Tamaryndowiec Sayur jest ulubionym daniem wielu osób. Zastosowanie tamaryndowca jako jednego ze składników charakteryzuje to warzywo. Okazuje się, że Vegetable Ayem oferuje wiele pysznych i nie mniej świeżych receptur. Chodź, rzuć okiem na kreacje przepisu na warzywa z tamaryndowca!
przepis na warzywa z tamaryndowca
1. Kangkung z tamaryndowca warzywnego
Źródło: Pyszna porcja Jeśli do warzyw tamaryndowca, które gotujesz, zwykle nie używa się jarmużu, tym razem powinieneś spróbować. Kangkung może być nie tylko smażony lub gotowany, ale może być również głównym składnikiem warzyw tamaryndowca.
Kangkung ma wiele korzyści zdrowotnych. Obejmują one utrzymanie zdrowia oczu, aby zapobiec odwodnieniu.
Składniki:
- 3 pęczki jarmużu, oczyszczone i posiekane
- 100 gram świeżej czerwonej fasoli
- 4 pomidory, pokrojone w ćwiartki
- 700 ml wody
Przyprawa:
- 2 ząbki czosnku
- 7 ząbków czerwonej cebuli
- 3 duże czerwone papryczki chili
- 2 orzechy laskowe
- łyżeczka gotowanej pasty z krewetek
- Kawałek galangalu, posiniaczony
- 3 liście laurowe
- Woda kwaśna według potrzeb do smaku
- Sól dla smaku
- Cukier do smaku
Jak zrobić:
- Gotuj czerwoną fasolę do miękkości.
- Puree z czosnku, szalotki, czerwonego chilli, orzechów świecowych i gotowanej pasty z krewetek.
- Zagotuj wodę w rondlu i dodaj wszystkie przyprawy, które zostały zmiażdżone.
- Dodaj liść laurowy, galangal, wodę z tamaryndowca, sól i cukier.
- Dodaj jednocześnie jarmuż, pomidory i czerwoną fasolę. Gotuj, aż skończysz.
2. Sundajskie warzywa tamaryndowca
Źródło: Przyprawa przepisu Możesz wypróbować ten drugi przepis na tamaryndę warzywną w domu jako odmianę warzyw, które zwykle robisz.
Składniki:
- 1 duży kolczoch, pokrojony w kostkę
- 5 długich, posiekanych fasolek
- 2 kukurydza, pokrojona na kawałki
- 50 gramów melinjo
- 25 gramów liści melinjo
- 50 gramów orzeszków ziemnych ugotowanych do miękkości
- 4 łyżki wody tamaryndowej
- 2 liście laurowe
- 2 cm galangal geprek
- 2 litry wody
- Sól dla smaku
- Cukier brązowy do smaku
Przyprawy mielone:
- 5 ząbków czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 3 kawałki czerwonego chili
- 1 łyżeczka pasty z krewetek
- 3 kawałki prażonego orzecha laskowego
Jak zrobić:
- Przygotuj garnek, gotuj wodę, aż się zagotuje.
- Dodaj galangal, liść laurowy i zmielone przyprawy. Niech się zagotuje.
- Dodaj kukurydzę i melinjo, gotuj, aż kukurydza się ugotuje.
- Dodaj orzeszki ziemne i kolczoch. Gotuj, aż dynia się ugotuje.
- Wprowadź liście melinjo, długą fasolę, sól, cukier i wodę z tamaryndowca. Dobrze wymieszać.
- Gotuj, aż wszystko będzie ugotowane i podawaj na gorąco.
Jeśli chcesz, aby była bardziej pikantna, możesz dodać czerwone chili. Aby była smaczniejsza i bardziej pożywna, możesz również dodać młodą słodką kukurydzę.
3. Tamarynda warzywna z żółtą przyprawą
Źródło: Informacje kulinarne Ten jeden warzywny przepis na tamaryndę różni się od pozostałych, ponieważ używa kurkumy jako przyprawy. Oprócz dodawania delikatności, kurkuma ma różne właściwości zdrowotne.
Korzyści kurkumy obejmują zmniejszenie ilości gazów w układzie pokarmowym, które powodują wzdęcia, jednocześnie łagodząc nudności.
Składniki:
- 2000 ml wody
- 4 łyżeczki soli
- 3 łyżki brązowego cukru
- 3 liście laurowe
- Galanga 3 cm, posiniaczona
- 100 gramów melinjo
- 2 kukurydze, pokrojone na 2,5 cm
- kolczoch pokrojony na kawałki
- 1 pęczek jarmużu
- 2,5 łyżki tamaryndowca rozpuszczonego w 3 łyżkach wody
Przyprawy mielone:
- 4 kawałki prażonego orzecha laskowego
- 3 cm pieczonej kurkumy
- 1 łyżeczka pasty z grillowanych krewetek
- 8 czerwonych cebul
Jak zrobić:
- Przygotuj garnek, a następnie zagotuj wodę. Dodaj zmielone przyprawy, sól, brązowy cukier, liść laurowy, galangal i melinjo. Pozostaw, aż melinjo się ugotuje.
- Dodaj kukurydzę. Gotuj do miękkości.
- Wejdź do kolczatki. Gotuj, aż skończysz.
- Dodaj liście melinjo, jarmuż i wodę z tamaryndowca. Mieszaj do ugotowania.
- Podawaj na ciepło.
4. Warzywa tamaryndowca z Jawy Środkowej
Źródło: przepis szefa kuchni Ten przepis na tamaryndowiec warzywny na Jawie Środkowej jest dość wyjątkowy, ponieważ przyprawy nie są rozgniecione, a jedynie pokrojone w plastry.
Składniki:
- 4 kolczatki, pokrojone na ćwiartki
- 6 długich, posiekanych fasolek
- 1 kukurydza, pokrojona na kawałki
- 100 g melinjo
- 1 łyżeczka tamaryndowca
- Galanga 2 cm, posiniaczona
- 3 liście laurowe
- 1 litr wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Przyprawa do plasterków:
- 3 kawałki czerwonego chili
- 2 zielone chili
- 5 ząbków czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
Jak zrobić:
- Umyj wszystkie warzywa. Odłożyć na bok.
- Tamaryndę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody, a następnie odcedzić. Weź wodę i odstaw na bok.
- W rondelku zagotować wodę, dodać pokrojone w plasterki przyprawy, liść laurowy i galangal. Dobrze wymieszaj i odstaw na chwilę.
- Dodaj melinjo i kolczoch. Gotuj, aż będzie lekko ugotowany.
- Ugotuj pozostałe warzywa i odstaw, aż zwiędną.
- Dodaj wodę z tamaryndowca, cukier i sól. Dobrze wymieszaj i unieś.
