Zalety cynamonu jako przyprawy kuchennej są znane od dawna. Cynamon to przyprawa pozyskiwana z kory z rodzaju .drzewo Cynamon który jest zaliczany do największego towaru eksportowego Indonezji.
Jednak nie jest używana tylko jako mieszanka żywności i napojów, ta przyprawa jest również stosowana w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym, ponieważ udowodniono, że ma różne korzyści zdrowotne. Jednym z gatunków cynamonu, który odgrywa ważną rolę w zdrowiu, jest cynamon pochodzący z Indonezji, a mianowicie Cynamon burmanii , który uważa się również za przydatny w zapobieganiu nudnościom, zmniejszaniu skurczów mięśni, wydalaniu gazów i zapobieganiu infekcjom.
W świecie ludzkiego zdrowia cynamon pełni różne, dość duże role, w tym jako przeciwutleniacz i środek przeciwdrobnoustrojowy, mając do czynienia bezpośrednio z utleniaczami lub drobnoustrojami, a także działając pośrednio jako przeciwzapalny, przeciwnowotworowy i przeciwcukrzycowy poprzez mechanizmy za pośrednictwem receptorów. Rolę cynamonu w zdrowiu wspierają aktywne składniki zawarte w olejkach eterycznych zawartych w drewnie, w tym: aldehyd cynamonowy , octan cynamylu, oraz alkohol cynamonowy .
Korzyści zdrowotne cynamonu
1. Przeciw krzepnięciu krwi
Zawartość składników aktywnych w cynamonie, aldehyd cynamonowy , został przebadany pod kątem wpływu na płytki krwi, które są częścią krwi, która odgrywa rolę w procesie krzepnięcia krwi w momencie urazu. Jednak w pewnych warunkach płytki krwi mają również tendencję do krzepnięcia krwi w normalnych warunkach. Oprócz hamowania przepływu krwi, skrzepy krwi w krążeniu krwi przez płytki krwi będą wpływać na proces transportu tlenu i składników odżywczych do wszystkich komórek ciała i podnosić ciśnienie krwi.
aldehyd cynanowy Cynamon może pomóc w zapobieganiu powstawaniu zakrzepów krwi, gdy nie są one pożądane, hamując uwalnianie arachidonowych kwasów tłuszczowych z płytek krwi i zmniejszając tworzenie się cząsteczek. tromboksan A2 z płytek krwi . Zostało to również udowodnione w badaniach przeprowadzonych przez zespół z Uniwersytetu Chiba w Japonii.
2. Zwiększ wrażliwość na insulinę hormonalną
Wykazano, że zawartość chromu i polifenoli w cynamonie zwiększa wrażliwość na hormon insulinę, biorąc pod uwagę, że związki te mają działanie podobne do sygnalizacji insuliny i kontroli glukozy. Im większa wrażliwość na insulinę w organizmie człowieka, tym mniejsza ilość insuliny, której potrzebuje, aby ustabilizować poziom cukru we krwi. Przy zwiększonej wrażliwości na insulinę hormonalną można zminimalizować ryzyko nadciśnienia, cukrzycy typu 2 i cholesterolu.
3. Rola w chorobach neurodegeneracyjnych
Śmierć neurodegeneracyjna lub nerwowa jest wyzwalaczem różnych chorób neurologicznych, takich jak choroba Alzheimera, choroba Parkinsona, choroba Huntingtona i tym podobne. Te choroby neurodegeneracyjne są związane z uszkodzeniem komórek nerwowych i wpływają na kontrolę ruchu, przetwarzanie informacji sensorycznych i odzyskiwanie pamięci.
Korzyści płynące z cynamonu od dawna wierzono w terapię chorób neurodegeneracyjnych, z których jedną jest choroba Alzheimera. Pogarszać aldehyd cynamonowy oraz epikatechina zawarte w cynamonie mogą zapobiegać gromadzeniu się białka tau (τ) w mózgu. Wykazano, że związki te zapobiegają powstawaniu zakrzepów i mogą zapobiegać chorobie Alzheimera.
4. Przeciwutleniacz
Wykazano, że wśród istniejących przypraw cynamon ma wysoką aktywność przeciwutleniającą. Cynamon zawiera przeciwutleniacze, z których jednym są polifenole ( kwasy hydroksycynamonowe ), które mogą chronić organizm przed uszkodzeniami oksydacyjnymi powodowanymi przez wolne rodniki. Polifenole w cynamonie mogą być również przydatne w utrzymaniu i utrzymaniu zdrowia innych ludzi, w tym w ochronie skóry przed promieniowaniem UV, zmniejszaniu oznak starzenia, zmniejszaniu stanu zapalnego, utrzymaniu zdrowia mózgu i ochronie przed demencją, utrzymaniu serca i układu naczyń krwionośnych oraz hamowaniu stanów zapalnych , wzrost guza i komórek rakowych.
Przeciwutleniacze z żywności są dziś jedną z rzeczy potrzebnych ludziom, zwłaszcza tym, którzy muszą radzić sobie z zanieczyszczeniami w dużych miastach, aby zachować zdrowie, a spożywanie cynamonu z umiarem jest jednym z rozwiązań tego problemu.
5. Przeciwdrobnoustrojowy
Cynamon ma zdolność hamowania rozwoju bakterii i grzybów Kandyda . Kandyda to zakaźny drobnoustrój występujący w jamie ustnej, jelitach i pochwie, który powoduje choroby skóry i błon śluzowych. Infekcja Kandyda wewnątrz ciała można zmniejszyć, a nawet zatrzymać, spożywając cynamon. Ta rola jest wspierana przez treść aldehyd cynamonowy zawarte w olejku cynamonowym.
Oprócz leczenia infekcji wywołanych przez grzyby Kandyda Inną zaletą cynamonu jest to, że może leczyć zespół jelita drażliwego (IBS) spowodowany bakteryjnym zapaleniem żołądka i jelit.
