Liście paproci są często przetwarzane na różne potrawy. Okazuje się, że ta okrągła zielona roślina ma niezliczone właściwości, których szkoda przegapić. Jakie są więc zalety liści paproci i jaką zawartość odżywczą można w nich uzyskać?
Zawartość odżywcza liści paproci
Jako jedno z warzyw, które jest dość popularne w Azji, w tym w Indonezji, liście paproci zawierają mnóstwo składników odżywczych potrzebnych organizmowi. Poniżej znajduje się lista składników odżywczych zawartych w liściach paproci.
- Białko: 4,5 g
- Tłuszcz: 0,4 g
- Węglowodany: 6,9 g
- Włókno: 2g
- Wapń: 136 mg
- Fosfor: 159 mg
- Żelazo: 2,3 mg
- Sód: 20 mg
- Potas: 201,9 mg
- Beta-karoten: 1625 mcg
- Karotenoidy ogółem: 3292 mcg
- Retinol (wit. A): 0 mcg
- Tiamina (wit. B1): 0,02 mg
- Ryboflawina (Wit. B2): 0,10 mg
- Niacyna: 0,5 mg
- Witamina C: 3 mg
Niezliczone zalety liści paproci
liść paproci ( Diplazium esculentum ) to zielona roślina liściasta, którą łatwo można znaleźć w krajach azjatyckich, takich jak Indonezja i Malezja. Rośliny żyjące na brzegach tej rzeki są często używane jako składniki zup i sałatek.
Wiele osób uważa również, że ta paproć ma niezliczone właściwości korzystne dla zdrowia.
Jak nie, liście paproci są bogate w składniki odżywcze potrzebne organizmowi. Oto niektóre z zalet liści paproci, których szkoda przegapić.
1. Utrzymuj zdrowie oczu
Jedną z zalet liści paproci jest utrzymanie zdrowia oczu. Dzieje się tak, ponieważ liście paproci są bogate w witaminę A i ryboflawinę (witaminę B2). W rzeczywistości przetworzone kolce warzywne również pomagają zapobiegać zaćmie.
Według USA Według Narodowej Biblioteki Medycznej spożywanie pokarmów bogatych w ryboflawinę może obniżyć ryzyko zaćmy. Ponadto zaćmie można również zapobiegać, przyjmując suplementy ryboflawiny lub niacyny.
Może to być spowodowane tym, że ryboflawina jest witaminą potrzebną do ochrony glutationu. Glutation jest ważnym przeciwutleniaczem w oczach.
Dlatego zawartość ryboflawiny w liściach paproci może pośrednio pomóc w utrzymaniu zdrowia oczu.
Które warzywa są zdrowsze do jedzenia na surowo, a które zdrowsze do gotowania?
2. Dobre dla zdrowia mózgu
Oprócz utrzymania zdrowia oczu, inne korzyści uzyskiwane z liści paproci są dobre dla zdrowia mózgu. Jak to możliwe?
Zawartość niacyny w liściach paproci jest potrzebna Twojemu mózgowi. Powodem jest to, że niacyna jest częścią koenzymów NAD i NADP, które są potrzebne do uzyskania energii, aby mózg działał prawidłowo.
Ponadto niacyna ma również potencjał do leczenia kilku rodzajów schizofrenii. Potwierdzają to badania z Europejski przegląd nauk medycznych i farmakologicznych .
Eksperci w badaniu stwierdzili, że niacyna może pomóc w naprawie uszkodzeń komórek mózgowych, które występują z powodu niedoboru niacyny.
Chociaż wyniki są obiecujące, nadal potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy niacyna jest głównym czynnikiem schizofrenii. Ponadto naukowcy muszą również przeanalizować, czy niacyna może zmniejszyć objawy choroby.
3. Wzmocnij układ odpornościowy
Czy wiesz, że zawartość witaminy C w liściach paproci może pomóc wzmocnić układ odpornościowy? W rzeczywistości witamina C może rzeczywiście wpływać na układ odpornościowy na wiele sposobów.
Na przykład aktywność przeciwutleniająca w witaminie C może zmniejszyć stan zapalny, co pomaga poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego. Korzyści płynące z tego jednego liścia paproci sprzyjają również wzrostowi limfocytów.
Limfocyty to rodzaj komórek odpornościowych, które mogą zwiększać krążące przeciwciała. Oznacza to, że dzięki tym białkom limfocyty mogą atakować obce lub szkodliwe substancje we krwi.
