Odżywianie

Jakie są funkcje białka dla organizmu? |

Białko zawiera składniki odżywcze potrzebne do metabolizmu i zdrowia organizmu. Te składniki odżywcze można uzyskać z pożywienia, pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego. Rzeczywiście, jaką funkcję pełni białko i jakie są źródła tego składnika odżywczego?

Jaka jest funkcja białek?

Białko jest składnikiem odżywczym, którego główną funkcją jest naprawa tkanki komórkowej, dzięki czemu może działać prawidłowo. Te składniki odżywcze znajdują się w całym ciele, w tym w kościach, skórze, mięśniach i włosach. Można powiedzieć, że około 20% ludzkiego ciała składa się z białka.

Jedną z najważniejszych funkcji białka jest produkcja enzymów i hormonów, które pomagają w utrzymaniu funkcji komórek i narządów w organizmie.

Enzymy działają poprzez napędzanie reakcji chemicznych i hemoglobiny, która przenosi tlen do krwi, podczas gdy hormony utrzymują organizm w zdrowiu i nie chorują.

Ponadto białko pełni również funkcję budowania komórek i tkanek w ciele, wzmacniania układu odpornościowego i naprawy uszkodzonych komórek ciała.

Białka składają się z cegiełek zwanych aminokwasami. Istnieje około 20 rodzajów aminokwasów, z których 9 jest niezbędnych, a pozostałe 11 nie jest niezbędnych. Aminokwasy mogą być produkowane przez organizm bez konieczności przyjmowania pokarmu.

Niestety, aminokwasy produkowane przez organizm nie są niezbędne, więc aby uzyskać niezbędne aminokwasy, trzeba je pobierać z innych źródeł.

Dziewięć niezbędnych aminokwasów składa się z:

  • histydyna,
  • izoleucyna,
  • leucyna,
  • lizyna,
  • metionina,
  • fenyloalanina,
  • treonina,
  • tryptofan i
  • walina.

Wszystkie te rodzaje można uzyskać, spożywając żywność zawierającą białko zwierzęce i roślinne.

Dzienne zapotrzebowanie na białko każdej osoby jest inne. Zazwyczaj wystarczająca ilość białka dla kobiet wynosi 56-69 gramów dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 62-66 gramów dziennie.

Jednak ta zasada może być ponownie dostosowana do Twojego wieku. Potrzeby dzieci są zwykle mniejsze niż dorosłych.

Z jakich pokarmów można uzyskać te składniki odżywcze?

Poniżej znajdują się różne rodzaje żywności, które możesz spożywać jako źródło białka, które dzieli się na dwa rodzaje, a mianowicie białko zwierzęce i białko roślinne.

Źródło białka zwierzęcego

Aminokwasy zawarte w białku zwierzęcym to kompletne aminokwasy egzogenne. Jego struktura jest prawie podobna do aminokwasów w organizmie. Tymczasem źródła pokarmowe białka roślinnego nie zawierają tak kompletnych niezbędnych aminokwasów jak aminokwasy z białek zwierzęcych.

Dlatego lepszą wartością wchłaniania aminokwasów jest ta, która pochodzi z pokarmu zwierzęcego. Jakie pokarmy pochodzenia zwierzęcego są dla Ciebie dobre do jedzenia?

1. Jaja kurze

Jajka są jednym ze źródeł pokarmów zwierzęcych, które zawierają witaminy, minerały, zdrowe tłuszcze i przeciwutleniacze. Jedno jajko kurze zawiera 6 gramów białka i 78 kalorii.

2. Chudy kurczak i wołowina

Piersi z kurczaka są bardzo łatwe do przyrządzenia, pod warunkiem, że można je odpowiednio ugotować. Zawartość białka w 1 piersi kurczaka bez skóry wynosi 53 gramy, a wołowina 22 gramy.

3. Twarożek

Ten rodzaj sera jest wytwarzany z mleka krowiego i zazwyczaj ma bardzo niską zawartość tłuszczu i kalorii. Ser ten zawiera wapń, fosfor, selen, witaminę B2 i witaminę B12. Kubek twarogu z 2% tłuszczu zawiera 27 gramów białka i 194 kalorie.

