Roślina stewii jako substytut cukru, zdrowsza? •

Czy słyszałeś kiedyś o produktach spożywczych jako substytutach cukru? Istnieją różne substytuty cukru, a mianowicie takie, które należą do kategorii naturalnych słodzików, alkoholi cukrowych i sztucznych słodzików. Sama stewia nie należy do tych trzech kategorii. Roślina stewii jest klasyfikowana jako nowy słodzik (powieści słodziki). Dlaczego? Czy tak jest, stewia ma wiele zalet w porównaniu z innymi słodzikami?

Co to jest stewia?

Stewia jest pozyskiwana z liści rośliny należącej do rodziny Ateraceae, często kojarzonej z roślinami stokrotki lub ambrozja. W Paragwaju i Brazylii od setek lat ludzie używali liści z roślin Stewia Rebaudiana (Bertoni) do słodzenia jedzenia. Nawet stewia jest stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu problemów żołądkowych, oparzeń, a czasami jest stosowana jako środek antykoncepcyjny w kraju.

Oto niektóre rodzaje stewii:

Stewia z zielonymi liśćmi

Przetworzone ze wszystkich rodzajów stewii
Wyjątkowe, ponieważ zielone liście stewii nie zawierają kalorii ani cukru, ale smakują słodko
Używany w Japonii i Ameryce Południowej od tysięcy lat jako naturalny słodzik i lek
Ma bardzo słodki smak, 30-40 razy słodszy od cukru
Ma korzyści związane z poziomem cukru we krwi, rakiem, cholesterolem, wysokim ciśnieniem krwi
Najlepszym sposobem na jego zjedzenie jest spożywanie go z umiarem

Ekstrakt ze stewii

Większość produktów ekstrahuje słodkie i nieco gorzkie części (rebaudiozyd) stewii. Nie znaleziono żadnych korzyści zdrowotnych w stewiozydzie (słodkich liściach stewii).
Nie ma kalorii ani cukru
Ma słodszy smak niż stewia pochodząca z liści
Nawet 200 razy słodszy od cukru

Czy roślina stewii jest bezpieczna do spożycia?

Większość ludzi czuje się dobrze po spożyciu stewii, ale należy podkreślić, że reakcja na stewię będzie się różnić w zależności od osoby. Korzyści i efekty spożywania stewii zależą od rodzaju stewii, którą przyjmujesz. Gdy niskokaloryczny słodzik został zatwierdzony przez BPOM, oznacza to, że słodzik jest bezpieczny w użyciu. Jednak nie każda stewia jest wytwarzana tak samo. Istnieje kilka rodzajów stewii, które są wytwarzane przy użyciu większej liczby procesów chemicznych niż zawartość stewii. Nawet przy negatywnych skutkach nadal należy przeprowadzić dalsze badania, aby ustalić negatywne skutki, które są naprawdę powodowane przez stewię.

Stewia nie ma kalorii i jest 200 razy słodsza niż taka sama ilość cukru. Ponieważ ten substytut cukru nie zawiera kalorii, oczywiście założymy, że ten słodzik jest dobry w diecie. Istnieje jednak kilka badań, które pokazują, że zastąpienie cukru sztucznymi słodzikami lub innymi niskokalorycznymi słodzikami nie ułatwia automatycznie odchudzania.

Opierając się na badaniu opublikowanym w International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, badanie z 2004 roku na szczurach wykazało, że niskokaloryczne słodziki powodowały przejadanie się zwierząt. Jeden z autorów badania zasugerował następnie, że osoby używające sztucznych słodzików mogą doświadczać problemów zdrowotnych związanych z nadmiarem cukru, takich jak zespół metaboliczny. Ten zespół może wywołać cukrzycę.

Musisz wiedzieć, istnieją inne opinie, które ujawniają, że stewia nie ma skutków ubocznych przy krótkotrwałych problemach metabolicznych. Nawet badanie z 2010 r., w którym wzięło udział 12 osób otyłych i 19 osób o szczupłej sylwetce, nie wykazało nadmiernych zachowań żywieniowych. Poziom cukru we krwi po spożyciu pokarmów zawierających stewię jest również niższy niż pokarmów zawierających cukier. Stewia jest również w stanie obniżyć poziom insuliny w porównaniu do innych sztucznych słodzików, takich jak aspartam i sacharoza.

Jakie są zalety stewii?

Na podstawie strony draxe.com istnieje kilka badań, które pokazują zdolność stewii jako naturalnego środka. Rośliny te mogą przynieść korzyści w procesie gojenia. Jakie są roszczenia zasiłkowe?

Posiada zdolności przeciwnowotworowe. Dziennik Chemia gastronomiczna Opublikowane chorwackie badanie sugeruje, że stewia ma potencjalne korzyści w naturalnym leczeniu raka okrężnicy w połączeniu z liśćmi jeżyny.
Dobry na cukrzycę. Stosowanie stewii zamiast cukru będzie bardzo pomocne dla diabetyków. Na podstawie czasopisma opublikowanego w Journal of Dietary Supplement przeprowadzono ocenę wpływu stewii na szczury z cukrzycą i stwierdzono, że szczury, którym podawano od 200 do 500 mg dziennie, doświadczały niższych poziomów cukru we krwi, trójglicerydów i fosfatazy alkalicznej. Badania na ludziach wykazały również, że przyjmowanie stewii przed posiłkami może obniżyć poziom cukru we krwi i insuliny po posiłku.
Obniżenie wysokiego ciśnienia krwi. Stwierdzono, że glikozydy w ekstrakcie ze stewii rozszerzają naczynia krwionośne i zwiększają wydalanie sodu, co może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.

Rzeczywiście, istnieje wiele rodzajów korzyści ze stewii, ale aby ją spożywać, należy używać jej tylko z umiarem. Nadal unikaj spożywania go w nadmiarze.

PRZECZYTAJ TAKŻE: