Dzięki charakterystycznemu kolorowi i zapachowi wiele osób używa liści pandanu, aby dodać aromatu i poprawić wygląd swoich potraw. Poza tymi dwoma, jaka jest zawartość i zalety liści pandanu?
Zawartość odżywcza liści Pandan
Pandan to roślina ziołowa, która jest często używana jako przyprawa w różnych potrawach Azji Południowo-Wschodniej, w tym w Indonezji. Liście są długie i spiczaste, ciemnozielone i mają postrzępione brzegi.
Świeże liście pandanu zwykle nie są spożywane bezpośrednio, ale gotowane z innymi składnikami żywności, aby uzyskać charakterystyczny aromat. Oprócz tego, że ma postać świeżych liści, pandan jest również często używany w postaci proszku, pasty lub olejku eterycznego.
Roślina ta jest źródłem błonnika, witamin i minerałów. Ponadto z tej rośliny można również uzyskać węglowodany, a nawet białko w niewielkich ilościach. Ogólnie rzecz biorąc, poniżej znajduje się wartość odżywcza stu gramów pasty pandanowej.
- Kalorie: 321 kcal
- Białko: 2,2 grama
- Węglowodany: 78 gram
- Błonnik: 3,5 grama
- Witamina A: 390 – 724 mikrogramy
- Tiamina (witamina B1): 0,04 miligrama
- Witamina C: 2 miligramy
- Wapń: 134 miligramy
- Fosfor: 108 miligramów
- Żelazo: 5,7 miligrama
Rośliny o nazwach naukowych Pandanus odoratissimus Zawiera również wiele typowych związków roślinnych, które działają jako przeciwutleniacze. Niektóre z nich to izoflawony, alkaloidy, glikozydy i różne związki fenolowe.
Korzyści z liści pandanu dla zdrowia
Pandan od dawna jest stosowany jako tradycyjny lek do leczenia różnych problemów zdrowotnych. Badania związane z korzyściami płynącymi z tego liścia są wciąż ograniczone, ale oto niektóre z odkrytych możliwości.
1. Pomóż obniżyć poziom cukru we krwi
Zawartość liści pandanu ma właściwości antyhiperglikemiczne, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. Zgodnie z badaniami Magazyn Farmakognozji Ekstrakt z Pandan może obniżyć poziom cukru we krwi poobiedni (sprawdź poziom cukru we krwi bez uprzedniego poszczenia).
Ten ekstrakt roślinny działa poprzez stymulację produkcji insuliny z trzustki. Insulina to hormon, który przekształca nadmiar cukru w rezerwy energetyczne organizmu. W ten sposób można lepiej kontrolować wysoki poziom cukru we krwi.
2. Pomoc w leczeniu raka
Na podstawie badania Trusted Source z 2014 r. wyciągi z korzenia i liści pandanu mają toksyczny wpływ na komórki rakowe i są w stanie hamować nieprawidłowy podział komórek. Materiał ten może również hamować wzrost i rozprzestrzenianie się raka.
Badania nad korzyściami pandanusa w leczeniu raka nadal wymagają dalszych badań. Eksperci są jednak zgodni, że możliwe jest, że ta roślina może w przyszłości pomóc w leczeniu raka.
3. Neutralizuj toksyny w organizmie
Okazuje się, że nie tylko zielona woda kokosowa jest w stanie neutralizować toksyny w organizmie. Wiadomo, że liście pandanowe, których używałeś do gotowania, są również skuteczne w detoksykacji resztek toksyn, zwłaszcza w wątrobie.
Roślina ta nie tylko neutralizuje, ale także pomaga uwalniać toksyny i zanieczyszczenia z organizmu. Wiele osób używa pandanu jako naturalnego środka przeczyszczającego, który jest łagodny i bezpieczny, gdy mają trudności z wypróżnianiem.
7 rodzajów żywności naturalnie wspierających proces detoksykacji
4. Pomaga złagodzić objawy zapalenia stawów
Zapalenie stawów powoduje stan zapalny, ból, obrzęk i sztywność stawów. Według medycyny ajurwedyjskiej objawy te można złagodzić, stosując mieszankę oleju kokosowego i kawałków liści pandanu.
Niektóre badania mówią, że zawartość korzenia i oleju w liściach pandanu ma właściwości przeciwzapalne, które są korzystne dla stawów. Jednak odkrycia te nadal wymagają dalszych badań, ponieważ większość nowych badań przeprowadzono na zwierzętach.
5. Łagodzi ból
Pandan może być dla Ciebie alternatywnym środkiem przeciwbólowym. Powodem jest to, że ten liść ma właściwości przeciwbólowe, które pomagają łagodzić bóle głowy, bóle w klatce piersiowej, skurcze żołądka, bóle spowodowane zapaleniem stawów.
Możesz skorzystać z pandanu, mieszając go z herbatą. Pokrój liść pandanu na małe kawałki. Następnie gotuj w szklance wody przez 5 minut. Po ugotowaniu odcedź wodę i dodaj cukier do smaku.
6. Utrzymuj zdrowie jamy ustnej i zębów
W przeszłości ludzie żuli liście pandanu, aby ich oddech był świeży i pachnący. Jest to z pewnością przydatne dla osób, które mają problemy z nieświeżym oddechem, na przykład z powodu ubytków lub innych problemów zdrowotnych.
Niektóre tradycyjne metody medycyny wykorzystują również roślinę pandanową do leczenia krwawiących dziąseł. Korzyści z tego są wyjątkowe i obiecujące, ale niewiele badań naukowych może to udowodnić.
Pandan to wszechstronna roślina, której można używać do wszystkiego, w tym do gotowania przypraw, naturalnych barwników i tradycyjnej medycyny. Uważa się, że roślina ta pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, łagodzi ból, a nawet wspomaga leczenie raka.
Nie ma prawie żadnych poważnych skutków ubocznych używania pandan. Jednak przed użyciem tego liścia upewnij się, że nie masz historii reakcji alergicznych na podobne rośliny. Ponadto używaj również tej rośliny w rozsądnych ilościach.
