Często można usłyszeć o polifenolach jako związkach zawartych w warzywach i owocach. O tym związku często można wspomnieć, gdy czytasz o korzyściach zdrowotnych warzyw i owoców. Czym jednak właściwie są polifenole? Jakie korzyści zdrowotne mają polifenole?
Polifenole to jeden z ważnych powodów, dla których warto jeść warzywa i owoce
Polifenole to związki fitochemiczne naturalnie występujące w roślinach. Te związki nadają pożywieniu różne kolory. Co więcej, polifenole działają również w celu ochrony roślin przed uszkodzeniem.
Nie tylko w stanie chronić rośliny, polifenole, które dostają się do naszego organizmu, są również w stanie chronić komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Dlatego polifenole mogą działać w organizmie jako przeciwutleniacze.
Związki te można naturalnie znaleźć w owocach, warzywach i zbożach. Owoce, takie jak winogrona, jabłka, gruszki, wiśnie i jagody zawierają do 200-300 miligramów (mg) polifenoli na 100 gramów. Wystarczające ilości mogą chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem. To jeden z powodów, dla których tak ważne jest spożywanie dużej ilości warzyw i owoców.
Jakie korzyści zdrowotne mają polifenole?
Nie żartuję, korzyści płynące z polifenoli są liczne dla zdrowia. W rzeczywistości, według wielu badań, regularne spożywanie pokarmów bogatych w polifenole przez długi czas może chronić organizm przed rozwojem raka, chorobami serca, cukrzycą, osteoporozą i chorobami neurodegeneracyjnymi. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz pełne informacje poniżej.
1. Zapobiegaj wzrostowi komórek rakowych
Przeciwutleniacze zawarte w polifenolach są w stanie chronić organizm przed niebezpieczeństwami wolnych rodników, które mogą powodować raka. Wolne rodniki można dostać z dowolnego miejsca, na przykład z zanieczyszczeń, dymu papierosowego, jedzenia, nawet twoje własne ciało również wytwarza wolne rodniki.
Wykazano, że rodzaje polifenoli, takie jak katechiny, lignany, resweratrol, kwercetyna i kurkumina, są środkami przeciwnowotworowymi. Polifenole mogą być również środkami antyproliferacyjnymi, przeciwzapalnymi i zapobiegającymi utlenianiu w celu zapobiegania nowotworom.
2. Zapobiegaj chorobom serca
Wiele badań wykazało, że spożywanie polifenoli może zapobiegać chorobie wieńcowej serca, jak cytowano w czasopiśmie Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Może to być spowodowane tym, że polifenole mogą pomóc w poprawie funkcji naczyń krwionośnych i spowolnieniu krzepnięcia krwi.
Ponadto polifenole mogą być również inhibitorem utleniania złego tłuszczu, dzięki czemu można zahamować powstawanie miażdżycy, która jest przyczyną chorób serca. Przeciwutleniające, przeciwpłytkowe i przeciwzapalne działanie polifenoli może również pomóc w zapobieganiu chorobom serca.
3. Zapobiegaj cukrzycy
Spożywanie pokarmów zawierających polifenole może kontrolować poziom cukru we krwi. Dokonują tego polifenole poprzez hamowanie wchłaniania glukozy w jelicie. W kilku badaniach stwierdzono również, że polifenole mają właściwości przeciwcukrzycowe.
Jednym z nich jest badanie opublikowane przez Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology w 2005 roku, które wykazało, że związki polifenolowe typu katechiny w herbacie mogą chronić przed rozwojem powikłań cukrzycy. Jako środki przeciwcukrzycowe mogą działać nie tylko katechiny, inne rodzaje polifenoli, takie jak resweratrol i kwercetyna.
Jakie pokarmy zawierają polifenole?
Polifenole można podzielić na cztery typy, a mianowicie kwasy fenolowe, flawonoidy, stylbeny (resweratrol) i lignany. Każde warzywo i owoc może zawierać jeden z czterech rodzajów polifenoli. Na przykład winogrona, jagody, kiwi, jabłka i wiśnie zawierają kwasy fenolowe.
Polifenole są powszechnie spotykane w jaskrawo zabarwionych warzywach i owocach, takich jak czerwony, pomarańczowy, żółty, fioletowy, biały i zielony. Dzieje się tak, ponieważ związki polifenolowe odpowiadają za nadawanie koloru owocom i warzywom.
Nie tylko warzywa i owoce, inne produkty spożywcze, takie jak zielona herbata i gorzka czekolada Zawiera również polifenole z flawonoidami. Te związki tworzą zieloną herbatę i gorzka czekolada korzystne dla zdrowia. Ponadto różne orzechy zawierają również różne rodzaje polifenoli.
