Jakie są Twoje ulubione orzechy spośród różnych dostępnych orzechów? Mimo niewielkich rozmiarów, wszystkie rodzaje orzechów zazwyczaj przechowują szereg ważnych składników odżywczych, które wspierają zdrowy organizm. A co z zaletami grochu?
Jakie są składniki odżywcze w grochu?
Źródło: Jedz napój Paleo Groch to jeden z wielu rodzajów fasoli o okrągłym kształcie fizycznym, niewielkich rozmiarach i charakterystycznym zielonym kolorze, który wygląda świeżo.
Wyjątkowo te fasole są często klasyfikowane do grupy warzyw, ponieważ często są przetwarzane razem z różnymi innymi warzywami. W rzeczywistości jeden rodzaj fasoli należy do rodziny strączkowych, a mianowicie rośliny, które produkują w nich nasiona.
Oprócz grochu do grupy roślin strączkowych należy również kilka innych roślin, takich jak soczewica i fasola.
Każde ziarno fasoli, które ma łacińską nazwę Pisum sativum L Zawiera mnóstwo składników odżywczych, które są dobre dla organizmu. Kubek groszku o wadze 160 gramów (gr) zawiera różne składniki odżywcze poniżej.
- Kalorie: 125 kalorii
- Białko: 8,2 g
- Włókno: 8,8 g
- Białko: 5,6 g
- Mangan: 22% dziennego zapotrzebowania
- Witamina K: 48% dziennego zapotrzebowania
- Witamina B1 (tiamina): 30% dziennego zapotrzebowania
- Witamina B9 (folian): 24% dziennego zapotrzebowania
Groch jest również źródłem błonnika i białka, które może zaspokoić codzienne potrzeby organizmu. Co więcej, orzechy te zawierają wiele związków przeciwutleniających, które mają zalety w odpieraniu ataków wolnych rodników.
Aby uzyskać wiele dobrych składników odżywczych z tych orzechów, można je kupić na rynku w postaci, która jest nadal nienaruszona lub została przetworzona w produkt. Jeśli przeszła proces przetwarzania, zwykle te orzechy będą pakowane w produkty w puszkach lub mrożone.
cytaty Linia zdrowia, właściwie istnieje kilka odmian lub rodzajów grochu. Począwszy od żółtego (groszek żółty), czarnego (groszek czarnooki) i fioletowego (groszek fioletowy).
Jakie są zalety grochu?
Różne badania próbowały udowodnić, że korzyści płynące z grochu są dobre dla zdrowia. Poniżej znajduje się opis.
1. Pomóż utrzymać poziom cukru we krwi
Badanie z 2011 roku opublikowane w British Journal of Nutrition przetestowało grupę osób z nadwagą i wysokim poziomem cholesterolu. W rezultacie spożywanie 50 gramów rafinowanej mąki lub całego groszku dziennie przez 28 dni może pomóc w zmniejszeniu oporności na insulinę.
Według innego badania z 2012 r. w podobnym czasopiśmie groszek zawiera żywność o niskim indeksie glikemicznym. Indeks glikemiczny to stosunek tego, jak szybko źródła węglowodanów mogą wpływać na poziom cukru we krwi w organizmie.
Każda żywność ma inną wartość indeksu glikemicznego. Im mniejsza wartość indeksu glikemicznego żywności, oczywiście wzrost poziomu cukru po spożyciu żywności będzie wolniejszy. Nawzajem.
Innymi słowy, groszek jest rodzajem fasoli, który jest dobry dla osób z cukrzycą, ponieważ nie spowoduje skoku cukru we krwi.
2. Zmniejsz ryzyko choroby nerek z powodu nadciśnienia
Dr. Rotimi Aluko wyjaśniła, że wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie to główny czynnik ryzyka u osób z przewlekłą chorobą nerek.
Nierzadko osoby ze schyłkową chorobą nerek muszą rutynowo wykonywać dializy do przeszczepów nerki ze względu na ciężkość choroby.
Począwszy od tego miejsca, dr. Rotimi odkrył, że białko z grochu może zapobiegać uszkodzeniom nerek u osób z nadciśnieniem.
Zamiast jeść orzechy w całej ich postaci, badania, które wciąż ograniczają się do zwierząt doświadczalnych, próbują wydobyć białko z grochu, które jest przetwarzane na postać tabletek i proszku.
3. Zdrowy układ pokarmowy
Badania dowodzą, że groszek ma dobroczynny wpływ na układ pokarmowy. Dla osób, które doświadczają problemów trawiennych, takich jak zaparcia (trudne do wypróżnienia), groszek może być właściwym wyborem żywieniowym.
Powodem jest to, że zawartość błonnika w tych ziarnach pomoże ułatwić ruchy jelit podczas wchłaniania pokarmu.
Wyniki te są również poparte badaniami opublikowanymi w Journal of the American Dietetic Association, które mówią, że jedzenie grochu może przezwyciężyć zaparcia i poprawić ruchy jelit.
Bezpośrednio oczywiście zmniejszy się częstotliwość zażywania środków przeczyszczających, które zwykle stosuje się w leczeniu zaparć.
4. Bogaty w przeciwutleniacze
Groch jest jednym z naturalnych źródeł składników odżywczych, które dostarczają wielu przeciwutleniaczy. Organizm ludzki może faktycznie wytwarzać własne przeciwutleniacze.
Jednak przyjmowanie przeciwutleniaczy z zewnątrz jest również potrzebne organizmowi do zaspokojenia ich podaży, dzięki czemu jest silniejszy w odpieraniu ataków wolnych rodników.
Nie należy lekceważyć wolnych rodników, ponieważ mogą zwiększać ryzyko chorób takich jak nowotwory, choroba Alzheimera, Parkinsona i miażdżyca. Cóż, regularne spożywanie groszku i jego przetworzonych produktów dostarczy organizmowi różnych przeciwutleniaczy.
Weźmy na przykład związki polifenolowe, luteinę i związki fenolowe, które pomagają chronić organizm przed chorobami. W rzeczywistości uważa się, że związki luteiny są w stanie utrzymać i zoptymalizować funkcję widzenia, jednocześnie zapobiegając zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej.
Jak jeść groszek?
Groszek można łatwo mieszać z innymi warzywami i dodatkami. Możesz nawet dodać go do ulubionej sałatki, aby zwiększyć spożycie składników odżywczych.
Co ciekawe, obecnie bogaty w korzyści groch jest szeroko przetwarzany na mleko, dzięki czemu może być stosowany jako alternatywa dla mleka krowiego.
Więc nie wahaj się być bardziej kreatywnym z przetworzonym groszkiem. Albo włożyć do gotowania w całości, rozdrobnić, aby dodać koloru, lub zmieszać z żywnością, gdy jest jeszcze nienaruszona po ugotowaniu do miękkości.
