Jaskółcze gniazdo od dawna jest przetwarzane na egzotyczne jedzenie o fantastycznych cenach sprzedaży. Jednak za wygórowaną ceną poszukiwane jest również jaskółcze gniazdo, ponieważ uważa się, że ma wiele wartości odżywczych i korzyści dla organizmu. Chodź, zobacz bardziej dogłębne wyjaśnienie korzyści płynących z jaskółczego gniazda w tej recenzji!
Zawartość składników odżywczych w jaskółczym gnieździe
Jak sama nazwa wskazuje, ten składnik żywności pochodzi z jaskółczego gniazda. To jaskółcze gniazdo żyje w Azji Południowo-Wschodniej, z których jedno znajduje się w Indonezji.
Początkowo jaskółki budują gniazda ze swojej śliny, co odbywa się stopniowo, aż stwardnieje samoistnie.
Ten ptak zwykle żyje w jaskiniach, lepka konsystencja jego śliny służy do przyklejenia gniazda do sufitu lub górnej ściany jaskini, aby nie spadła łatwo.
Co ciekawe, ślina połykająca to nie tylko zwykła ślina. Ślina Jaskółki składa się z białka, które jest również bogate w wapń, żelazo, potas i magnez.
Dlatego jaskółcze gniazdo zawiera składniki odżywcze, których potrzebuje organizm, a jednocześnie ma wiele korzyści zdrowotnych.
Zgodnie z informacjami żywieniowymi zawartymi na indonezyjskiej stronie danych dotyczących składu żywności, 100 gramów (g) jaskółczego gniazda (surowego) zawiera następujący skład odżywczy:
- Energia: 281 kalorii (Cal)
- Białko: 37,5 g
- Tłuszcz: 0,3 g
- Węglowodany: 32,1 g
- Wapń: 485 miligramów (mg)
- Fosfor: 18 mg
- Żelazo: 3 mg
W oparciu o tę zawartość odżywczą jaskółcze gniazdo może być dobrym źródłem białka, węglowodanów i odrobiny tłuszczu.
Jaskółcze gniazdo zawiera również glikoproteiny, które są lepiej rozpuszczalne i mają wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż w zupie drobiowej i rybnej.
Ponadto różne witaminy i minerały uzupełniają składniki odżywcze w jaskółczym gnieździe, co zapewnia własne korzyści.
Korzyści z jaskółczego gniazda dla zdrowia
Gniazda produkowane przez jaskółki są popularne do przetwarzania na zupę.
Mimo to wiele osób czerpie korzyści z przetwarzania jaskółczych gniazd na desery.
Tradycyjna medycyna chińska uważa, że jedzenie jaskółczego gniazda może powstrzymać starzenie się, zwalczyć raka i poprawić koncentrację.
Ponadto istnieje wiele innych potencjalnych zalet jaskółczego gniazda, których szkoda przegapić, a mianowicie:
1. Źródło niezbędnych aminokwasów
Ślina do robienia gniazd składa się ze specjalnych białek zawierających szeroką gamę aminokwasów, takich jak:
- Kwas asparaginowy i prolina są przydatne do regeneracji komórek.
- Cysteina i fenyloalanina w celu poprawy pamięci roboczej, pracy impulsów nerwowych oraz pracy absorpcji witaminy D ze światła słonecznego.
- Tyrozyna przyspieszająca powrót do zdrowia po chorobie.
- Glukozamina wspomagająca proces regeneracji chrząstki.
Niektóre z tych aminokwasów nie mogą być produkowane przez organizm i muszą być pozyskiwane z pożywienia.
Dlatego jaskółcze gniazdo jest właściwym wyborem, aby zaspokoić zapotrzebowanie na aminokwasy, ponieważ ma szereg korzyści zdrowotnych
2. Obsługuje funkcję narządów
Jaskółcze gniazdo jest również wzbogacone o różne minerały potrzebne do utrzymania zdrowego organizmu, w tym mangan, miedź, cynk i wapń.
Minerały manganu odpowiadają za wspomaganie wzrostu kości, gojenie ran, a także wygładzenie metabolizmu węglowodanów, cholesterolu i aminokwasów w organizmie.
Podczas gdy miedź odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowia serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Nie zapominaj, że istnieje chrom mineralny, który wspomaga wchłanianie składników odżywczych w jelitach.
Dzięki wykorzystaniu minerałów w żywieniu jaskółcze gniazdo ma właściwości optymalizujące różne funkcje narządów w organizmie.
3. Zapobiegaj insulinooporności
Regularne spożywanie jaskółczego gniazda może zapobiegać insulinooporności u osób przyzwyczajonych do spożywania tłustych potraw.
Insulinooporność jest jednym z największych czynników ryzyka cukrzycy.
Zawartość składników odżywczych w jaskółczych gniazdach może zapobiec uwalnianiu przez mózg sygnałów, które wyzwalają zwiększoną produkcję insuliny w odpowiedzi na nadmierne spożycie tłuszczu.
