Brokuły to zielone warzywo z rodziny kapustowatych. Do tej pory warzywo to słynie jako źródło pożywienia, które zawiera różnorodne składniki odżywcze i odżywcze. Ponadto brokuły znane są również jako warzywo o wysokiej wartości odżywczej. Zapoznaj się z wyjaśnieniem zawartości i zalet brokułów poniżej.
Zawartość odżywcza brokułów
Brokuły lub Brassica oleracea bogaty w różne składniki odżywcze, zwłaszcza witaminy i minerały. W tym zawartość składników odżywczych w postaci fitoskładników, które mają wiele korzyści zdrowotnych dla organizmu.
To zielone warzywo, które wygląda jak małe drzewo, zaliczane jest do kategorii o wysokiej wartości odżywczej.
Cytując z USDA, oto fakty żywieniowe lub skład zawartości w brokułach, takie jak:
- Kalorie: 34
- Woda: 89,3 gramów
- Węglowodany: 6,64 grama
- Włókno: 2,6 grama
- Wapń: 47 mg
- Potas: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
- Sód: 33 mg
- Beta-karoten: 361 mcg
- Witamina C: 89,2 mg
- Witamina A: 31 mcg
- Witamina K: 101,6 mcg
Korzyści z brokułów dla zdrowia
Jako jedno z warzyw o wysokiej wartości odżywczej brokuły mają oczywiście różne właściwości zdrowotne, w tym:
1. Zapobiegaj wzrostowi komórek rakowych
Różne zawartości brokułów, które są przydatne jako substancje przeciwnowotworowe, to różne składniki odżywcze, witamina C, witamina A i witamina E, a także rodzaje minerałów, takie jak potas i selen.
Te składniki odżywcze mogą działać jako przeciwutleniacze i wspomagać metabolizm oraz zapobiegać stanom zapalnym na poziomie komórkowym, który jest początkową fazą rozwoju raka.
Co więcej, związki bioaktywne w brokułach mają również tę zaletę, że zmniejszają uszkodzenia komórek spowodowane niektórymi chorobami przewlekłymi.
2. Detoksykacja organizmu
Brokuły zawierają przeciwutleniacze, które są przydatne w hamowaniu i neutralizowaniu uszkodzeń komórek spowodowanych przez wolne rodniki.
Te związki przeciwutleniające pomagają zmniejszyć stan zapalny i zapewniają działanie ochronne na organizm.
Rodzaje przeciwutleniaczy w postaci sulforafan Jest również korzystny dla obniżenia poziomu cukru we krwi, poziomu cholesterolu, stresu oksydacyjnego i rozwoju chorób przewlekłych.
W połączeniu z zawartością witaminy C w brokułach, która pomaga w redukcji toksyn we krwi.
3. Popraw zdrowie skóry
Inne korzyści lub właściwości zawartości witaminy C, witaminy A i witaminy E w brokułach to rozjaśnienie i pomoc w wymianie uszkodzonej tkanki skórnej.
Dzięki temu zawartość fitoskładników jest również skuteczna w zapobieganiu uszkodzeniom skóry spowodowanym ekspozycją na słońce.
4. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego
Zawartość błonnika w brokułach pomaga w utrzymaniu zdrowia jelit i poprawie trawienia, aby zapobiegać zaparciom.
Ponadto rodzaje minerałów, takich jak magnez i witaminy w brokułach, są również skuteczne w zwiększaniu wchłaniania składników odżywczych, jednocześnie zapobiegając stanom zapalnym w przewodzie pokarmowym.
5. Utrzymuj zdrowie oczu
Beta-karoten to związek, który po dostaniu się do organizmu zamienia się w witaminę A.
Dlatego zawartość beta karotenu w brokułach jest również korzystna dla utrzymania zdrowej skóry, zębów i poprawy wzroku.
Oprócz poprawy zdrowia oczu, beta-karoten jest również przydatny w ochronie oczu przed chorobami takimi jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej.
6. Utrzymuj wytrzymałość
Zawartość witaminy C, minerałów i składników odżywczych z brokułów pomaga budować odporność organizmu i zapobiegać różnym infekcjom.
Układ odpornościowy jest ważnym związkiem, którego zadaniem jest ochrona organizmu przed drobnoustrojami wywołującymi różne choroby.
7. Utrzymuj zdrowe kości i zęby
Zawartość wapnia, witaminy K, witaminy A i fosforu w brokułach jest łatwiej przyswajalna przez organizm.
Dlatego brokuły są również przydatne do utrzymania zdrowia i wzrostu kości oraz zapobiegania rozwojowi osteoporozy.
Inne korzyści lub właściwości zawartości brokułów również pomagają zachować zdrowie zębów, jednocześnie zmniejszając ryzyko chorób zębów i jamy ustnej, takich jak zapalenie przyzębia.
8. Utrzymuj zdrowie macicy
Brokuły zawierają różne składniki odżywcze potrzebne do zaspokojenia potrzeb żywieniowych kobiet w ciąży, zwłaszcza kwas foliowy, który zapobiega defektom u noworodków.
Co więcej, podczas ciąży organizm potrzebuje wielu witamin, minerałów i białka, aby zachować zdrowie matki i dziecka.
9. Utrzymuj zdrowe naczynia krwionośne
Zawartość minerałów, takich jak potas w brokułach, pomaga w przepływie krwi, dzięki czemu może zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi.
Ponadto różna zawartość składników odżywczych w brokułach pomaga również w pracy insuliny w celu utrzymania równowagi poziomu cukru we krwi.
Różne witaminy z grupy B pomagają również zmniejszyć ryzyko miażdżycy, zapobiegając nadmiernej produkcji homocysteiny w naczyniach krwionośnych.
10. Zapobiega anemii
Kiedy organizmowi brakuje podaży minerałów, może się zdarzyć, że masz anemię.
Jedną z rzeczy, które możesz zrobić, jest spożywanie pożywnych pokarmów, takich jak brokuły.
Ponadto brokuły zawierają wapń, żelazo, magnez i potas, które są ważne dla produkcji hemoglobiny w organizmie.
Jak przechowywać brokuły, aby nie utracić ich zalet?
Sposób, w jaki zostanie podany, wpłynie na spożycie brokułów, zwłaszcza jeśli chcemy uzyskać maksymalne korzyści z zawartej w nim wartości odżywczej.
Oto kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, aby zachować wartość odżywczą brokułów:
- Oczyść i zanurz wierzch brokułów w słonej wodzie na 30 minut i ponownie umyj, aby upewnić się, że są wolne od pestycydów.
- Spożywanie brokułów w celu uzyskania składników odżywczych i korzyści jest surowe lub podawane w formie sałatki.
- Unikaj rozgotowywania brokułów. Czas gotowania to 20 minut, a smażenia tylko 5 minut.
- Gotowanie brokułów w wysokiej temperaturze spowoduje uszkodzenie zawartości składników odżywczych.
- Spożywaj brokuły, gdy są świeże, przechowując je w lodówce w czystych warunkach.
