Odżywianie

6 zdrowych korzyści z ryżu basmati, które musisz wiedzieć |

Ryż basmati to rodzaj ryżu, który był pierwotnie uprawiany w Indiach i Pakistanie. Ryż ten znany jest ze swojego pysznego aromatu i jest zwykle używany do produkcji ryżu briyani. W porównaniu do zwykłego białego ryżu ryż basmati jest dłuższy i bardziej płaski. Za nieco innym kształtem niż zwykły biały ryż, ryż basmati ma wartości odżywcze i korzyści zdrowotne, których szkoda przegapić. Sprawdź przegląd faktów na temat wartości odżywczej i skuteczności następującego ryżu basmati, chodź!

Zawartość składników odżywczych w ryżu basmati

Sam ryż basmati składa się z dwóch rodzajów, a mianowicie białego i brązowego ryżu basmati.

Zwykle powodem, dla którego ludzie lubią przetwarzać ryż basmati, jest to, że te dwa rodzaje ryżu nie są lepkie po ugotowaniu, a smak jest bardziej pikantny.

Jeśli chodzi o wartości odżywcze, ryż basmati jest na ogół bogaty w węglowodany i kalorie, a także inne rodzaje ryżu.

Reszta ryżu basmati składa się z mikroelementów, takich jak kwas foliowy, tiamina (witamina B1) i selen.

W oparciu o informacje żywieniowe z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, 100 gramów (g) ryżu basmati (białego) ma następujący skład odżywczy:

  • Białko: 3,52 g
  • Energia: 148 kalorii (Cal)
  • Węglowodany: 32,39 g
  • Włókno: 0,7g
  • Żelazo: 15,8 miligramów (mg)
  • Tłuszcz: 0 g
  • Potas: 42 mg
  • Wapń: 14 mg

Tymczasem brązowy ryż basmati zawiera więcej kalorii, węglowodanów i błonnika, ale nadal jest bogaty w białko, witaminy, minerały i nie zawiera tłuszczu.

Zarówno biały, jak i brązowy ryż basmati zawierają również różne minerały, takie jak żelazo, potas, cynk i fosfor.

Korzyści zdrowotne ryżu basmati

Biorąc pod uwagę zawartość odżywczą, ryż basmati jest również wzbogacony o szereg korzyści zdrowotnych.

Różne właściwości lub korzyści, które można uzyskać z ryżu basmati, są następujące:

1. Utrzymuj zdrowie serca

Biały ryż basmati ma niższą zawartość arsenu niż inne ryże.

Arszenik to silny metal, który może zwiększać ryzyko chorób serca, cukrzycy i raka.

Brązowy ryż basmati może mieć wyższy poziom arsenu niż ogólnie brązowy ryż.

Oprócz niskiej zawartości arsenu w ryżu, zawartość błonnika w ryżu basmati jest również korzystna w obniżaniu poziomu cholesterolu i zmniejszaniu ryzyka wysokiego ciśnienia krwi.

Oba stany mogą prowadzić do chorób serca.

2. Kontroluj poziom cukru we krwi

Ryż basmati jest dobrym źródłem węglowodanów złożonych dla każdego.

Jak wspomniano w opracowaniu Chemia spożywczaBrązowy ryż basmati ma niższy indeks glikemiczny niż ryż biały.

Oznacza to, że proces trawienia ryżu na glukozę przebiega wolniej, dzięki czemu może on powstrzymać szybki wzrost poziomu cukru we krwi.

Dzięki tym właściwościom ryż basmati jest również bezpieczniejszy do spożycia przez diabetyków.

Tymczasem dla tych z was, którzy są zdrowi, ryż basmati może pomóc w zapobieganiu ryzyku cukrzycy typu 2.

Opcje ryżu i zdrowe źródła węglowodanów zastępują ryż na cukrzycę

3. Zapobiegaj zaparciom

Brak spożycia błonnika w organizmie może powodować różne problemy trawienne, z których jednym są zaparcia.

