepnięcia krwi
Oprócz wspomagania procesu wchłaniania wapnia, witamina K wspomaga również proces krzepnięcia krwi. Zakrzepy krwi są potrzebne organizmowi do gojenia ran i urazów.
Witamina K znajdująca się w mleku sojowym odgrywa rolę w wytwarzaniu protrombiny, specjalnego białka, które działa na krzepnięcie krwi i metabolizm kości.
11. Obniża ryzyko raka jelita grubego
Korzyści płynące z mleka sojowego dodatkowo zmniejszają ryzyko raka jelita grubego lub raka okrężnicy. Dzieje się tak, ponieważ treść maślan znalezione w soi.
Maślan to rodzaj dobrych bakterii, które działają przeciwzapalnie. Badania przeprowadzone przez Georgia Health Sciences University pokazują, że maślan odgrywa ważną rolę w leczeniu różnych przewlekłych chorób jelit.
12. Zmniejsz raka prostaty
Oprócz zapobiegania rakowi okrężnicy, kolejną korzyścią płynącą z mleka sojowego jest zapobieganie rakowi prostaty. Wynika to z zawartości w soi izoflawonów, które działają przeciwnowotworowo lub zapobiegają nowotworom.
Badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Medyczny w Sapporo wykazało, że regularne spożywanie soi może zmniejszyć ryzyko raka prostaty u wielu mężczyzn w Japonii.
13. Zapobiegaj rakowi piersi
Badanie pokazuje, że zachorowalność na raka piersi jest niższa w krajach spożywających dużo soi, takich jak Japonia i Singapur.
Badania przeprowadzone przez Instytut Patersona dla Badania nad rakiem wyjaśnił, że treść fitoestrogeny w przetworzonych produktach sojowych może zapobiegać rozwojowi komórek raka piersi w organizmie człowieka.
Ponadto, rakowi piersi, który jest również związany z poziomem estrogenu, można również zapobiegać, spożywając mleko sojowe.
14. Pomaga w utrzymaniu zdrowia wątroby
Mleko sojowe zawiera izoflawony, które mogą działać przeciwutleniająco na organizm. Te przeciwutleniacze pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny i zapobiegają uszkodzeniom wątroby.
Izoflawony mogą wspomóc pracę wątroby w oferowaniu toksycznych substancji, które dostają się do organizmu. Ludzie mogą być narażeni na toksyczne substancje pochodzące z żywności zawierającej szkodliwe chemikalia i zanieczyszczenia.
15. Płynne trawienie
Kolejną zaletą mleka sojowego jest to, że może pomóc w sprawnym trawieniu. Wynika to z wysokiej zawartości błonnika pokarmowego w mleku sojowym.
Poprzez regularne spożywanie mleka sojowego można zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na błonnik.
S mocno może pomóc uniknąć różnych problemów trawiennych, takich jak zaparcia, hemoroidy i zaparcia.
Alergia na mleko sojowe
Chociaż ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, nadal należy uważać na reakcje alergiczne, które mogą wystąpić z powodu spożywania mleka sojowego. Zwłaszcza u niemowląt i dzieci.
Według badań przeprowadzonych przez Universidad Nacional de La Plata w Argentynie szacuje się, że 50 procent niemowląt, które doświadczają reakcji alergicznej na mleko krowie, ma również alergię na mleko sojowe.
Objawy alergii na mleko sojowe, które zwykle występują, obejmują:
- ból brzucha,
- biegunka,
- nudny,
- knebel,
- być przeziębionym,
- duszność lub trudności w oddychaniu,
- swędzące usta,
- reakcje skórne, takie jak; swędzenie, wysypka i obrzęk
Chociaż bardzo rzadko, wstrząs anafilaktyczny lub zagrażające życiu reakcje alergiczne są również możliwe.
Natychmiast skonsultuj się z lekarzem, jeśli wystąpią powyższe objawy po spożyciu mleka sojowego lub innych przetworzonych produktów sojowych.