Jaskółcze gniazdo ma również potencjał, aby utrzymać metabolizm organizmu, aby skuteczniej rozkładać tłuszcz.
Mimo to badania nad korzyściami płynącymi z jaskółczego gniazda były testowane tylko na zwierzętach. Potrzebne są dalsze badania, aby znaleźć podobne wyniki u ludzi.
15 opcji jedzenia i napojów dla diabetyków oraz menu!
4. Obniża ryzyko zachorowania na raka
Badanie opublikowane w czasopiśmie Listy w naukach o zdrowiu i naukach biologicznych poinformował, że jaskółcze gniazdo to pokarm o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, który ma właściwości przeciwnowotworowe.
Przeciwutleniacze to związki aktywne, które są przydatne w zwalczaniu działania wolnych rodników będących przyczyną różnych chorób przewlekłych, z których jedną jest nowotwór.
Związki przeciwutleniające mogą również naprawiać uszkodzenia zdrowych komórek w ciele spowodowane przez wolne rodniki.
5. Obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
Kolejną zaletą jaskółczego gniazda jest to, że pomaga zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Badania czasopism Projektowanie, rozwój i terapia leków 2015 doniósł, że jaskółcze gniazda mogą potencjalnie zmniejszyć ryzyko krzepnięcia krwi (hiperkoagulacji) z powodu wysokiego poziomu cholesterolu.
Problemy z krzepliwością krwi są jedną z najczęstszych przyczyn chorób układu krążenia.
Badanie wykazało również, że jaskółcze gniazdo działa podobnie jak simwastatyna (lek obniżający poziom cholesterolu).
Gniazda jaskółcze nie wykazują jednak tendencji do pogarszania pracy metabolicznej.
6. Zwiększ wytrzymałość podczas chemioterapii
Jaskółcze gniazdo od dawna uważane jest za pokarm wzmacniający odporność w swoim rodzinnym kraju, Chinach (ChRL).
Cóż, badania opublikowane w czasopiśmie Projektowanie, rozwój i terapia leków w 2016 roku odkryli, że jaskółcze gniazdo szczególnie pomaga w odporności organizmu podczas chemioterapii.
Wyniki pokazały, że regularne spożywanie jaskółczego gniazda przez 30 dni może wzmocnić układ odpornościowy w jelitach, który został osłabiony chemioterapią.
Doniesiono również, że związki w ślinie jaskółki są przydatne w zmniejszaniu uszkodzeń tkanki jelitowej spowodowanych skutkami ubocznymi leków cyklofosfamid, a mianowicie leki do chemioterapii.
Zastosowanie zdrowego stylu życia dla pacjentów z rakiem
7. Łagodzi stany zapalne
Zaburzenia autoimmunologiczne, takie jak cukrzyca, reumatoidalne zapalenie stawów (reumatyzm) i nieswoiste zapalenia jelit są związane z podwyższonym poziomem TNF-(czynnik martwicy nowotworu alfa).
TNF-α to specjalne białko, które wyzwala ogólnoustrojowy stan zapalny w organizmie.
Badanie z Malezji opublikowane w czasopiśmie Międzynarodowy Dziennik Badań Żywności w 2011 donosi, że regularne spożywanie jaskółczego gniazda skutecznie zmniejsza produkcję TNF-α.
Zawartość manganu w jaskółczych gniazdach działa również w celu aktywacji i zapewnienia prawidłowego działania enzymów, które odgrywają rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego.
8. Zdrowa skóra
Jaskółcze gniazdo jest również często wykorzystywane jako baza kosmetyczna. Jest to nierozerwalnie związane z korzyściami płynącymi z jaskółczego gniazda dla zdrowia skóry.
Substancje odżywcze w jaskółczych gniazdach zawierają składniki przeciwstarzeniowe, które wspomagają regenerację komórek w naskórku, który jest najbardziej zewnętrzną częścią skóry.
Miedź zawarta w ptasim gnieździe optymalizuje również funkcje odpornościowe i zwiększa produkcję kolagenu w organizmie.
Kolagen jest przydatny do zwiększania elastyczności skóry i zapobiegania pojawianiu się oznak starzenia na skórze.
10 produktów spożywczych, które mogą opóźnić proces starzenia
Są to niezliczone korzyści, które możesz uzyskać, spożywając jaskółcze gniazdo.
Należy jednak zrozumieć, że potencjał jaskółczych gniazd dla zdrowia jest do tej pory badany. Niektóre ze znalezionych korzyści nadal pochodzą z ograniczonych badań.
Niewiele jest danych naukowych, które mogłyby naprawdę udowodnić zalety tego jaskółczego gniazda.
Zalecamy, aby nadal skonsultować się z lekarzem, aby uzyskać najlepszą poradę przed spożyciem jaskółczego gniazda.
