Prawie każdy lubi jeść jajka, zwłaszcza jaja kurze i przepiórcze. Oprócz tego, że są łatwe do przetworzenia, te okrągłe pokarmy zawierają składniki odżywcze, które są ważne dla organizmu. Jednak który z nich jest najzdrowszy i najbardziej pożywny?
Zawartość odżywcza jaj kurzych i przepiórczych
Sądząc po wyglądzie, z pewnością można łatwo odróżnić te dwa rodzaje jaj. Tak, jaja kurze mają brązowy kolor skorupy, podczas gdy jaja przepiórcze są zazwyczaj białe z czarnymi plamami na skorupce.
A więc pod względem zawartości składników odżywczych, która z nich jest zdrowsza, prawda? Chodź, opiszmy jeden po drugim!
1. Białko
Każde 50 gramów lub około 1 duże jajko kurze zawiera 6 gramów białka i 78 kalorii. Tymczasem jedna porcja jaj przepiórczych (5 jajek) zawiera 6 gramów białka i 71 kalorii.
Jeśli zjesz 5 jaj przepiórczych, oznacza to, że otrzymujesz takie samo spożycie białka, jak podczas jedzenia jaja kurzego. Zawartość kalorii w tych dwóch wynosi tylko 7 kalorii dryfujących, więc niewiele się różni.
Nie tylko liczba kalorii, które są podobne, zawartość witamin i minerałów w tych dwóch rodzajach jaj również jest taka sama.
2. Cholesterol
Być może unikałeś jedzenia jajek przepiórczych, ponieważ mówi się, że powodują wzrost cholesterolu. W rezultacie decydujesz się jeść tylko jaja kurze, które mają bezpieczniejszą zawartość cholesterolu. Czy jednak tak jest naprawdę?
W rzeczywistości każde 5 jaj lub porcja jaj przepiórczych zawiera 5 gramów całkowitego tłuszczu, który składa się z 1,6 grama tłuszczów nasyconych. Tymczasem duże jajko kurze (50 gramów) zawiera 5 gramów tłuszczu ogółem i 1,5 grama tłuszczów nasyconych.
Chociaż różnica wydaje się niewielka, zawartość tłuszczów nasyconych w jajach przepiórczych jest nadal wyższa. Uważaj, ten tłuszcz nasycony może zwiększyć poziom złego cholesterolu w twoim ciele.
Ze względu na ich mały rozmiar możesz nie zdawać sobie sprawy, że zjadłeś dużo jaj przepiórczych w ciągu dnia. Cóż, to może wywołać wysoki poziom cholesterolu, jeśli porcja nie jest natychmiast kontrolowana.
Czy jajka kurze lub przepiórcze są zdrowsze?
Zasadniczo te dwa jajka są równie korzystne dla zdrowia. Jednak patrząc na zawartość tłuszczu, jaja kurze wydają się być zdrowsze niż jaja przepiórcze.
Dla tych z was, którzy mają wysoki poziom cholesterolu, powinniście ograniczyć spożywanie jajek przepiórczych lub tylko sporadycznie. Co więcej, ze względu na małe rozmiary, często można nie zdawać sobie sprawy z jedzenia jaj przepiórczych w dużych ilościach.
Nie oznacza to jednak, że możesz jeść dużo jaj kurzych. Należy zauważyć, że zawartość tłuszczów nasyconych w jajach kurzych nie powinna być lekceważona, dlatego należy ją ograniczyć.
Aby być bezpieczniejszym i zdrowszym, jeśli jajka są gotowane, nie potrzebujesz dużo oleju ani margaryny.
