Istnieje opinia, że objawy zgagi i nadkwaśności mogą ulec poprawie po wypiciu mleka. Są jednak tacy, którzy myślą inaczej. Mleko można pić, o ile jest ono odpowiednie dla osób z wrzodami i kwasem żołądkowym.
Przegląd wrzodów i kwasu żołądkowego
Jednym z głównych wyzwalaczy refluksu kwasu jest picie. Niewłaściwy rodzaj napoju może w rzeczywistości pogorszyć dolegliwości związane z wrzodami i kwasem żołądkowym, a mleko nie jest wyjątkiem, które w rzeczywistości jest zdrowe.
Wrzód to zespół objawów dyskomfortu w żołądku w wyniku niestrawności. Wiele osób cierpiących na wrzody opisuje wrzody jako bóle brzucha, wzdęcia, nudności i wymioty oraz zgagę.
Znane w świecie medycznym jako niestrawność, wrzody są powszechnym zaburzeniem trawienia, które może przydarzyć się każdemu. Jednak ten stan jest bardziej doświadczany przez osoby, które mają problemy z kwasem żołądkowym.
Twoje komórki żołądka naturalnie produkują kwas. Kwas żołądkowy jest rzeczywiście przydatny do zabijania zarazków i wspomagania procesu trawienia. Jednak nadmierna produkcja kwasu żołądkowego może powodować problemy trawienne.
Nadmiar kwasu żołądkowego może wrócić do przełyku. Jeśli dzieje się to w sposób ciągły, nazywa się to chorobą GERD. Pacjenci z GERD na ogół doświadczają objawów wrzodów, zwłaszcza bólu brzucha i wymiotów zgaga.
Dobre i złe skutki picia mleka dla osób z kwasem żołądkowym
Okazuje się, że picie mleka ma wpływ na warunki trawienne osób z wrzodami i chorobami żołądkowymi. Ten efekt pochodzi z trzech składników odżywczych, które są bogate w mleko, a mianowicie wapnia, białka i tłuszczu.
1. Wapń pomaga neutralizować kwas żołądkowy
Węglan wapnia jest jednym ze składników leków zobojętniających sok żołądkowy. Wapń neutralizuje kwas żołądkowy, dzięki czemu może zapobiegać podnoszeniu się kwasu żołądkowego (refluksowi) do przełyku.
Dzięki wysokiej zawartości wapnia mleko jest często uważane za naturalny środek żołądkowy. To samo próbowała udowodnić w 2019 r. grupa naukowców z Korei Południowej w swoich badaniach nad piciem mleka i objawami wrzodów.
Według badań z udziałem ponad 11 000 respondentów wysokie spożycie wapnia wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem refluksu żołądkowego u mężczyzn. Spożycie wapnia pomaga również zmniejszyć ryzyko podrażnienia przełyku z powodu kwasu żołądkowego.
Ponadto wapń jest ważnym minerałem dla mięśni, w tym mięśnia zwieracza przełyku. Osoby z GERD zwykle mają słabszy zwieracz przełyku. W rzeczywistości zwieracz zapobiega przedostawaniu się kwasu żołądkowego do przełyku.
2. Białko pomaga złagodzić objawy
Białko w mleku, które pijesz, jest również przydatne w łagodzeniu zgagi i kwasu żołądkowego. Badanie z 2017 roku wykazało, że osoby z GERD, które jadły dużo białka, wykazywały mniej objawów.
Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że białko stymuluje produkcję hormonu gastryny. Gastrin zwiększa ruch mięśni zwieraczy i przyspiesza opróżnianie żołądka. Może to zapobiec cofaniu się pokarmu i kwasu żołądkowego do przełyku.
Jednak gastryna może również zwiększać produkcję kwasu żołądkowego, co powoduje pojawienie się objawów wrzodowych. Innymi słowy, eksperci nie mogą jeszcze w pełni stwierdzić, czy białko łagodzi objawy wrzodów, czy je pogarsza.
3. Tłuszcz może pogorszyć objawy wrzodów
Mleko to napój wysokotłuszczowy. Jedna szklanka mleka (250 ml) całe mleko może nawet oddać Twojemu ciału 8 gramów tłuszczu. Tłuszcz jest rzeczywiście dobry dla organizmu, ale osoby cierpiące na wrzody powinny ostrożniej spożywać te składniki odżywcze.
Pokarmy tłuste są przyczyną wrzodów i kwasu żołądkowego. Dzieje się tak, ponieważ tłuszcz rozluźnia mięsień zwieracza przełyku. W rzeczywistości zwieracz przełyku powinien się kurczyć, gdy nie jesz, aby zapobiec podnoszeniu się treści żołądka.
Ponadto tłuszcz jest również dłużej trawiony. Oznacza to, że czas opróżniania żołądka będzie dłuższy niż powinien. W rezultacie zawartość żołądka, w tym wypijane mleko, jest bardziej podatna na wzrost i powoduje objawy wrzodów.
Mleko odpowiednie dla osób z kwasem żołądkowym
Mleko może pogorszyć objawy zgagi i refluksu żołądkowego, ale to nie znaczy, że musisz całkowicie przestać pić mleko. Nadal możesz wygodnie pić mleko, o ile wybierzesz odpowiedni rodzaj mleka.
Oto kilka rodzajów mleka, które możesz spożywać.
1. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu
Na rynku dostępne są różne rodzaje mleka, a mianowicie: całe mleko z pełnotłustym, niskotłuszczowym (2% tłuszczu) i odtłuszczonym lub odtłuszczonym mlekiem. Mleko odpowiednie dla osób z kwasem żołądkowym to takie, które zawiera 0-2,5% tłuszczu.
Darmowe lub niskotłuszczowe mleko może być bufor podczas gdy na żołądek. Rozwiązania, które są bufor nie podatny na zmiany pH (poziomu kwasowości) środowiska. Tak więc atmosfera twojego żołądka nie zwiększy kwasu.
2. Mleko migdałowe
Mleko migdałowe jest uważane za mleko odpowiednie dla osób z kwasem żołądkowym ze względu na jego zasadowy charakter. Migdały mają pH 8,4. Wartość ta zaliczana jest do zasadowych i jest wyższa od pH mleka krowiego, które wynosi 6,8.
Uważa się, że wartość pH jest w stanie neutralizować kwas żołądkowy. Mimo to potrzebne są dalsze badania, aby upewnić się, że zawartość mleka migdałowego jest naprawdę bezpieczna dla osób z wrzodami i kwasem żołądkowym.
3. Mleko sojowe
Mleko sojowe może być bezpiecznym wyborem dla osób z kwasem żołądkowym, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu. Jedna szklanka mleka sojowego (200 ml) zawiera tylko 5 gramów tłuszczu, mniej niż mleko krowie z typem całe mleko.
Mleko to napój o niezliczonych korzyściach. Jednak osoby z wrzodami lub kwasem żołądkowym muszą zachować szczególną ostrożność przy wyborze odpowiedniego rodzaju mleka do swoich warunków trawiennych.
Mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub alternatywy dla mleka mogą być bezpieczniejszymi opcjami dla żołądka. Jeśli jednak po wypiciu mleka żołądek nadal czuje się nieswojo, należy skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania rozwiązania.
