W środku trendu mrożonej kawy, mleka, cukru palmowego, kawy główny nurt takie jak cappuccino nigdy nie wydaje się być pozbawione fanów. Teraz zamiast pić wysokosłodzone cappuccino ze sklepu, spróbujmy sami zrobić zdrowszą wersję!
Początki cappuccino
Cappuccino po raz pierwszy pojawiło się jako capuziner w kawiarniach Wiednia w Austrii w XVIII wieku. Kapuziner określany jest jako kawa ze śmietanką i cukrem. W niektórych publikacjach wspomina się również, że napój ten miesza się z odrobiną przyprawy.
Kapuziner ma brązowy kolor podobny do szat noszonych przez mnichów kapucynów (czyt. kapuzin) w Wiedniu. Cóż, stąd nazwa cappuccino. W języku włoskim „Capuchin” dosłownie oznacza welon lub kaptur i odzwierciedla warstwę mlecznej pianki, która pokrywa kawę. nazwa nadana mnichom kapucynom dla ich szat z kapturem.
Chociaż w Wiedniu używano nazwy „Kapuziner”, samo cappuccino zostało wynalezione we Włoszech, a nazwę zaadaptowano do „Cappuccino.” Cappuccino po raz pierwszy wyprodukowano na początku XX wieku. Niedługo potem ekspres do kawy stał się popularny w 1901 roku.
Po II wojnie światowej sposób robienia cappuccino przeszedł kilka ulepszeń i uproszczeń we Włoszech. Wynika to z rozwoju lepszych ekspresów do kawy, ułatwiających baristom miksowanie kawy.
Stąd pochodzi formuła cappuccino, którą teraz pijesz na co dzień. Ta kawa jest podawana z połączeniem espresso, mleka, które zostało podgrzane (spienione mleko), i mleczna pianka (pianka mleczna) gruba na nim.
Cappuccino pije się tylko rano
W swoim rodzinnym kraju ta kawa jest serwowana tylko rano na śniadanie. Według tamtejszych ludzi wypicie filiżanki kawy rano wystarczy, aby napełnić żołądek ze względu na zawartość w nim mleka.
To jest powód, dla którego wiele kaw we Włoszech sprzedaje kawę cappuccino tylko do 10 rano i nie przyjmuje już zamówień po południu lub wieczorem. Inaczej jest w Indonezji. Możesz cieszyć się filiżanką tej kawy rano, po południu lub wieczorem.
Dla niektórych ten rodzaj kawy jest preferowany, ponieważ ma świetny smak kremowy oraz pienisty. Kiedy wypijesz tę filiżankę kawy, twoje usta wypełnią gęsta mleczna pianka.
Następnie powoli pianka mleczna zmieszana z mlekiem i espresso zniknie w ustach. Jeśli takie uczucie odniesiesz, pijąc tę kawę.
Zawartość składników odżywczych w cappuccino
Cappuccino to napój kawowy powstały z połączenia espresso i spienione mleko, a następnie pokryte gęstą mleczną pianką na wierzchu. W przeciwieństwie do espresso, które jest niemal zerowe, szklanka cappuccino zawiera szereg dodatkowych wartości odżywczych pochodzących z mleka, takich jak kalorie, tłuszcz i węglowodany. Mimo to, oczywiście składniki odżywcze w tej kawie będą się różnić w zależności od rodzaju mleka użytego później.
- Wysoka (12 uncji) szklanka cappuccino z pełnotłustym mlekiem może zawierać do 110 kalorii, 6 gramów tłuszczu (4 gramy tłuszczów nasyconych) i 6 gramów białka.
- Wysoka (12 uncji) niesłodzona szklanka cappuccino z mlekiem sojowym zawiera 80 kalorii, 3 gramy białka i 2 gramy tłuszczu.
- Wysoka (12 uncji) szklanka cappuccino zmieszana z beztłuszczowym mlekiem zawiera 90 kalorii i 7 gramów białka.
Czasami dodaje się przyprawy takie jak cynamon i gałka muszkatołowa dla dodatkowego smaku. Jednak te przyprawy na ogół nie dodają żadnych dodatkowych kalorii do wypijanej kawy.
Jeśli dodasz cukier lub nawet śmietankę, to kalorii i tłuszczu zawartych w tej kawie też z pewnością będzie więcej. Podczas gdy zawartość kofeiny w filiżance kawy to średnia wielkość 75 mg Tall.
