Organizm ludzki do pełnienia swoich funkcji potrzebuje różnego rodzaju minerałów, w tym minerałów śladowych, takich jak selen. Jakie są korzyści zdrowotne mineralnego selenu i jakie są źródła pożywienia?
Co to jest selen?
Selen to minerał występujący w glebie, wodzie i niektórych produktach spożywczych. Minerał ten występuje w dwóch postaciach, a mianowicie organicznej (selenometionina i selenocysteina) oraz nieorganicznej (selenian i selenit).
Większość selenu, który otrzymujesz z pożywienia, jest magazynowana w twoich kościach. Selen wiąże się również z aminokwasem zwanym metioniną, dzięki czemu minerał ten występuje w postaci selenometioniny.
Odnosząc się do wskaźnika adekwatności odżywczej opublikowanego przez indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia, zapotrzebowanie na selen dla dorosłych mężczyzn wynosi 30 mikrogramów dziennie. Tymczasem potrzeby kobiet wahają się od 24-25 mcg dziennie.
Selen pomaga w realizacji różnych funkcji organizmu, takich jak układ odpornościowy, hormony i krążenie krwi. Jeśli dana osoba ma niedobór tego minerału, może doświadczyć problemów, takich jak:
- obniżona odporność,
- słabe mięśnie,
- Trudności z koncentracją,
- wypadanie włosów i
- problemy z płodnością zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.
Codzienne jedzenie może faktycznie pomóc w zaspokojeniu potrzeb selenu. Jednak zawartość selenu w owocach i warzywach może się różnić w zależności od warunków glebowych, w których te rośliny rosną.
Korzyści zdrowotne selenu
Selen jest ważnym minerałem dla układu odpornościowego, krążenia krwi, mózgu i nerwów oraz DNA. Wychodząc naprzeciw potrzebom selenu każdego dnia, możesz uzyskać poniższe korzyści.
1. Wspomaga funkcje poznawcze mózgu
Funkcja poznawcza obejmuje zdolność mózgu do przechowywania i przetwarzania informacji zewnętrznych. Wiele czynników może osłabić tę funkcję, w tym uszkodzenie komórek mózgowych spowodowane odpadami z niektórych reakcji chemicznych w organizmie.
Organizm wykorzystuje selen do wytwarzania enzymów zwanych selenoproteinami. Oprócz tego, że jest enzymem, substancja ta działa jako przeciwutleniacz, który może zapobiegać uszkodzeniom komórek, przekształcając te odpady chemiczne w inne materiały.
2. Zmniejsz ryzyko choroby Alzheimera
Ryzyko rozwoju choroby Alzheimera może wzrosnąć z powodu wpływu wolnych rodników. Te szkodliwe molekuły uszkadzają komórki mózgowe, przez co pamięć i zdolności myślenia człowieka z czasem maleją.
Jednak badanie w Europejski Dziennik Żywienia ujawnili, że przyjmowanie selenu może poprawić zdolność pamięci pacjenta. Innymi słowy, adekwatność tego minerału może zmniejszyć ryzyko demencji i choroby Alzheimera.
5 pożywnych produktów spożywczych dobrych dla zdrowia mózgu
3. Wzmocnij odporność
Selen zapewnia ogromne korzyści dla Twojego układu odpornościowego. Jego właściwości przeciwutleniające pomagają odeprzeć wolne rodniki i stany zapalne w organizmie. W rezultacie komórki odpornościowe są w stanie pracować silniej w walce z chorobami.
Badania wykazały również, że przyjmowanie suplementów pomaga złagodzić objawy u osób z HIV. W rzeczywistości suplementy mogą wzmocnić układ odpornościowy osób z grypą, gruźlicą (TB), wirusowym zapaleniem wątroby typu C.
4. Utrzymuj zdrowie tarczycy
Tarczyca to gruczoł w kształcie motyla znajdujący się w szyi. Gruczoły te wytwarzają hormony, które kontrolują różne funkcje organizmu. Spożycie selenu ma tę zaletę, że utrzymuje zdrowe i prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.
Niedobór selenu może zwiększać ryzyko zaburzeń tarczycy, takich jak niska produkcja hormonów tarczycy (niedoczynność tarczycy) i choroba Hashimoto. Konsumpcja suplementów może być w stanie to przezwyciężyć, ale eksperci nadal muszą to dalej badać.
5. Utrzymuj zdrowie serca
Odpowiednie spożycie selenu zapewnia korzyści dla zdrowia serca. Ten minerał zwiększa poziom substancji zwanej peroksydazą glutationową. Jako silny przeciwutleniacz, substancja ta pomaga zmniejszyć stan zapalny, który może uszkadzać komórki ciała i serce.
I odwrotnie, niedobór może zwiększać ryzyko tworzenia się blaszek miażdżycowych, które zatykają tętnice. Niekontrolowany stan ten może prowadzić do udaru mózgu, chorób serca, a nawet śmiertelnej niewydolności serca.
Zdrowa żywność dla pacjentów z chorobami serca oraz sposób jej przetwarzania
6. Obniża ryzyko zachorowania na raka
Dzięki swojej funkcji jako przeciwutleniacza i roli w układzie odpornościowym selen może pomóc w zapobieganiu nowotworom. Różne badania wykazały również związek tego minerału ze zmniejszonym ryzykiem raka prostaty, płuc, skóry i żołądka.
Suplementacja selenem wiązała się z 22% zmniejszeniem ryzyka raka prostaty i 33% raka pęcherza moczowego. Należy jednak zauważyć, że badania związane z tą kwestią wciąż wykazują mieszane wyniki.
Selen jest ważnym minerałem dla organizmu, zwłaszcza dla układu odpornościowego, funkcji mózgu i krążenia krwi. Aby zapobiec negatywnym skutkom niedoboru selenu, upewnij się, że zaspokajasz ich potrzeby poprzez zbilansowaną dietę.
