Czy kiedykolwiek widziałeś owoce jamblang lub duwet? Rzeczywiście, ten jeden owoc jest dość trudny do znalezienia na rynku. Kształtem przypomina winogrono o fioletowo-czarnej barwie i lekko kwaśnym smaku. Mimo to owoc jamblang ma zalety i korzyści dla zdrowia. Poniżej znajduje się pełne wyjaśnienie, od zawartości odżywczej po korzyści płynące z owoców jamblang.
Zawartość odżywcza owoców jamblang lub duwet
Owoc Jamblang ma łacińską nazwę Syzygium kumini . W różnych regionach jamblang ma również inne nazwy, takie jak duwet, jamun, czubaty, lub jambolan .
Jamblang to owoc, który rośnie w krajach tropikalnych, w tym w Indonezji. W oparciu o indonezyjskie dane dotyczące składu żywności, 100 gramów jamblang lub duwet ma następującą zawartość odżywczą.
- Woda: 80,2 mililitrów
- Energia: 80 kalorii
- Białko: 0,5 grama
- Tłuszcz: 0,6 grama
- Węglowodany: 18,2 grama
- Błonnik: 0,9 grama
- Wapń: 33 miligramy
- Fosfor: 138 miligramów
- Żelazo: 1,3 miligrama
- Sód: 16 miligramów
- Potas: 92,7 miligramów
- Beta-karoten: 329 mcg
- Niacyna: 2,5 miligrama
- Witamina C: 130 miligramów
Owoce Jamblang lub duwet można spożywać bezpośrednio lub przetwarzać na świeży napój. Kwaśny smak sprawia, że owoce jamblang są często produkowane jako napoje alkoholowe jako alternatywa dla wina.
Korzyści i skuteczność owoców jamblang
Istnieją różne zalety i skuteczność owoców duwet lub jamblang. Oto korzyści i skuteczność owoców jamblang, od zdrowia ciała po barwniki spożywcze.
1. Walcz z wolnymi rodnikami
W oparciu o badania przeprowadzone na Uniwersytecie Udayana na Bali, owoc jamblang zawiera drugą pod względem ilości witaminy C po małpiej guawie.
Zawartość witaminy C w jamblang ma zalety jako przeciwutleniacz, który odgrywa rolę w odpieraniu wolnych rodników.
Wolne rodniki to niesparowane cząsteczki, które mogą przyjmować i oddawać elektrony innym cząsteczkom.
Dzięki temu wolne rodniki mogą atakować różne cząsteczki w organizmie, takie jak białka, lipidy i kwasy nukleinowe.
Ataki na cząsteczki w ciele mogą uszkadzać komórki, białka, DNA i zakłócać równowagę organizmu.
Zawartość przeciwutleniaczy w owocach jamblang lub duwet zależy od stopnia dojrzałości.
Jeśli nadal jest zielony, to znak, że jamblang jest nadal surowy i ma niską zawartość przeciwutleniaczy.
Tymczasem, gdy owoc jamblang jest czerwonawy, zawartość przeciwutleniaczy zaczyna wzrastać.
Czarniawo purpurowy owoc jamblang ma najwyższą zawartość przeciwutleniaczy.
2. Poprawia zdrowie kości i zębów
W oparciu o indonezyjskie dane dotyczące składu żywności, 100 gramów owoców jamblang zawiera 33 miligramy wapnia, 138 gramów fosforu.
Trzy składniki owocu jamblang lub duwet mają właściwości poprawiające zdrowie kości i zębów.
Wapń odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości i zębów, zwłaszcza u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Tymczasem fosfor współdziała z wapniem, tworząc zdrowe dziąsła i szkliwo zębów. Fosfor odgrywa również ważną rolę w pokonywaniu chorób kości, takich jak osteoporoza.
3. Zrównoważ poziom cukru we krwi
Badania opublikowane w The Indian Journal of Nutrition and Dietetics wyjaśniają, że owoce jamblang mają zalety i właściwości równoważące poziom cukru we krwi.
Dlaczego owoce jamblang mają właściwości równoważące poziom cukru we krwi?
W powyższym badaniu wyjaśniono, że jamblang ma zrównoważoną zawartość cukru, kwasu i garbników.
Równowaga między tymi trzema składnikami może pomóc ustabilizować stan cukrzycy, ponieważ wpływa na zdrowie trzustki.
Jedną z funkcji trzustki jest wytwarzanie insuliny, która odgrywa rolę w obniżaniu poziomu cukru we krwi.
4. Jako naturalny barwnik do żywności
W oparciu o badania przeprowadzone przez Uniwersytet Rolniczy Bogor (IPB), owoce jamblang są bogate w pigmenty antocyjanów, zwłaszcza w skórze.
Zawartość tego pigmentu antocyjanów jest użyteczna do stosowania jako naturalny barwnik spożywczy.
Ze 100 gramów dojrzałych owoców jamblang zawiera 161 miligramów pigmentu antocyjanów.
Mimo to kolor wytwarzany przez jamblang wydaje się być niestabilny pod wpływem wysokich temperatur 80-98 stopni Celsjusza.
Jednak korzyści płynące z owoców Jamblang jako naturalnego barwnika spożywczego można nadal stosować w przypadku żywności o niskim pH. Na przykład produkty mleczne, świeże mięso lub słodkie napoje.
5. Obniża ryzyko anemii
Owoce Jamblang lub duwet zawierają żelazo, które odgrywa ważną rolę w produkcji zdrowych czerwonych krwinek.
Organizm nie może naturalnie wytwarzać żelaza, więc można je pozyskać z suplementów lub pożywienia.
Jeśli masz zbyt niski poziom żelaza, możesz rozwinąć anemię z niedoboru żelaza.
Aby uzupełnić zapotrzebowanie organizmu na żelazo, możesz spożywać owoce jamblang przynajmniej raz w tygodniu.
Mimo, że przynosi korzyści zdrowotne, nadal musisz skonsultować się z lekarzem, jeśli masz dolegliwości związane z niektórymi chorobami.
Owoce mogą tylko zredukować skutki jednej choroby, a nie całkowicie ją wyleczyć.