4 Jogurt i mleko

Jogurt i mleko to produkty, które pysznie smakują, mają miękką konsystencję i są bogate w składniki odżywcze. 170 gramów jogurtu zawiera 17 gramów białka i 100 kalorii. Podczas gdy szklanka mleka z 1 procentem tłuszczu zawiera 8 gramów białka.

5. Tuńczyk

Tuńczyk ma niską zawartość tłuszczu i kalorii, więc warto go jeść. Podobnie jak inne ryby, tuńczyk zawiera składniki odżywcze bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. W 1 uncji tuńczyka zawiera 30 gramów białka i 157 kalorii.

Roślinne źródło białka

Nie mniej niż źródła pożywienia pozyskiwane ze zwierząt, źródła białka roślinnego z roślin, takich jak soja, fasola i różne inne orzechy, również mają wiele funkcji.

Źródła białka roślinnego mają za zadanie zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, utrzymać wagę i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Skąd możesz zdobyć tę odżywkę?

1. Migdały

Migdały są jednym z najpopularniejszych rodzajów orzechów, ponieważ zawierają ważne składniki odżywcze, w tym błonnik, witaminę E, mangan i magnez. Zawartość białka w migdałach wynosi 6 gramów na 1 uncję.

2. Pszenica

Pszenica jest również najzdrowszym pokarmem, ponieważ zawiera dużo dobrego błonnika, magnezu, manganu, witaminy B1 i kilku innych składników odżywczych. Zawartość białka zawartego w surowej pszenicy to 13 gramów i 303 kalorie.

3. Soczewica

Soczewica jest pożywnym źródłem pożywienia, ponieważ każda filiżanka zawiera 18 gramów białka, zapewniając spożycie 230 kalorii. Ponadto soczewica jest dobrym źródłem błonnika i minerałów, takich jak żelazo, fosfor, tiamina i kwas foliowy.

4. Brokuły

Brokuły to warzywo zawierające 2,8 grama białka w każdej filiżance. Ponadto brokuły są bogate w witaminę C i K, które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.

Co się dzieje, gdy organizmowi brakuje białka?

Jak wyjaśniono powyżej, te makroskładniki mają wiele korzyści dla organizmu. Jeśli organizmowi brakuje białka, może pojawić się kilka problemów zdrowotnych.

Możesz łatwiej zachorować. Ponieważ, gdy brakuje Ci spożycia białka, produkcja białych krwinek zmniejszy się. W rezultacie organizm staje się bardziej podatny na infekcje drobnoustrojami i wirusami przenoszącymi choroby.

Dodatkowo brak tej substancji sprawi, że rana będzie się goiła dłużej. Może się tak zdarzyć, ponieważ białko jest potrzebne do gojenia uszkodzonych komórek oraz budowania nowej tkanki i skóry.

Ponadto niedobór tego składnika może powodować suchość skóry, matowienie i łatwo łamliwe paznokcie, zmiany w strukturze włosów, a także włosy, które łatwiej wypadają.

7 rodzajów białka w organizmie i każdej funkcji

W rzeczywistości niektórzy ludzie mają obrzęki. Obrzęk to nagromadzenie płynu w tkankach i jamach ciała powodujące obrzęk.

Ten stan występuje, ponieważ białko, które powinno pomagać regulować i utrzymywać równowagę płynów w organizmie, nie jest dostępne. Ten obrzęk często występuje w jamie brzusznej, dłoniach, kostkach i stopach.

Wiedząc, jak ważne jest białko w organizmie, musisz zaspokajać codzienne potrzeby. Ale znowu, żywienie powinno odbywać się z umiarem, bez nadmiernego.

Nadmiar białka również może być niebezpieczny. Dieta wysokobiałkowa, zawierająca dużo czerwonego mięsa i duże ilości tłuszczów nasyconych, zwiększa ryzyko rozwoju kamieni nerkowych, chorób serca i raka jelita grubego.

Dlatego spożywaj pokarmy białkowe w ilościach odpowiadających potrzebom Twojego organizmu.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found