Poza tym, że jest przydatny jako składnik tradycyjnych potraw o słodkim smaku, mówi się, że spożywanie cukru jawajskiego może również sprawić, że organizm stanie się bardziej energiczny. Naprawdę? Cóż, najpierw przeczytałeś wyjaśnienie korzyści płynących z brązowego cukru.
Pochodzenie i zalety brązowego cukru
Cukier brązowy to cukier wytwarzany z palm o barwie żółtawej lub brązowej i ma słodki smak typowy dla soku kokosowego.
Ten składnik żywności jest również znany jako cukier jawajski, ponieważ wiele z nich jest wytwarzanych przez rzemieślników, którzy w większości pochodzą z wyspy Jawa. Są różne kształty, niektóre przypominają półkola, muszle lub rurki, jak często widzisz.
Cukier ten jest wytwarzany z rodzaju palmy (w języku angielskim nazywa się ). drzewo palmowe ), który pozyskuje się z soku z pąków kwiatowych drzewa kokosowego.
Po uzyskaniu soku płyn gotuje się do zgęstnienia, a następnie formuje w łupiny orzecha kokosowego lub małe okrągłe foremki.
Cukier jawajski jest znany jako naturalny substytut cukru ze względu na jego przetwarzanie, które nadal jest wytwarzane tradycyjnie, zwłaszcza w Indonezji, bez domieszki chemikaliów.
Składniki odżywcze zawarte w brązowym cukrze
Cukier jawajski nie może być głównym źródłem pożywienia dla organizmu. Mimo to, w porównaniu do innych słodzików, cukier jawajski jest nie mniej zdrowy i korzystny niż inne słodziki. Na przykład w porównaniu z cukrem granulowanym.
Korzyści z brązowego cukru czerpie się z zawartej w nim witaminy C, potasu, fosforu, magnezu, wapnia i żelaza.
Ponadto cukier jawajski zawiera również szereg nie mniej ważnych substancji, takich jak fitoskładniki, takie jak polifenole, flawonoidy i antocyjany.
Jakie są zalety brązowego cukru?
Różne składniki odżywcze zawarte w cukrze jawańskim z pewnością mogą zapewnić Ci szereg korzyści zdrowotnych. Poniżej znajduje się lista korzyści.
1. Spraw, aby ciało było bardziej energiczne
Sam cukier jest znany jako źródło energii dla organizmu. Szczególnie podczas intensywnej aktywności fizycznej cukier może być głównym źródłem energii.
Podczas procesu trawienia cukry takie jak sacharoza i glukoza zawarte w brązowym cukrze zostaną rozłożone na cukry proste. Następnie cukier przepływa przez krwioobieg do wszystkich komórek ciała.
To tam cukier zostanie zamieniony w energię i pomoże w tworzeniu białka lub będzie przechowywany do użycia, gdy organizm tego potrzebuje.
2. Zwiększ odporność
Możesz uzyskać tę korzyść ze względu na zawartość fitoskładników. Fitoskładniki to składniki, które znajdują się w wielu warzywach, a także pełnią funkcję barwników.
Działa jako przeciwutleniacz, fitoskładniki zawarte w brązowym cukrze mogą chronić organizm przed niebezpieczeństwami wolnych rodników i czynników rakotwórczych poprzez zwiększenie aktywności innych enzymów, które również działają jak przeciwutleniacze.
Ponadto fitoskładniki mogą również zapobiegać nowotworom poprzez naprawę DNA, co będzie miało wpływ na rozwój komórek rakowych.
3. Pomóż utrzymać poziom cukru we krwi
Każdy słodzik, który wchłania organizm, musi mieć indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny to skala mierząca, jak szybko spożywane węglowodany zwiększają poziom glukozy we krwi.
Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym będą miały większy wpływ na zwiększenie poziomu cukru we krwi. Zakres skali używany do pomiaru indeksu glikemicznego to 1 – 100.
Uważa się, że wskaźnik poniżej 55 ma niewielki wpływ na poziom cukru we krwi, ale jeśli jest wyższy, może być bardziej niezdrowy. Tymczasem brązowy cukier kokosowy lub cukier jawajski ma niski indeks glikemiczny wynoszący 35.
To z pewnością dobra wiadomość dla tych z Was, którzy utrzymują poziom cukru we krwi. Cukier brązowy może być alternatywą, gdy chcesz jeść słodkie potrawy.
Należy jednak pamiętać, że brązowy cukier jest nadal jak cukier, co może zwiększać ryzyko wzrostu poziomu cukru we krwi. Tak więc spożywaj te produkty mądrze.
