Semestr łączenie żywności coraz więcej się o tym mówi. Przewiduje się, że ta dieta będzie skuteczną i zdrową dietą. A więc, jaki jest rzeczywisty wzorzec jedzenia? łączenie żywności? Czy ta metoda jest naprawdę dobra dla zdrowia?
Co to jest łączenie żywności?
Łączenie potraw to dieta, która ma na celu ułatwienie trawienia poprzez połączenie dwóch lub więcej odpowiednich składników odżywczych.
Opiera się to na teorii, że układ trawienny będzie trawił różne rodzaje żywności na różnych poziomach iw różnym czasie.
Dlatego potrzebna jest dieta z połączeniem dwóch rodzajów składników odżywczych, które są odpowiednie, aby nie powodować negatywnego wpływu na trawienie.
Choć słyszeliśmy dopiero niedawno, okazuje się łączenie żywności zostały znalezione od czasów starożytnych. Początkowo dieta ta była stosowana jako leczenie ajurwedyjskie w Indiach w celu leczenia zaburzeń trawiennych.
Następnie dieta ta została ponownie opracowana przez doktora Williama Howarda Hay w latach dwudziestych XX wieku i jest znana jako Hej, dieto.
Zasady diety łączenie żywności
Każdy działacz tego wzorca żywieniowegomają różne zasady dotyczące tego, jakie rodzaje żywności są łączone. Ale ogólnie rzecz biorąc, główna zasada łączenie żywności jest:
- nie łączy węglowodanów i białka,
- nie łącz węglowodanów z kwaśnymi pokarmami,
- warzywa i owoce nie są spożywane w tym samym czasie,
- białka nie należy łączyć z innymi białkami, a także
- Spożywaj produkty mleczne i owoce tylko na pusty żołądek.
Jako przykład, łączenie żywności nie polecam łączenia mięsa i ziemniaków do wspólnego spożywania. Ponieważ, jak już wspomniano, oba wymagają różnych enzymów i czasu na strawienie przez organizm.
Ziemniaki zawierające węglowodany są trawione szybciej niż mięsa białkowe, które wymagają więcej czasu i energii. Może to zablokować przewód pokarmowy, powodując niestrawność.
Ponadto białka wymagają do strawienia warunków kwaśnych, podczas gdy węglowodany wymagają warunków zasadowych. Idealnie, te dwa pokarmy wymagają różnych poziomów kwasowości żołądka (pH) do prawidłowego trawienia.
Zalecaną kombinacją pokarmów jest białko i zielone warzywa lub węglowodany i warzywa o niskiej zawartości skrobi.
Najczęściej wybieraną kombinacją jest mięso i warzywa, takie jak grzyby, brokuły lub szpinak. Alternatywnie można również łączyć węglowodany, takie jak ziemniaki lub ryż i zielone warzywa.
Czy ta dieta jest naprawdę zdrowa?
Na pierwszy rzut oka łączenie odpowiednich pokarmów może być dobrym sposobem na utrzymanie zdrowej diety. Nie ma jednak naukowych dowodów na korzyści płynące z tej dietyw porównaniu z innymi dietami.
Zwłaszcza jeśli robisz to z myślą o utracie wagi, łączenie żywności może nie być skutecznym sposobem.
Jak dotąd tylko w jednym badaniu zbadano wpływ tej zasady łączenie żywności do utraty wagi. Badanie podzieliło dwie grupy uczestników, a mianowicie grupę z programem zbilansowanej diety oraz grupę poddaną łączenie żywności.
Rzeczywiście, przeciętnemu uczestnikowi udało się schudnąć do 6-8 kilogramów. Jednak nie było znaczącej różnicy między dwiema dietami. W rzeczywistości wyniki są praktycznie takie same.
Ponadto praca układu pokarmowego człowieka jest bardzo złożona. Bez względu na kombinację, którą spożywasz, przewód pokarmowy nadal będzie działał, aby wchłonąć wszystkie makroskładniki zawarte w pożywieniu.
Ponadto nie musisz się martwić o poziom pH różnych produktów spożywczych. Ponieważ gdy pokarm dotrze do jelita cienkiego, jelito wydziela enzymy, które neutralizują kwasowość pokarmu.
Dlatego, jeśli chcesz przyjąć zdrową dietę, powinieneś stosować zbilansowany program dietetyczny, dodając do jednego talerza składniki odżywcze, takie jak białko, węglowodany i błonnik.
Dla tych z Was, którzy chcą schudnąć lub mają określone schorzenia, możesz skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby znaleźć odpowiednie rozwiązanie.
