Odżywianie

Poznaj tłuszcze nienasycone i ich korzyści dla organizmu

Być może znasz terminy dobre tłuszcze i złe tłuszcze. Dobre tłuszcze są potrzebne organizmowi jako producent rezerwy energii, podczas gdy złe tłuszcze mogą powodować wiele chorób, jeśli nadal się ustabilizują. Te dobre tłuszcze znajdują się na ogół w tłuszczach nienasyconych. Co to jest tłuszcz nienasycony? Dlaczego wiadomo, że te tłuszcze są dobre dla organizmu? Sprawdź następującą recenzję.

Co to jest tłuszcz nienasycony?

Tłuszcze nienasycone to kwasy tłuszczowe, które są dobre dla organizmu. Ten rodzaj tłuszczu jest również znany jako tłuszcz nienasycony Jest zdrowszy niż tłuszcze nasycone i znajduje się w warzywach, orzechach, nasionach i niektórych rodzajach ryb. Tłuszcze te można znaleźć w postaci płynnej, takiej jak oliwa z oliwek, olej arachidowy i olej kukurydziany. Olejek polecany przez ekspertów ze względu na dobre właściwości dla serca i innych części ciała.

Tłuszcze nienasycone składają się z dwóch rodzajów kwasów tłuszczowych

1. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe

Te kwasy tłuszczowe są również znane jako MUFA (tłuszcze jednonienasycone), co wskazuje, że tłuszcz ma tylko jedno podwójne wiązanie. Zawarte w tych kwasach tłuszczowych kwas palmitolejowy, kwas oleinowy i kwas szczepionkowy to najczęstsze rodzaje kwasów, które można znaleźć w 90% pokarmów zalecanych w diecie.

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe mają wiele pozytywnych skutków dla organizmu, takich jak:

Schudnąć

Wszystkie tłuszcze dostarczają taką samą ilość energii, czyli około 9 kalorii na gram, podczas gdy węglowodany i białko dostarczają 4 kalorie na gram. Dlatego zmniejszenie ilości tłuszczu w diecie może być skutecznym sposobem na zmniejszenie spożycia kalorii i utratę wagi. Z badań Health Line wynika, że ​​dieta bogata w MUFA powoduje utratę wagi na tym samym poziomie, co dieta niskotłuszczowa.

Zmniejsz ryzyko chorób serca

Zastąpienie w diecie tłuszczów nasyconych MUFA może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Zbyt dużo cholesterolu we krwi jest przyczyną chorób serca, ponieważ może zatykać tętnice i powodować zawał serca lub udar. Niewielkie badanie wykazało, że MUFA obniżają poziom cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości lub złego cholesterolu) i zwiększają HDL (lipoproteinę o wysokiej gęstości lub dobry cholesterol). Należy jednak pamiętać, że korzystne efekty diety bogatej w MUFA można uzyskać, o ile nie dodaje ona do diety dodatkowych kalorii.

Zmniejsz ryzyko raka

Duże badanie 642 kobiet wykazało, że osoby z wysoką zawartością kwasu oleinowego w tkance tłuszczowej z oliwy z oliwek miały mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi. Jednak badania mają charakter wyłącznie obserwacyjny, co oznacza, że ​​nie mogą udowodnić przyczyny i skutku. Tak więc zbilansowana zdrowa dieta i zdrowy styl życia przyczyniają się do tego bardziej.

Popraw wrażliwość na insulinę

Insulina to hormon kontrolujący poziom cukru we krwi. Zapobiega cukrzycy. Badanie 162 zdrowych osób wykazało, że spożywanie diety bogatej w MUFA przez trzy miesiące zwiększyło wrażliwość na insulinę o 9 procent. Inne badania wykazały również, że spożywanie pokarmów bogatych w MUFA przez 12 tygodni może zmniejszyć oporność na insulinę.

Zmniejszyć stan zapalny

Zapalenie to proces zwalczania infekcji przez układ odpornościowy. Długotrwałe zapalenie może prowadzić do chorób przewlekłych, takich jak otyłość i choroby serca. Badanie pokazuje, że dieta bogata w MUFA może zmniejszyć rozwój genów zapalnych w tkance tłuszczowej.

Niektóre produkty bogate w te kwasy tłuszczowe to awokado, oliwki, rzepak, olej arachidowy, migdały i inne orzechy.

2. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Te kwasy tłuszczowe są również znane jako tłuszcz wielonienasycony co wskazuje, że tłuszcz ma wiele podwójnych wiązań. Istnieją dwa rodzaje tych kwasów tłuszczowych, a mianowicie kwasy tłuszczowe omega 3 i kwasy tłuszczowe omega 6. Oba te kwasy są potrzebne organizmowi do poprawy funkcji mózgu i wzrostu komórek.

Kwasy tłuszczowe Omega 3 chronią serce na kilka sposobów, w tym:

  • Zmniejszenie trójglicerydów, rodzaju tłuszczu we krwi
  • Zmniejsza ryzyko nieregularnego bicia serca (arytmie)
  • Opóźnia gromadzenie się płytki nazębnej w tętnicach
  • Zmniejsz ciśnienie krwi

Kwasy tłuszczowe omega 6 mają również funkcje, które niewiele różnią się od kwasów tłuszczowych omega 3, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi, zmniejszają ryzyko cukrzycy i obniżają ciśnienie krwi. Organizm wykorzystuje te wielonienasycone kwasy tłuszczowe jako rezerwy energii. Dlatego ten rodzaj tłuszczu jest właściwym wyborem dla osób będących na diecie.

Niektóre produkty bogate w te kwasy tłuszczowe to nasiona słonecznika, łosoś, tuńczyk, olej kukurydziany i olej sojowy.

Jedzenie zdrowych tłuszczów lub tłuszczów nienasyconych jest dobre. Jeśli jednak jest nadmierna, spowoduje nadwagę. Aby tak się nie stało, spożywaj te nienasycone kwasy tłuszczowe jako substytut tłuszczów nasyconych lub tłuszczów trans bez dodawania innych kalorii. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem, jeśli chcesz zastosować dietę bogatą w tłuszcze nienasycone, aby uzyskać właściwą poradę.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found