Zawartość błonnika w basmati może pomóc zoptymalizować codzienne zapotrzebowanie na błonnik, dzięki czemu unikniesz zaparć.

Rodzaj błonnika zawartego w ryżu basmati to błonnik rozpuszczalny. W rezultacie błonnik może pomóc w rozkładaniu pokarmu, aż stanie się gładszy w przewodzie pokarmowym.

Aby uzyskać maksymalne korzyści z błonnika, możesz jeść brązowy ryż basmati.

4. Zmniejsza ryzyko raka

Jeśli wybierzesz ryż basmati jako źródło codziennych węglowodanów, możesz uzyskać więcej korzyści.

W porównaniu z innymi ryżami ryż basmati powstaje w pełnych ziarnach, dzięki czemu zawartość błonnika jest wyższa.

Spożywanie diety bogatej w błonnik może zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego, który atakuje okrężnicę i odbytnicę.

Ponadto selen, substancja przeciwutleniająca zawarta w ryżu basmati, może również zapobiegać rakowi spowodowanemu uszkodzeniem DNA komórek.

5. Optymalizacja pracy mózgu

Ryż Basmati zawiera tiaminę, czyli witaminę B1. Ten rodzaj witaminy w ryżu basmati jest bardzo przydatny do poprawy funkcji mózgu.

Jeśli masz niedobór witaminy B1, może to zwiększyć ryzyko demencji.

Cóż, spożycie 100 gramów ryżu basmati może zaspokoić przynajmniej 22% dziennego zapotrzebowania na witaminę B1.

Różne objawy niedoboru witaminy B1, które często są ignorowane

6. Pomaga zaspokoić spożycie witamin

Ryż Basmati sprzedawany na rynku może najpierw przejść etap przetwarzania, aby dodać wartości odżywcze.

Proces ten polega na dodaniu witamin i minerałów, takich jak żelazo, kwas foliowy czy kompleks witamin B, tiamina i niacyna.

Te witaminy i minerały odgrywają ważną rolę w poprawie metabolizmu i funkcji narządów.

Dlatego korzyści płynące ze spożywania ryżu basmati mogą uzupełnić codzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały.

Wskazówki dotyczące przetwarzania ryżu basmati

Chociaż ma kilka zalet w stosunku do zwykłego ryżu, nie oznacza to, że ryż basmati jest lepszy lub bardziej pożywny niż zwykły ryż.

Jeśli nadal jesz biały ryż w nadmiarze przeplatany ryżem basmati, możesz nie uzyskać korzyści lub skuteczności tego ryżu z Indii i Pakistanu.

Zamiast radzić sobie z istniejącą wcześniej cukrzycą, poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta, gdy spożywasz zbyt dużo ryżu.

Aby więc nadal czerpać maksymalne korzyści z ryżu basmati, wypróbuj następujące wskazówki:

  • Ugotuj ryż basmati, aż zamieni się w ryż, tak jak w przypadku zwykłego ryżu. Następnie podawaj ryż basmati z warzywami i źródłem białka (ryba, kurczak, tofu lub tempeh).
  • Ugotuj ryż basmati, używając mleka kokosowego, kurkumy i imbiru, aż stanie się ryżem briyani.
  • Podawaj ryż briyani z czarną fasolą, aby uzupełnić spożycie białka.

Korzyści zdrowotne ryżu basmati znajdują się w jego złożonej zawartości węglowodanów, niskiej zawartości arsenu, wysokiej zawartości błonnika oraz dodatkowych witamin i minerałów.

Jednak nadal musisz przestrzegać zalecanej liczby potrzeb żywieniowych AKG (Nutrition Needs Number), aby dostosować spożycie składników odżywczych do codziennych potrzeb.

Jeśli chcesz włączyć ryż basmati do swojej codziennej diety, możesz skonsultować się z dietetykiem, aby znaleźć odpowiednią kombinację, aby uzyskać pełne i zbilansowane odżywianie.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found