Zatrucia pokarmowe mogą wystąpić u osób w każdym wieku, ale dzieci, kobiety w ciąży i osoby starsze są bardziej podatne, ponieważ ich układ odpornościowy nie jest tak silny jak dorośli. Na jakie oznaki i objawy zatrucia pokarmowego należy uważać?
Jak można uzyskać zatrucie pokarmowe?
Zatrucie pokarmowe to zaburzenie układu pokarmowego. Osoba jest podatna na zatrucie po spożyciu niesterylizowanego jedzenia lub napoju; Na przykład żywność na poboczu drogi, której lokalizacja i metoda przetwarzania nie gwarantuje całkowitej czystości.
Ta żywność może być skażona zarazkami, czy to bakteriami, wirusami czy pasożytami z otaczającego środowiska. Jednym z przykładów jest brudna woda, która jest następnie używana do mycia żywności lub przyborów kuchennych.
Możesz również doświadczyć zatrucia, jeśli jedzenie, które spożywasz, jest przygotowywane i przetwarzane przez ręce kogoś, kto jest nosicielem wywołujących je zarazków. Na przykład osoba zakończyła wypróżnianie, ale nie myje rąk i natychmiast kontynuuje gotowanie.
Rodzaj żywności, którą spożywasz, może również wywołać zatrucie, jeśli nie zostanie odpowiednio przetworzony.
Niektóre potrawy podatne na zatrucie to surowe sałatki warzywne lub owocowe, surowe (niepasteryzowane) mleko, surowe mięso i inne niedogotowane potrawy.
Jakie są objawy zatrucia pokarmowego?
Po dostaniu się do organizmu poprzez jedzenie i napoje, które spożywasz, zarazki wywołują infekcję, która powoduje następujące objawy.
1. Biegunka
Biegunka jest jednym z najczęstszych objawów zatrucia pokarmowego. Biegunka może pojawić się kilka godzin po spożyciu skażonej żywności lub w ciągu 1-2 dni później.
Charakterystyczną cechą biegunki, która jest objawem zatrucia pokarmowego, jest zwykle wodnisty, miękki stolec, który czasami zawiera resztki jedzenia; czasami nie lub tylko w postaci luźnych stolców.
Objawy te pojawiają się jako efekt zarazków zakażających układ pokarmowy. Infekcja sprawia, że jelita pracują ciężej, ale nie są one skuteczne w prawidłowym wchłanianiu pokarmu i wody. To sprawia, że jelita pobierają więcej płynów ustrojowych.
Nadmiar wody gromadzi się w jelitach, powodując miękką lub płynną teksturę stolca, która nie ma kształtu.
Biegunka jest w zasadzie naturalnym wysiłkiem organizmu, aby wydalić bakterie lub wirusy, które powodują zatrucie, z kałem.
2. Wymioty i nudności
Nudności i wymioty są również częstymi objawami zatrucia pokarmowego. Podobnie jak biegunka, nudności i wymioty są w rzeczywistości naturalnym odruchem organizmu do wydalania zarazków chorobotwórczych.
Po wykryciu zarazków organizm wyśle sygnał zagrożenia do obszaru mózgu znanego jako strefa wyzwalania chemoreceptorów lub CTZ. Później CTZ określi, czy zagrożenie jest naprawdę niebezpieczne.
W takim przypadku CTZ komunikuje się również z innymi obszarami ciała, wywołując reakcje, takie jak nudności, zimne poty lub przyspieszone tętno.
W trakcie tej reakcji przepona, ściana klatki piersiowej i mięśnie brzucha kurczą się w tym samym czasie. Skurcze te wywierają nacisk na żołądek, wpychając zawartość żołądka do gardła i wyrzucając go, gdy wymiotujesz.
3. Zgaga i skurcze żołądka
Żołądek, który odczuwa zgagę lub bolesne skręcanie, a nawet skurcze, często pojawia się po zjedzeniu czegoś, co zawiera drobnoustroje. Uczucie zgagi i skręcania się pojawia się jako naturalna reakcja organizmu na stymulację chęci wypróżnienia.
Kiedy bakterie, wirusy lub pasożyty atakują twój układ pokarmowy, żołądek sygnalizuje mózgowi, że coś jest z tobą nie tak. Z kolei mózg nakazuje mięśniom jelitowym wielokrotne kurczenie się i relaksację.
