Odżywianie

10 zalet soi, zdrowe przekąski z mnóstwem towarów |

Większość ludzi może uważać przekąski na bazie pszenicy za najzdrowsze i najbardziej pożywne. Czy wiesz jednak, że soja jest nie mniej zdrowa niż pszenica? Chodź, dowiedz się, jakie są wartości odżywcze i zalety soi dla zdrowia!

Zawartość odżywcza soi

Soja to jeden z rodzajów fasoli, który jest dość często spożywany przez społeczeństwo.

Orzeszki ziemne, które mają łacińską nazwę Maks. glicyna Jest to popularne, ponieważ można je przerabiać na różnego rodzaju przekąski, od tofu, tempeh, mleka, sosu sojowego, tauco, mąki, po olej.

W zależności od koloru okrywy nasiennej fasola ta ma kilka rodzajów, a mianowicie soję zieloną, żółtą, czarną i brązową.

W samej Indonezji najczęściej uprawianymi odmianami są soja żółta i czarna.

Mimo to ogólnie wszystkie rodzaje nasion soi są bogate w składniki odżywcze.

Poniżej znajduje się lista węglowodanów, białka, tłuszczu, błonnika, witamin i minerałów zawartych w 100 g (gramach) soi:

  • Woda: 20g
  • Energia: 286 kalorii (Cal)
  • Białko: 30,2 g
  • Tłuszcz: 15,6 g
  • Węglowodany: 30,1 g
  • Włókno: 2,9 g
  • Wapń: 196 miligramów (mg)
  • Fosfor: 506 mg
  • Żelazo: 6,9
  • Sód: 28 mg
  • Potas: 870,9 mg
  • Cynk: 3,6 mg
  • Karotenoidy: 95 mcg
  • Tiamina (witamina B1): 0,93 mg
  • Ryboflawina (witamina B2): 0,26 mg

Należy jednak pamiętać, że zawartość składników odżywczych w produktach sojowych może się różnić w zależności od sposobu przetwarzania ziaren i dodanych składników.

Korzyści zdrowotne soi

Oto niektóre korzyści zdrowotne soi, których nie należy lekceważyć:

1. Bogaty w niezbędne aminokwasy

Czy wiesz, że orzeszki ziemne, które są podstawowymi składnikami tempeh i tofu, są dobre dla serca?

Tak, te orzechy są źródłem wielonienasyconych tłuszczów, które są dobre dla serca i ogólnego stanu zdrowia.

Ponadto zawartość białka i izoflawonu w soi zapewnia korzyści w postaci obniżenia poziomu cholesterolu LDL (złego cholesterolu).

Dobrze kontrolowany cholesterol może pomóc obniżyć ryzyko udaru, zawału serca i innych chorób serca.

3. Schudnij

Tym z was, którzy starają się schudnąć, eksperci ds. zdrowia polecają te orzechy jako zdrową przekąskę każdego dnia.

Korzyści z tej jednej soi wynikają z wysokiej zawartości białka i błonnika, aby opóźnić głód.

Ponadto soja ma również niski indeks glikemiczny.

Indeks glikemiczny to wartość, która pokazuje, jak szybko organizm zamienia węglowodany na cukier we krwi.

Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są zwykle wolniej trawione przez organizm, więc nie powodują szybkiego głodu.

To z pewnością pomoże ci kontrolować apetyt na wysokokaloryczne potrawy.

4. Gładkie trawienie

Zawartość błonnika w soi pomaga również w utrzymaniu zdrowego przewodu pokarmowego, w tym pomaga w wygładzeniu i regularności problemów z jelitami.

Ta korzyść wynika również z zawartości izoflawonu w soi.

Izoflawony to przeciwutleniacze, które mogą chronić komórki organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.

Oprócz przeciwdziałania wolnym rodnikom, izoflawony w tych orzechach mogą w rzeczywistości pomóc w pracy jelit, dzięki czemu układ trawienny staje się gładszy.

Regularne spożywanie soi może również pomóc zmniejszyć ryzyko zaparć, raka okrężnicy, przepuklin i hemoroidów.

Ale pamiętaj, nie zapomnij kontrolować porcji swojej mączki sojowej, aby nie przesadzić, OK!

