Czy słyszałeś lub widziałeś makaron shirataki z różnych rodzajów makaronów sprzedawanych na rynku? Mówi się, że ten typowy makaron shirataki o lekko przezroczystym białym kolorze może wspomóc program odchudzania. Czy to prawda?
Jakie są składniki odżywcze makaronu Shirataki?
Ostatnio prestiż makaronu shirataki wydaje się rosnąć. Powodem jest to, że makaron shirataki jest podobno dobry dla tych z was, którzy są na diecie, aby schudnąć. Ale zanim dowiesz się więcej na ten temat, nigdy nie zaszkodzi zbadać zawartość odżywczą tego jednego makaronu.
Makaron Shirataki to rodzaj makaronu wykonanego z korzenia rośliny konjac (konnyaku) lub tego, co często określa się jako błonnik glukomannan. Dlatego makaron shirataki jest również znany jako makaron konjac.
Konjac lub konnyaku to roślina bulwiasta, która zwykle rośnie w Japonii, Chinach i niektórych obszarach Azji Południowo-Wschodniej. Poza tym, że są przetwarzane na makaron, korzenie rośliny konjac są również często wykorzystywane jako surowiec do produkcji tofu, przekąsek lub kształtowania ryżu.
Jednak przed przetworzeniem na makaron shirataki i kilka innych rodzajów żywności, korzenie rośliny konjac zostaną najpierw przetworzone na mąkę. Następnie uzyskaną mąkę przetwarza się tylko na różne rodzaje żywności, w tym makaron shirataki, o którym mówi się, że jest zdolny do diety.
Ogólnie rzecz biorąc, makaron shirataki zawiera sporo wody i błonnika, ale mało tłuszczu, białka i kalorii. Co ciekawe, makaron shirataki ma również niską zawartość węglowodanów, więc jest bezpieczny w zapobieganiu wzrostowi poziomu cukru we krwi.
Widząc różne wartości odżywcze, możesz się zastanowić nad prawdą o makaronie shirataki, o którym mówi się, że jest dobry w diecie.
Czy to prawda, że makaron shirataki może pomóc w diecie?
Źródło: Dieta Keto W rzeczywistości makaron shirataki może być jednym z wyborów żywieniowych wspierających program dietetyczny w odchudzaniu. Dzieje się tak, ponieważ shirataki ma dość wysoką zawartość błonnika, więc może pomóc dłużej utrzymać uczucie sytości.
W rezultacie porcja i częstotliwość posiłków mogą być mniejsze, jak wynika z badań w czasopiśmie Obesity Review. Co więcej, badanie opublikowane w czasopiśmie Diabetes Research and Clinical Practice wykazało podobne wyniki.
W rzeczywistości spożywanie źródeł żywności zawierających błonnik glukomannan może pomóc w obniżeniu poziomu hormonu greliny. Hormon grelina jest hormonem odpowiedzialnym za wysyłanie do mózgu sygnałów głodu, zwiększając w ten sposób apetyt.
Ale z drugiej strony badania w Journal of Obesity przyniosły odwrotny wynik. Badanie, które było prowadzone przez 8 tygodni, nie wykazało żadnej różnicy w utracie wagi, mimo że oboje pili błonnik glukomannanowy.
Czy to u osób z nadwagą, czy u osób o idealnej masie ciała. Tam, gdzie ten błonnik glukomannanowy jest podstawowym składnikiem makaronu shirataki, jest często spożywany w celach dietetycznych.
Uważa się, że jest to spowodowane glukomannanem przyjmowanym w postaci tabletki suplementu i może mieć taki sam efekt, jak jedzenie makaronu shirataki. Ogólnie rzecz biorąc, istniejące badania dotyczą tylko podobnych składników, które znajdują się również w makaronie shirataki.
Jak dotąd nie przeprowadzono żadnych konkretnych badań, które naprawdę dyskutowałyby o tym, że shirataki można stosować w dietach odchudzających.
Uważaj, zbyt częste spożywanie węglowodanów może być również złe
Poza tym, że nie zostało to jeszcze w pełni udowodnione naukowo, istnieją inne rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przed codziennym spożywaniem makaronu shirataki. Jak już wiesz, makaron shirataki jest często używany w ciężkich dietach o niskiej zawartości węglowodanów.
Gdy spożycie węglowodanów odbieranych przez organizm jest zbyt małe, zwłaszcza gdy ma to miejsce codziennie, poziom insuliny w organizmie może automatycznie drastycznie się zmniejszyć. Ten stan powoduje następnie uwalnianie tłuszczu jako substytutu źródeł energii.
W rezultacie organizm wytwarza dużo kwasów tłuszczowych zwanych ketonami. W warunkach głodu lub braku spożycia węglowodanów ketony mogą dostarczać energii wspomagającej pracę mózgu.
Niestety, jeśli trwa to przez długi czas, ketony te mogą zakłócić funkcje organizmu. To jedna z rzeczy, które sprawiają, że nie zaleca się zbyt długiego ograniczania ilości węglowodanów.
Jeśli planujesz dietę odchudzającą poprzez regularne spożywanie makaronu shirataki, dobrze jest najpierw skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
