Być może w tej chwili myślisz o przystąpieniu do programu dietetycznego o nazwie alkalicznej, o którym gorąco dyskutowała opinia publiczna. Przed rozpoczęciem warto zapoznać się z pełną informacją o diecie alkalicznej w tym artykule.
Co to jest dieta alkaliczna?
Dieta alkaliczna to dieta, która odbywa się poprzez spożywanie pokarmów zasadowych i ma na celu zrównoważenie poziomu kwasowości (pH) w organizmie.
Ta dieta została stworzona w oparciu o teorię, że niektóre pokarmy mogą powodować nadmierne wytwarzanie kwasu przez organizm. Wyższy poziom kwasu niż zasady w organizmie może powodować problemy zdrowotne.
Poziom pH jest mierzony za pomocą skali od 0 do 14. Im wyższa liczba, tym bardziej zasadowe będzie pH. Tymczasem im niższa liczba, tym bardziej kwaśne będzie pH.
Jakie są zalety diety alkalicznej?
Organizm ludzki jest generalnie zasadowy, ponieważ ma normalne pH między 7,35 - 7,45. Jednak warunki zdrowotne, takie jak biegunka i problemy z nerkami, mogą zmienić pH organizmu na kwaśne.
Niezrównoważony poziom pH może mieć negatywny wpływ na zdrowie, a jednym z nich jest zwiększone ryzyko chorób serca i różnych chorób kostno-stawowo-mięśniowych.
Dieta alkaliczna ma na celu przywrócenie równowagi pH organizmu. Zrównoważony poziom pH odgrywa ważną rolę w zwiększeniu produkcji hormonu wzrostu.
U kobiet po menopauzie podwyższony poziom hormonu wzrostu może pomóc w utrzymaniu czynności serca i poprawie zdolności poznawczych mózgu do myślenia i zapamiętywania.
Poza tym, że są dobre do neutralizowania pH organizmu, żywność alkaliczna jest dobra w zapobieganiu nadciśnieniu i ryzyku udaru.
Mało tego, alkaliczny poziom pH organizmu może pomóc w lepszym przyswajaniu witaminy D i mineralnego magnezu. Optymalne spożycie witaminy D może pomóc zmniejszyć ból kręgosłupa.
Szczególnie w przypadku osób poddawanych chemioterapii dieta alkaliczna może pomóc organizmowi skuteczniej przyswajać leki. Powodem jest to, że skuteczność niektórych leków chemicznych, takich jak epirubicyna i adriamycyna, będzie działać skuteczniej w środowisku o odczynie zasadowym.
Skutki chemioterapii mogą również powodować śmierć komórek. Ryzyko tych działań niepożądanych może wzrosnąć, gdy pH organizmu jest kwaśne. Dlatego dieta alkaliczna może pomóc w zapobieganiu lub zmniejszeniu ryzyka.
Ta zasadowa dieta jest również uważana za skuteczny sposób detoksykacji na pozbycie się wszelkiego rodzaju obcych substancji, które są toksyczne dla organizmu. W ten sposób ciało poczuje się zdrowsze i sprawniejsze.
Czy ta dieta niesie ze sobą jakieś zagrożenia?
Mimo że ma mnóstwo korzyści zdrowotnych, dieta alkaliczna nie uwzględnia spożycia białka, którego w rzeczywistości jest dużo w żywności alkalicznej (mięso, mleko i produkty mleczne).
W rzeczywistości organizm nadal potrzebuje białka, aby normalnie funkcjonować. Brak białka na dłuższą metę może faktycznie zaszkodzić zdrowiu organizmu.
Aby obejść ten problem, możesz wybrać inne źródła białka zwierzęcego, takie jak ryby lub mięso z kurczaka bez skóry w połączeniu z różnymi warzywami, gdy nadejdzie czas jedzenia. W miarę możliwości jedz mięso 2-3 razy w ciągu 1 tygodnia.
Przewodnik po życiu na diecie alkalicznej
Tak naprawdę nie ma przewodnika krok po kroku po tej diecie. Wszystko, co musisz zrobić, to jeść więcej pokarmów zasadowych i ograniczyć kwaśne pokarmy.
Ze względu na poziom pH żywność dzieli się na trzy rodzaje, a mianowicie kwaśne, obojętne i zasadowe. Poniżej kilka przykładów produktów spożywczych z tej trójki.
- Kwasy: sery, wędliny, konserwy mięsne, mleko, napoje alkoholowe, napoje gazowane.
- Neutralny: naturalne tłuszcze, skrobie i cukry.
- Bazy: owoce (arbuz, melon, mango, gruszka), warzywa (szpinak, brokuły, ciecierzyca), czosnek i imbir.
Musisz wiedzieć, że neutralna żywność zwykle ma pH około 7. Cóż, z powyższej listy żywności, dieta alkaliczna zachęca do spożywania większej ilości owoców i warzyw.
W razie potrzeby zastąp węglowodany warzywami, takimi jak marchewka lub cukinia zamiast makaronu lub drobno posiekany kalafior zamiast ryżu. Możesz również spożywać węglowodany bogate w błonnik, takie jak brązowy ryż lub brązowy ryż.
Ogranicz spożycie zbyt słodkich napojów, takich jak napoje paczkowane lub napoje bezalkoholowe. Lepiej pić więcej wody, jeśli jest to aż dwa litry dziennie.
Alternatywnie możesz również dodać świeży sok z limonki w wodzie. Nie popełnij błędu, chociaż smakuje kwaśno, owoce cytrusowe mają alkaliczny (zasadowy) wpływ na organizm.
Pamiętaj, że nadal powinieneś otrzymywać białko z pokarmów zwierzęcych. Ogranicz je jednak lub zastąp zdrowszymi opcjami, takimi jak niskotłuszczowa pierś z kurczaka lub jajka.