5. Kontroluj poziom cukru we krwi

Niski indeks glikemiczny soi ma również bezpośredni wpływ na poziom cukru we krwi w organizmie.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli żywność ma niski indeks glikemiczny, możliwość spowodowania przez nią drastycznego wzrostu poziomu cukru we krwi jest stosunkowo niewielka.

I odwrotnie, jeśli żywność ma wysoki indeks glikemiczny, tym większe prawdopodobieństwo, że ta żywność spowoduje wzrost poziomu cukru we krwi.

Dla diabetyków to z pewnością dobra wiadomość.

Powodem jest to, że osoby z cukrzycą mogą swobodnie jeść soję, nie martwiąc się o skoki poziomu cukru we krwi.

Mało tego, zawartość błonnika w soi pomaga również spowolnić proces wchłaniania pokarmu w organizmie.

Cóż, ten powolny proces wchłaniania może sprawić, że będziesz dłużej czuć się pełny. Jeśli czujesz się pełny, zwykle nie masz apetytu na szalone lub nadmierne jedzenie.

Ponownie, ten stan jest z pewnością korzystny dla osób z cukrzycą, które chcą kontrolować poziom cukru we krwi, a także wagę.

6. Zapobiega utracie kości

Kolejną zaletą soi jest zapobieganie utracie masy kostnej.

Wyjaśniono to w badaniu Dziennik Medycyny Tropikalnej Azji i Pacyfiku .

W okresie menopauzy produkcja hormonu estrogenu w ciele kobiety drastycznie spada.

Sam estrogen odgrywa ważną rolę w tworzeniu i ochronie mocnych kości.

Dlatego kobiety, które weszły w menopauzę, są narażone na wysokie ryzyko utraty masy kostnej, zwanej również osteoporozą.

W rzeczywistości kobiety są cztery razy bardziej narażone na rozwój osteoporozy niż mężczyźni, gdy wchodzą w menopauzę.

Na szczęście soja zawiera izoflawony, które są związkami chemicznymi o budowie i działaniu zbliżonym do estrogenu.

Nie żartuję, wiadomo, że zawartość izoflawonów zawartych w tych orzechach i ich produktach pochodnych jest wyższa niż w innych składnikach żywności.

Jeśli są spożywane regularnie wraz z przyjmowaniem innych pokarmów bogatych w składniki odżywcze, orzechy te skutecznie pomagają hamować uszkodzenia kości, zapobiegając ryzyku osteoporozy.

7. Obniża ryzyko raka piersi

Niektórzy uważają, że spożywanie soi może wywołać raka piersi u kobiet.

Struktura zawartości izoflawonu w soi jest podobna do estrogenu, który często jest kojarzony jako przyczyna raka piersi.

W rzeczywistości soja zapewnia korzyści, które pomagają zapobiegać rakowi piersi dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Według badań American Cancer Society dieta bogata w błonnik pomaga zmniejszyć ryzyko raka piersi.

8. Łagodzi objawy menopauzy

Wchodząc w menopauzę kobiety zwykle doświadczają typowych objawów.

Jednym z nich są uderzenia gorąca, czyli uczucie gorąca i gorąca, które często pojawia się w nocy.

Może się tak zdarzyć, ponieważ menopauza powoduje drastyczne zmniejszenie produkcji hormonu estrogenu w organizmie.

Cóż, to właśnie te zmiany hormonalne powodują, że podczas menopauzy odczuwasz „gorętość”.

Dobrą wiadomością jest to, że badanie opublikowane w czasopiśmie Klimakterium poinformował, że spożywanie żywności pochodzącej z soi może być korzystne w łagodzeniu objawów menopauzy.

9. Obniża ryzyko raka prostaty

Dla tych z Was, którzy nie tolerują laktozy lub mają alergię na mleko krowie, mleko sojowe może być alternatywnym napojem, który ma podobne zalety jak mleko krowie.

Ponadto mleko to jest również pozyskiwane z roślin (roślin), więc może być ulubionym napojem dla tych z Was, którzy prowadzą wegetariański lub wegański styl życia.

Amerykańska Agencja Kontroli Żywności (FDA) stwierdza, że ​​mleko sojowe jest dobre do picia dla dzieci.

Należy jednak skonsultować się z lekarzem przed podaniem tego mleka dziecku, zwłaszcza jeśli dziecko ma alergię na orzeszki ziemne lub pewne schorzenia.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found