Oprócz liści paproci można również uzyskać inne źródła witaminy C z pożywienia. Nie należy jednak spożywać zbyt dużej ilości witaminy C, ponieważ oczywiście może to powodować niekorzystne dla zdrowia skutki uboczne.
Czym są przeciwutleniacze i dlaczego są ważne dla naszego organizmu?
4. Zmniejsz ryzyko chorób serca
Paprocie są również bogate w potas, który, jak się uważa, zmniejsza ryzyko chorób serca. Potas jest ważnym minerałem dla zdrowego organizmu, a odpowiednia ilość potasu może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak:
- wysokie ciśnienie krwi,
- choroby serca i
- uderzeń.
Jednak, jak potas działa w zapobieganiu chorobom serca, nie jest jeszcze znany. Jednak niektórzy eksperci uważają, że istnieje możliwość, że potas może zapobiegać gromadzeniu się wapnia w komórkach mięśni gładkich w tętnicach.
Ten stan może przyczynić się do miażdżycy lub stwardnienia tętnic. Ta choroba jest poważnym problemem, ponieważ blaszki tłuszczowe, cholesterol i inne substancje mogą blokować przepływ krwi.
Tak więc zawartość potasu w liściach paproci jest powodem, dla którego ta zielona roślina jest korzystna dla zdrowia serca.
5. Zapobiegaj chorobie Alzheimera
Korzyści z liści paproci, które są również korzystne dla zdrowia, zapobiegają chorobie Alzheimera. Wiadomo, że zawartość tiaminy (witaminy B1) w paprociach spowalnia postęp choroby Alzheimera.
Według naukowców z Annals of New York Academy of Sciences istnieją pewne podobieństwa między niedoborem tiaminy a chorobą Alzheimera. Powodem, że te dwa problemy są związane z problemami poznawczymi i obniżonym metabolizmem glukozy w mózgu.
W przypadku leczenia suplementami witaminy B1 w dawce 100 miligramów dziennie objawy pacjenta mogą być łagodniejsze. Jednak nadal trwają badania nad mechanizmem tiaminy w chorobie Alzheimera.
6. Zapobiegaj anemii
Jeśli często odczuwasz zawroty głowy, bóle głowy lub senność, Twojemu organizmowi może brakować żelaza, co może wywoływać objawy anemii. Można temu zapobiec, jedząc pokarmy bogate w żelazo, takie jak liście paproci.
Dzieje się tak, ponieważ ta zielona roślina zawiera dość dużo żelaza. Dlatego uważa się, że liście paproci są przydatne w wytwarzaniu czerwonych krwinek, aby nie wystąpiła anemia.
Należy jednak pamiętać, że organizm nie może przyswoić żelaza z warzyw tak szybko, jak z mięsa. Dlatego musisz zrównoważyć spożycie żelaza ze składnikami odżywczymi, które mogą pomóc organizmowi w przyswajaniu żelaza, takimi jak witamina C.
7. Popraw zdrowie skóry
Dla tych z Was, którzy chcą zachować zdrową skórę i wyglądać na zarumienioną, może warto spróbować warzyw z liści paproci. Widzisz, liście paproci zawierają beta-karoten, o którym mówi się, że poprawia zdrowie skóry ze względu na jego działanie przeciwutleniające.
Odkrycia te zostały zgłoszone w badaniach z The American Journal of Clinical Nutrition. Badanie wykazało, że przyjmowanie mikroelementów przeciwutleniających, takich jak beta-karoten, może zwiększyć ochronę skóry przed promieniami UV.
Wykazano, że nadmierna ekspozycja na promienie UV zwiększa ryzyko chorób skóry. Dlatego spożywanie liści paproci może korzystnie wpływać na zdrowie i wygląd skóry.
Mimo to ochronie przeciwsłonecznej przed beta-karotenem nadal musi towarzyszyć stosowanie kremów przeciwsłonecznych lub filtrów przeciwsłonecznych krem do opalania .
Istnieje wiele zalet liści paproci, które można uzyskać ze względu na zawartość składników odżywczych potrzebnych organizmowi. Zwróć także uwagę na to, jak przetwarzać warzywa z paproci, aby były smaczniejsze do jedzenia i aby zachować zdrowie organizmu.
