Witamina K jest znana ze swojej funkcji w procesie gojenia się ran. Czy wiesz jednak, że w żywności i suplementach występuje więcej niż jeden rodzaj witaminy K? Każdy rodzaj witaminy K ma swoje zalety dla Twojego organizmu.
Poznaj każdy rodzaj witaminy K
Witamina K dzieli się na trzy typy, a mianowicie witaminę K1, K2 i K3. Witaminy K1 i K2 występują naturalnie w żywności. Natomiast witamina K3 jest wytwarzana syntetycznie i ma zupełnie inną funkcję niż poprzednie dwa rodzaje.
Poniżej znajdują się różnice między tymi trzema.
1. Witamina K1 ( filochinon )
Witamina K1 to rodzaj witaminy K, którą otrzymujesz z codziennej diety. Ten składnik odżywczy jest również znany jako filochinon . Z całego spożycia witaminy K, które spożywasz, około 75-90% to witamina K1.
Ludzie potrzebują witaminy K1, aby tworzyć kości, przeprowadzać proces krzepnięcia krwi i metabolizować naczynia krwionośne. W twoim ciele ta witamina działa poprzez wzmocnienie specjalnego białka, które wiąże się z wapniem.
To białko działa z płytkami krwi, aby zatrzymać krwawienie, gdy jesteś zraniony lub zraniony. Twoje ciało również wykorzystuje to białko do utrzymania gęstości kości oraz utrzymania siły i elastyczności naczyń krwionośnych.
Ten rodzaj witaminy K jest produkowany przez rośliny. Oto kilka warzyw, które możesz spożywać, oraz zawartość witaminy K1 na każde 80 gramów gotowanych warzyw.
- Szpinak: 889 mikrogramów
- Brokuły: 220 mikrogramów
- Liście rzodkwi: 529 mikrogramów
- Jarmuż: 1062 mikrogramy
- Brokuły: 220 mikrogramów
2. Witamina K2 ( menachinon )
Witamina K2 ma inną budowę chemiczną niż witamina K1. Substancja o innej nazwie menachinon Jest również podzielony na kilka typów. Naukowcy przypisali im numery od MK-4 do MK-13, patrząc na długość łańcuchów bocznych.
Menachinon odgrywa rolę w utrzymaniu gęstości kości. Substancja ta wspomaga pracę osteokalcyny, która jest białkiem wiążącym wapń z tkanką kostną. Dzięki mocnym kościom możesz być chroniony przed ryzykiem osteoporozy i złamań.
Kilka ostatnich badań wskazuje również na inne korzyści płynące z witaminy K2 dla organizmu. Te składniki odżywcze pomagają utrzymać zdrowe serce i naczynia krwionośne, zmniejszają ryzyko raka i mogą zmniejszać objawy zaburzeń lękowych.
Głównymi źródłami witaminy K2 są produkty fermentowane i produkty pochodzenia zwierzęcego. Menachinon Podtyp MK-4 najczęściej występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak kurczak, żółtka jaj i masło. Poniżej znajduje się w nim ilość witaminy K2.
- Twardy ser: 76 mikrogramów
- Udka i udka z kurczaka: 60 mikrogramów
- Ser miękki: 57 mikrogramów
- Żółtko jaja: 32 mikrogramy
Oprócz pokarmów zwierzęcych produkują również bakterie w jelitach menachinon z podtypami MK-5 do MK-13. Jedynym rodzajem witaminy K, który nie jest wytwarzany przez bakterie jelitowe, jest menachinon z podtypem MK-4.
3. Witamina K3 ( menadione )
Witamina K3 aka menadione to syntetyczna witamina, która nie występuje w naturalnych źródłach żywności. W organizmie żywych organizmów ta witamina zostanie przekształcona w witaminę K2 za pomocą wątroby, zanim będzie mogła zostać wykorzystana.
Wcześniejsze badania wykazały, że witamina K3 jest szkodliwa dla zdrowia. Stosowanie suplementów menadione u ludzi nie jest zalecany, ponieważ może zwiększać ryzyko uszkodzenia wątroby i czerwonych krwinek.
Mimo to badania laboratoryjne wykazały, że menadione ma obiecujące właściwości przeciwnowotworowe. Substancja ta jest zdolna do zabijania komórek rakowych okrężnicy i odbytnicy, piersi i nerek poprzez aktywację specjalnego białka.
Dodatkowo witamina K3 ma również właściwości antybakteryjne. Według badań w czasopiśmie Badane nowe leki Witamina ta jest w stanie hamować wzrost Helicobacter pylori, która jest częstą przyczyną infekcji żołądka.
Różnica między wchłanianiem witamin K1 i K2 w organizmie
Ludzie potrzebują witamin K1 i K2, aby przeprowadzić proces krzepnięcia krwi, utrzymać zdrowie kości i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Chociaż oba są ważne, organizm wchłania te dwie witaminy na różne sposoby.
Organizm wchłania około 10 procent całkowitej ilości witaminy K1 znajdującej się w pożywieniu. Tymczasem badanie z 2019 r. wykazało, że organizm ludzki wchłania dziesięć razy więcej witaminy K2 niż inne rodzaje witaminy K.
Eksperci uważają, że dzieje się tak dlatego, że witamina K2 występuje częściej w żywności zawierającej tłuszcz. Witamina K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, więc jest lepiej wchłaniana, gdy jest spożywana z tłustymi potrawami.
Ponadto witamina K2 ma dłuższy łańcuch boczny niż witamina K1. Tak więc witamina K2 może dłużej płynąć we krwi przez kilka dni, podczas gdy witamina K1 utrzymuje się we krwi tylko przez kilka godzin.
To dłuższe krążenie pozwala tkankom organizmu na wykorzystanie większej ilości witaminy K2. Tymczasem witamina K1 jest bezpośrednio transportowana do wątroby i przetwarzana w innych celach.
Witamina K to składnik odżywczy o wielu zastosowaniach. Witaminy K1 i K2 pełnią wiele funkcji w ustroju, natomiast witamina K3 jest nadal substancją syntetyczną, która nie była stosowana jako suplement.
Ponieważ jej funkcja jest tak ważna, upewnij się, że przyjmujesz witaminę K ze źródeł zwierzęcych i zielonych warzyw. Uzupełnij swoje menu różnorodnymi produktami spożywczymi, aby uzyskać zbilansowane odżywianie i nie doświadczać niedoboru witaminy K.
