Flammulina velutipes lub powszechnie określany jako grzyb enoki to jeden rodzaj grzyba, który jest często używany w tradycyjnej medycynie chińskiej. Jego kształt jest podobny do tej białej fasoli, dzięki czemu grzyby enoki mają wiele korzyści, które można uzyskać dla zdrowia. Chodź, poznaj jakie cechy oferuje ten japoński grzyb.
Niezliczone korzyści oferowane przez grzyby enoki
Grzyby Enoki to rodzaj grzyba, który rośnie zimą, a dokładniej w pobliżu drzew iglastych. Nie tylko rosnące na drzewach, wielu rolników z Japonii uprawia grzyby enoki z powalonych drzew, takich jak śliwki, klony i brzozy.
Kilka badań wykazało, jakie są zalety tego grzyba enoki. Jak się okazuje, te zwykle białe grzyby zawierają mnóstwo ważnych składników odżywczych i sprawiają, że gotowanie jest bardziej pożywne.
Jakie korzyści można uzyskać z tego grzyba enoki?
1. Pomóż zapobiegać rakowi
Jedną z korzyści, jakie można uzyskać z tego grzyba enoki, jest zawartość witamin i składników odżywczych, które mogą zapobiegać wzrostowi komórek rakowych.
Badanie z 1989 r Instytut Badawczy Raka Narodowego stała się pierwszą grupą, która badała odżywianie grzybów enoki w celu zmniejszenia ryzyka raka. Wyniki badania wykazały, że liczba przyczyn zgonów z powodu raka została zmniejszona w regionie Nagano w Japonii w porównaniu z innymi obszarami.
Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiolog z Tokio i kierownik tych badań, podejrzewa, że ten stan wynika z tego, że obszar Nagano jest centrum uprawy grzybów enoki. Oznacza to, że mieszkańcy Nagano mogą spożywać całkiem dużo grzybów enoki.
W rzeczywistości badania z udziałem zwierząt doświadczalnych wykazały również, że grzyby enoki mogą zmniejszać aktywność wzrostu guza i komórek raka wątroby.
W innym badaniu z Raporty onkologiczne wykazali również, że uważa się, że grzyb enoki hamuje wzrost komórek raka piersi.
Jednak potrzebne są dalsze badania, aby zobaczyć korzyści płynące z grzybów enoki w zapobieganiu rozwojowi raka u ludzi.
2. Wzmocnij układ odpornościowy
Nie tylko przydatne w zapobieganiu wzrostowi komórek rakowych, grzyby enoki mogą również wzmacniać układ odpornościowy dzięki zawartości białka.
Według badania z granice w farmakologii , zawartość białka w grzybach enoki jest porównywalna z zawartością zielonych warzyw liściastych, która wynosi 1,7 grama. Białko jest wykorzystywane jako jeden ze składników przydatnych do wzmocnienia układu odpornościowego żywych organizmów.
Zostało to również udowodnione w badaniu z udziałem myszy eksperymentalnych, których funkcja odpornościowa wzrosła po podaniu grzybów enoki.
3. Dobry na trawienie
Jedna porcja grzybów enoki zawiera zwykle 1,8 grama błonnika, który jest dobry dla twojego organizmu. Jak donosi Klinika Mayo, istnieje kilka korzyści, które można uzyskać z pokarmów bogatych w błonnik, takich jak ten grzyb enoki, a mianowicie:
Równoważenie wypróżnień
Dzieje się tak, ponieważ błonnik pomaga zmiękczyć stolec, ułatwiając mu przejście przez jelita.
Utrzymuj zdrowie jelit
Pokarmy bogate w błonnik pomagają zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego i innych chorób jelit.
Pomoc w osiągnięciu idealnej wagi
Błonnik pomaga dłużej zachować sytość. Dlatego chęć częstego jedzenia można zmniejszyć, aby utrzymać wagę.
4. Pomaga w utrzymaniu zdrowia serca
Nie jest tajemnicą, że grzyby mają dobre właściwości dla osób z chorobami układu krążenia. Wysoka zawartość błonnika w grzybach, w tym enoki, wspomaga procesy metaboliczne i jest w stanie wchłonąć więcej cholesterolu.
Ponadto istnieją badania, które wykazały, że grzyby enoki zawierają związki polisacharydowe i mykosterolowe, które mają działanie obniżające poziom cholesterolu.
Udowodniono to również podczas prób z użyciem chomików, które spożywały ekstrakt z grzybów enoki. Z tych prób wynikało, że chomiki miały niższy poziom cholesterolu, trójglicerydów i cholesterolu LDL.
Te trzy elementy są czynnikami, które mogą zwiększać ryzyko serca. Dlatego można wywnioskować, że spożywanie grzybów enoki ma ważne korzyści dla zdrowia serca.
5. Potrafi neutralizować zagrożenia związane z wolnymi rodnikami
Jak wcześniej wyjaśniono, grzyby enoki są bogate w składniki odżywcze i witaminy, które mają znaczne korzyści dla zdrowia. W rzeczywistości enoki zawierające grzyby o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy są dobre dla organizmu.
Przeciwutleniacze to związki, które mogą pomóc neutralizować wolne rodniki, aby chronić Cię przed chorobami przewlekłymi. Grzyby Enoki zawierają kwercetynę, katechiny, kwas galusowy i kwas kawowy jako przeciwutleniacze.
Grzyby Enoki mają wiele korzyści dla zdrowia ludzkiego ciała. Jeśli jednak masz alergię na niektóre grzyby, przed zjedzeniem grzybów enoki powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem.