Ta kawa nie jest uważana za napój o dużej zawartości składników odżywczych, ale zawiera wysoki poziom witaminy A, żelaza i wapnia. Ponownie, biorąc pod uwagę, że ta kawa zawiera mleko, to właśnie mleko w niej zawarte przyczynia się do dostarczania wartości odżywczych – choć nie tak bardzo.
Szklanka wysokiej wielkości (12 uncji) niesłodzonego cappuccino z mlekiem sojowym zawiera 6% całkowitej zalecanej witaminy A, 16% wapnia i 3% żelaza. Jeśli cappuccino, które spożywasz, jest wykonane z mleka beztłuszczowego, zawiera 9% witaminy A i 20% wapnia całkowitego dziennego zapotrzebowania. Z kolei cappuccino z pełnotłustym mlekiem zawiera 5% witaminy A i 23% wapnia z całkowitego dziennego zalecenia.
Witamina A to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która pomaga w metabolizmie komórkowym, podczas gdy wapń odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowych kości i zębów. Żelazo transportuje tlen przez krew.
Wskazówki dotyczące przygotowywania zdrowych cappuccino
Jak wyjaśniono powyżej, ta kawa jest połączeniem kawy i mleka. Na szczęście nie ma konkretnych kryteriów dotyczących rodzaju mleka, którego należy użyć do przygotowania tej filiżanki kawy. Możesz używać wszystkich rodzajów mleka. Mimo to każde mleko nada inny smak napojowi, który wypijesz później.
Jeśli jesteś koneserem cappuccino, ale chcesz pić zdrowszą wersję, powinieneś wybrać mleko o niskiej zawartości tłuszczu (mleko niskotłuszczowe). Tymczasem dla tych z Was, którzy chcą spróbować cappuccino, ale mają alergię na mleko krowie, nie musicie się martwić.
Możesz bezpiecznie wypić filiżankę cappuccino, używając mieszanki mleka sojowego lub mleka migdałowego. Poza tym, że są bardziej przyjazne dla trawienia, te dwa rodzaje mleka są również z pewnością zdrowsze, ponieważ zawierają mniej tłuszczu i kalorii niż zwykłe mleko krowie.
Jak zrobić cappuccino bez ekspresu do kawy
Cappuccino to rodzaj kawy, która jest serwowana przy użyciu kawy espresso jako podstawowych składników. Zamiast wydawać dużo pieniędzy na zakup cappuccino w kawiarni, możesz zrobić to sam w domu.
Eits, nie myśl, że użyjesz kawy rozpuszczalnej. Powinieneś wiedzieć, że kawa rozpuszczalna jest zwykle dodawana do cukru lub sztucznych słodzików. Nadmierne spożycie cukru w organizmie może powodować zaburzenia metaboliczne, trudny do kontrolowania apetyt i podwyższony poziom cukru we krwi do cukrzycy (cukrzyca typu 2).
Oto prosty sposób na zrobienie cappuccino bez ekspresu do kawy:
Espresso
Nie martw się, że nie masz ekspresu do kawy, ponieważ nadal możesz przygotować ciepłą lub gorącą filiżankę cappuccino bez ekspresu do kawy. Jeśli nie masz ekspresu do kawy, możesz użyć innych narzędzi, takich jak klasyczny ociekacz, dzbanek do mokki, prasa francuska i tak dalej.
Jeśli jednak nie masz tych narzędzi, nie musisz się martwić. Nadal możesz z przyjemnością wypić filiżankę cappuccino. Możesz używać kawy mielonej, czyli kawy mielonej, jak chcesz.
Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie pozostaw na co najmniej 1 minutę. Następnie wlej gorącą wodę do filiżanki, w której podano mieloną kawę. Zamieszaj i odstaw na kilka chwil, aż fusy opadną. Po potwierdzeniu, że fusy z kawy są w całości, przelej wodę z kawą do innej szklanki.
Aby całkowicie oddzielić kawę od fusów, możesz również przefiltrować kawę za pomocą bibuły filtracyjnej lub suchej szmatki. Najpierw przyklej szmatkę lub bibułę filtracyjną do krawędzi szkła za pomocą gumki.
Następnie wrzuć fusy do filtra. Delikatnie spłucz krawędzie bibuły filtracyjnej lub tkaniny niewielką ilością gorącej wody, aby równomiernie rozprowadzić wilgoć.
Jeśli to trochę przepisu, powoli wsyp zmieloną kawę z powrotem gorącą wodą. Po napełnieniu szkła usuń szmatkę lub bibułę filtracyjną ze szkła.