Cóż, ten proces powoduje, że twój żołądek odczuwa zgagę lub skurcze. Skurcze mięśni brzucha mają na celu zachęcenie kału zawierającego drobnoustroje do szybkiego opuszczenia organizmu przez odbyt.
Twój żołądek może odczuwać mdłości i zgagę do 1-3 razy, zanim w końcu poczujesz potrzebę wypróżnienia.
4. Gorączka
Niektórzy ludzie, którzy mają zatrucie pokarmowe, czasami mają gorączkę niskiego stopnia. Gorączka jest w zasadzie efektem stanu zapalnego w organizmie, który pojawia się, gdy układ odpornościowy aktywnie zwalcza infekcję.
Z drugiej strony, gorączka może być również sposobem na podniesienie temperatury ciała z powodu objawów zatrucia pokarmowego, takich jak wymioty i biegunka. Wymioty i biegunka powodują, że organizm traci dużo płynów (odwodnienie).
Jeśli odwodnienie utrzymuje się, utrata dużej ilości płynów ustrojowych może obniżyć temperaturę ciała. Jeśli nie masz gorączki, drastyczny spadek temperatury ciała może w rzeczywistości spowodować hipotermię.
Wysoka gorączka jest na ogół głównym objawem poważnego odwodnienia spowodowanego zatruciem pokarmowym.
5. Zawroty głowy
Zawroty głowy i bóle głowy mogą być objawami zatrucia pokarmowego oprócz silnych wymiotów lub biegunki. Zwykle zawroty głowy pojawiają się w wyniku utraty dużej ilości płynów z powodu biegunki.
Kiedy zaczniesz się odwadniać, zmniejszy się objętość krwi, a więc i ciśnienie krwi, co sprawi, że dopływ krwi do mózgu będzie niewystarczający. Z tego powodu poczujesz zawroty głowy.
Podczas gdy bóle głowy zwykle pojawiają się, gdy masz wysoką gorączkę. Powikłania zatrucia pokarmowego w postaci odwodnienia są również na ogół podatne na bóle głowy.
6. Ciało bezwładne
Proces infekcji w ciele i wszelkiego rodzaju objawy, które odczuwasz podczas zatrucia pokarmowego, mogą osłabić organizm.
Jest to prawdopodobnie spowodowane poziomem elektrolitów w organizmie, który jest wyczerpywany i odprowadzany przez płynny kał i płyn wymiocinowy. W rzeczywistości rezerwy elektrolitów są ważnymi funkcjami pomagającymi mięśniom w pracy, tak aby mogły normalnie funkcjonować.
Jeśli organizmowi brakuje elektrolitów, prawdopodobnie poczujesz się słaby i bezsilny.
Objawy ciężkiego zatrucia pokarmowego prowadzącego do odwodnienia
W rzeczywistości zatrucie pokarmowe może samoistnie wyleczyć się w ciągu 1-3 dni. Dotyczy to jednak tylko wtedy, gdy otrzymasz odpowiednią pierwszą pomoc w zatruciu pokarmowym.
Jeśli wystąpią objawy, takie jak biegunka i wymioty, pierwszym krokiem, który należy podjąć, jest wypicie większej ilości wody lub wypicie ORS.
Gotowy do spożycia roztwór ORS możesz kupić w aptece bez konieczności kupowania recepty. Napełnianie płynów można również poprawić pijąc sos, który zwykle jest mdły, taki jak czysty sos warzywny.
Powinieneś być ostrożny, jeśli zatrucie pokarmowe spowodowało jeden lub więcej z poniższych objawów.
- Nie mogę powstrzymać wymiotów, więc płyny z organizmu zawsze wychodzą.
- Wymioty lub stolec zawierający krew.
- Biegunka trwająca dłużej niż trzy dni.
- Silny ból lub silne skurcze żołądka.
- Wysoka temperatura ciała do 38°C.
- Nadmierne pragnienie, suchość w ustach.
- Oddawanie moczu mało lub wcale.
- Niewyraźne widzenie, osłabienie mięśni i mrowienie w ramionach.
Niewłaściwie leczone zatrucie pokarmowe może prowadzić do ciężkiego odwodnienia. Dlatego należy natychmiast udać się do lekarza, aby uzyskać odpowiedni lek.
Walczcie razem z COVID-19!
Śledź najnowsze informacje i historie wojowników COVID-19 wokół nas. Dołącz do społeczności już teraz!
