Odżywianie

4 zalety kalafiora i jego wartości odżywczej |

Jeśli znasz kapustę, ta roślina ma kwiaty powszechnie znane jako kalafior. Kalafior jest łatwy do znalezienia na rynku i może być przetwarzany na różnego rodzaju dania. Znowu dobra wiadomość, w warzywach kalafiorowych są różne korzyści i wartości odżywcze, wiesz! Aby być bardziej przejrzystym, zobacz pełną recenzję tego żółtawobiałego lub zielonkawego warzywa.

Zawartość odżywcza kalafiora

Chociaż kolor jest blady, nie oznacza to, że kalafior nie jest pełen witamin i minerałów.

W rzeczywistości kalafior jest bogaty w witaminy i minerały, które nie ustępują innym zielonym warzywom.

Według indonezyjskiej strony internetowej Food Composition Data kalafior aż 100 gramów (g) zawiera następujące składniki odżywcze:

  • Woda: 91,7 g
  • Energia: 25 kalorii (Cal)
  • Białko: 2,4 g
  • Tłuszcz: 0,2 g
  • Węglowodany: 4,9 g
  • Włókno: 1,6g
  • Popiół: 0,8 g
  • Wapń (Ca): 22 miligramy (mg)
  • Fosfor (F): 72 mg
  • Żelazo (Fe): 1,1 mg
  • Sód (Na): 47 mg
  • Potas (K): 187 mg
  • Miedź (Cu): 0,04 mg
  • Cynk (Zn): 0,3 mg
  • Beta-karoten: 24 mikrogramy (mcg)
  • Całkowity karoten (Re): 90 mcg
  • Tiamina (wit. B1): 0,11 mg
  • Ryboflawina (Wit. B2): 0,09 mg
  • Niacyna (Niacyna): 0,6 mg
  • Witamina C (Wit. C): 69 mg

W tym samym stopniu kalafior może również pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb żywieniowych (RDA).

Dzieje się tak, ponieważ kalafior zawiera węglowodany, białko, błonnik i mniej tłuszczu.

kalafior może zaspokoić 77% twojego dziennego zapotrzebowania na witaminę C, 19% twojego zapotrzebowania na witaminę K, 2% twojego zapotrzebowania na wapń i 2% twojego dziennego zapotrzebowania na żelazo.

Sądząc po zawartości odżywczej kalafiora lub jego łacińskiej nazwy Brassica oleracea var. botrytis, w tym pokarmy niskokaloryczne, ale bogate w błonnik.

To z pewnością dobra wiadomość dla tych z Was, którzy są na diecie.

Powodem jest to, że zawartość błonnika w kalafiorze ma tę zaletę, że sprawia, że ​​jesteś dłużej syty, dzięki czemu unikasz nadmiernego jedzenia lub szaleństwa.

W rzeczywistości możesz jeść dużo kalafiora, nie martwiąc się o przybranie na wadze, ponieważ jest niskokaloryczny.

Ponadto kalafior zawiera również karotenoidy, tokoferole i kwas askorbinowy.

Te trzy rodzaje związków obejmują przeciwutleniacze, które są przydatne w ochronie komórek organizmu przed przewlekłą chorobą.

Korzyści zdrowotne kalafiora

Zawartość zawarta w kalafiorze sprawia, że ​​jest on bardzo korzystny dla zdrowia organizmu. Niektóre zalety kalafiora są następujące:

1. Obniża ryzyko zachorowania na raka

Według National Cancer Institute osoby, które rzadziej jedzą kalafior, są bardziej narażone na zachorowanie na raka niż osoby, które częściej jedzą kalafior.

Wpływają na to związki sulforafanu i indoli w kalafiorze, które są reklamowane jako substancje przeciwnowotworowe.

Kalafior zawiera również dwa związki przeciwutleniające zwane glukozynolanami i izotiocyjanianami.

Wykazano, że te dwa rodzaje przeciwutleniaczy skutecznie hamują podział komórek nowotworowych, dzięki czemu nie rozwijają się one w komórki rakowe.

Według badań kalafior ma korzyści jako inhibitor wzrostu komórek raka prostaty, raka płuc, raka żołądka, raka okrężnicy i raka piersi.

2. Poprawia zdrowie serca

Opublikowane badanie Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórkowa, wykazali, że sulforafan w kalafiorze ma właściwości przeciwzapalne.

Właściwości przeciwzapalne kalafiora pomagają chronić organizm przed nadciśnieniem, miażdżycą, udarem i chorobami serca.

Zawartość sulforafanu w kalafiorze ma również tę zaletę, że wzmacnia naczynia krwionośne, jednocześnie pomagając obniżyć wysokie ciśnienie krwi.

Kiedy ciśnienie krwi można właściwie kontrolować, oznacza to, że serce nie musi tak ciężko pracować, aby pompować krew w całym ciele.

Im silniejsze naczynia krwionośne i płynny przepływ krwi, tym łatwiej uniknąć ryzyka chorób serca.

10 skutecznych sposobów zapobiegania chorobom serca i ich nawrotom

3. Gładkie trawienie

Dla tych z Was, którzy mają problemy z trawieniem, spróbujcie częściej i częściej jeść kalafior.

Powodem jest to, że jedna z zalet kalafiora może pomóc w sprawnym trawieniu, jednocześnie zapobiegając wszelkim zaburzeniom trawienia, takim jak:

  • zaparcie,
  • zapalenie uchyłków (zapalenie uchyłka, worka w jelicie grubym) oraz
  • nieswoiste zapalenie jelit (IBD).

Kalafior zawiera 3 gramy błonnika, który może zaspokoić 10% dziennego zapotrzebowania na błonnik.

Te bogate w błonnik pokarmy mogą pomóc łatwiej przepchnąć stolec przez układ trawienny.

Nie tylko ułatwia trawienie, ale może również pomóc w utrzymaniu zdrowia okrężnicy.

4. Utrzymuj zdrowie kości

Zawarte w kalafiorze wapń i witamina K mogą przynieść korzyści dla zdrowia kości, dzięki czemu nie będą one łatwo łamliwe lub uszkodzone.

Medycyna integracyjna: dziennik kliniczny wspomina, że ​​wapń może zwiększać gęstość mineralną i wytrzymałość kości oraz zapobiegać osteoporozie.

Tymczasem odpowiednie spożycie witaminy K może pomóc zmniejszyć ryzyko zdrowotne związane z wapniem.

Oznacza to, że regularne spożywanie kalafiora może pomóc zoptymalizować zdrowie kości, aby uniknąć chorób.

Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia kalafiora

Zaleca się spożywanie co tydzień 1,5-2,5 szklanki lub równowartość 150-250 gramów kalafiora, aby czerpać wszystkie korzyści z kalafiora.

Kalafior można przerobić na ciepłą zupę, sałatkę lub podsmażyć warzywa w zależności od upodobań.

Mimo to nadal powinieneś jeść kalafior zgodnie z zalecaną porcją. Dzieje się tak, ponieważ jedzenie kalafiora w nadmiarze może powodować wzdęcie żołądka.

Dlatego nie wahaj się skontaktować się z lekarzem, jeśli po zjedzeniu tego warzywa wystąpią niepokojące objawy.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found