Pianka mleczna
Po zakończeniu działalności związanej z espresso jest jeszcze jedna „zadanie domowe”, które musisz wykonać, a mianowicie robienie pianka mleko. Robić pianka Mleczarstwo nie wymaga wymyślnego sprzętu. Możesz skorzystać z narzędzi, które masz w domu.
Chociaż nie ma ustalonej zasady, jaki rodzaj mleka jest potrzebny do przygotowania cappuccino, lepiej byłoby użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Oprócz tego, że jest zdrowsze, mleko to jest również dobrym wyborem dla osób na diecie. Możesz również użyć innych mleczek roślinnych, takich jak mleko sojowe lub mleko migdałowe.
Oto proste kroki, aby zrobić dan pianka mleko:
- Zagotuj szklankę (250 m) odtłuszczonego białego mleka na średnim ogniu. Podgrzewaj do wrzenia lub bulgotania.
- Gotowane mleko przełóż do termosu żaroodpornego. Upewnij się, że termos jest szczelnie zamknięty.
- Wstrząsaj termosem szybko i kilkakrotnie przez 30 sekund lub do momentu, gdy mleko się spieni.
- Pianka mleko jest gotowe do użycia.
Przepis na domowe cappuccino
Po tym, jak wszystkie składniki są już dostępne, oto przewodnik po przygotowywaniu cappuccino, które możesz spróbować w domu.
- Przygotuj swoją ulubioną filiżankę kawy.
- Wprowadź przygotowane wcześniej espresso.
- Wlej płynne mleko do kubka.
- Dodać pianka mleko z umiarem.
- Posyp cynamonem, gałką muszkatołową lub kakao w proszku pianka jako dodatek.
- Cappuccino jest gotowe do delektowania się.
- Możesz również cieszyć się tą zimną kawą, dodając do smaku kostki lodu.
Czyli to udowodnione, prawda, że możesz cieszyć się filiżanką gorącego/zimnego cappuccino bez wychodzenia z domu? Powodzenia w wypróbowaniu powyższego przepisu, tak!
Pamiętać! Pij cappuccino, nie używaj cukru
Wiele literatury podaje, że kawa jest napojem, który oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Bądź jednak ostrożny. Wraz z trendem picia kawy, który jest coraz bardziej różnorodny, teraz filiżanka, którą zamówisz, może rzeczywiście zaszkodzić Twojemu zdrowiu.
Spożywanie cukru w małych dawkach nie jest zbyt wielkim powodem do zmartwień. Niestety większość z nas codziennie spożywa za dużo cukru. Zamawiając filiżankę mrożonego cappuccino z dodatkiem cukru, syropu lub bita śmietana na nim, czy możesz sobie wyobrazić, ile cukru dostajesz z tego jednego napoju? Nie wspominając o jedzeniu ryżu i przekąskach na innych przekąskach. Tak, dlatego zaleca się zamawianie każdego rodzaju kawy bez dodatku cukru.
Jeśli nadal wybierasz modne napoje kawowe, które są doprawione cukrem, syropem lub bitą śmietaną, ryzyko zagrożeń dla zdrowia znacznie przewyższa korzyści. Prześladuje Cię nie tylko nadmierne spożycie kalorii, ale także ryzyko znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi. Picie nowoczesnej kawy z różnymi dodatkowymi składnikami wymienionymi powyżej zwiększa spożycie tłuszczu i cukru w organizmie.
Każda dodatkowa łyżka słodzika w filiżance cappuccino może zwiększyć nadwyżkę kalorii w organizmie. To nadmierne spożycie kalorii może powodować gromadzenie się komórek tłuszczowych w organizmie. Na przykład dzisiaj pijesz filiżankę cappuccino z syropem waniliowym, która zawiera 150 kalorii.
Choć brzmi to trywialnie, ale z dodatkiem tak dużej ilości cukru i syropu, spożycie kalorii w tej kawie już przekracza to, czego organizm naprawdę potrzebuje, aby utrzymać idealną wagę ciała. Jeśli będziesz mieć ten nawyk ciągłego picia kawy, istnieje duże prawdopodobieństwo, że Twoja waga drastycznie wzrośnie. Nie tylko to, twoje ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym cukrzycy typu 2, będzie również wyższe.
Więc bądź mądry, ciesząc się filiżanką kawy, którą wypijesz, tak!
