Owoce są nie tylko świeże i zapobiegają głodowi, ale także stają się zdrową przekąską zaspokajającą codzienne potrzeby żywieniowe. Mimo to prawdopodobnie wiesz, że większość owoców ma wysoką zawartość cukru. Mimo że zawiera naturalny cukier, poziom cukru we krwi może nadal rosnąć. Dlatego jeśli masz cukrzycę lub cukrzycę, ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj owoców. Oto kilka list owoców, które są bezpieczne dla diabetyków.
Owoce bezpieczne dla cukrzycy
Być może powiedziałeś, że osoby z cukrzycą nie powinny jeść owoców jako przekąsek, ponieważ większość z nich jest słodka lub bogata w cukier. W rzeczywistości owoce są jednym z najlepszych pokarmów na cukrzycę.
American Diabetes Association (ADA) twierdzi, że diabetycy (jako osoby z cukrzycą) mogą jeść dowolne owoce pod warunkiem, że Dokładnie odmierz porcję i upewnij się, że nie masz alergii na owoce.
Badania z Danii w Dziennik żywieniowy donosili nawet, że spożywanie co najmniej dwóch kawałków owoców dziennie przez 12 tygodni obniżyło poziom glukozy we krwi i schudło.
Jednak oczywiście nie wszystkie owoce są polecane na cukrzycę. Spożywane owoce powinny mieć niski indeks glikemiczny, który wynosi około 55. Indeks glikemiczny (IG) jest miarą szybkości, z jaką organizm przetwarza pokarm na cukier we krwi.
Spośród wielu dostępnych owoców są pewne owoce, które są bezpieczne dla cukrzycy, w tym:
1. Jabłko
Jednym z owoców na cukrzycę, który najłatwiej znaleźć w sklepach z owocami, są jabłka. Ten owoc zawiera 21 gramów węglowodanów i 77 kalorii. Jabłka są również bogate w błonnik i są dobrym źródłem witaminy C dla organizmu.
Ponadto jabłka zawierają również dość niski indeks glikemiczny, który wynosi poniżej 55. W rzeczywistości jabłka będą jeszcze korzystniejsze na cukrzycę spożywane ze skórą ze względu na wyższą zawartość składników odżywczych i przeciwutleniaczy.
2. Pomarańczowy
Pomarańcze są również dobrym owocem na cukrzycę. Oprócz tego, że są bogate w witaminę C, pomarańcze znajdują się na liście owoców o niskim indeksie glikemicznym, który wynosi około 55.
Ponadto pomarańcze są również bogate w kwas foliowy i potas, które pomagają utrzymać ciśnienie krwi. Oprócz pomarańczy można też jeść wiele innych owoców cytrusowych, takich jak cytryny i grejpfruty.
3. Kiwi
Kiwi to owoc, który jest dobrym źródłem potasu, błonnika i witaminy C dla organizmu.
Kiwi to jeden z owoców, które muszą być spożywane przez diabetyków. Połączenie wartości błonnika, wody i niskiego indeksu glikemicznego może spowolnić tempo wchłaniania glukozy z innych pokarmów.
Oprócz tego, że jest bezpieczny dla poziomu cukru we krwi, ten owoc jest również wyborem do diet odchudzających. Pamiętaj, że jeden duży owoc kiwi zawiera około 56 kalorii i 13 gramów węglowodanów.
4. Awokado
Większość ludzi uważa, że diabetycy powinni unikać awokado ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. W rzeczywistości awokado jest w rzeczywistości owocem bezpiecznym dla diabetyków.
Tłuszcz zawarty w awokado jest tłuszczem nienasyconym, który w rzeczywistości jest dobry do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Awokado jest również dobre dla osób z cukrzycą, ponieważ może zwiększyć wydajność hormonu insuliny, wywołując uczucie pełności po jedzeniu.
Ponadto awokado jest również przydatne w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia zespołu metabolicznego, który jest głównym wyzwalaczem cukrzycy. Sposób podawania zdrowych owoców pacjentom z cukrzycą również jest różny. Możesz go zjeść prosto, zrobić sałatkę, dżem lub farsz kanapka.
5. Mango
Mango jest jednym z owoców, które dobrze prosperują w Indonezji i są bezpieczne dla diabetyków. Ten owoc o żółtym miąższu jest bogaty w witaminę A i witaminę C, które są dobre dla utrzymania układu odpornościowego pacjentów z cukrzycą.
Co więcej, mango zawiera również mangiferynę, która może pomóc w obniżeniu poziomu cukru w organizmie. Mango jest również bogate w błonnik, dzięki czemu może pomóc w utrzymaniu funkcji trawiennych w celu bardziej optymalnej pracy.
6. Truskawki
Truskawki są również dobrym owocem dla chorych na cukrzycę. Dzieje się tak, ponieważ truskawki zawierają złożoną fisetynę, która jest również obecna w jabłkach i pomidorach. Fisetyna jest związkiem nadającym kolor, który działa jako przeciwutleniacz.
Fisetyna w truskawkach nie działa na obniżenie poziomu cukru we krwi. Wiadomo jednak, że fisetyna pomaga zmniejszyć ryzyko obrzęku nerek.
Wiadomo również, że aktywne związki w truskawkach są przydatne do zmniejszania ryzyka powikłań retinopatii cukrzycowej i innych zaburzeń neurologicznych u diabetyków.
Chociaż potrzebne są dalsze badania nad tymi odkryciami, naukowcy uważają, że truskawki są bezpiecznym do spożycia owocem na cukrzycę.
7. Gruszki
Wiadomo, że gruszki są dobre na cukrzycę, ponieważ mają stosunkowo niską wartość indeksu glikemicznego, która wynosi 38.
Oprócz niskiego IG owoc ten jest dobry na cukrzycę, ponieważ zawiera wiele ważnych składników odżywczych. Uważa się, że zawartość flawonoidów w gruszkach jest kluczem do zapobiegania i leczenia cukrzycy.
Potwierdza to badanie przeprowadzone przez Centers for Disease Control and Prevention (CDC), które obserwowało ponad 9600 dorosłych w wieku 25-74 lata przez około 20 lat. Naukowcy odkryli, że uczestnicy, którzy jedli pięć porcji owoców i warzyw dziennie, mieli znacznie mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Ponadto owoc ten zawiera również wystarczająco dużo błonnika i jest bardzo odpowiedni dla osób z cukrzycą. Jedzenie gruszek może zapewnić ponad 20 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika.
Błonnik w tym owocu wspomaga pracę układu trawiennego i dłużej utrzymuje uczucie sytości. W rezultacie chęć jedzenia zbyt dużo i poziom cukru we krwi stają się bardziej kontrolowane.
8. Wiśnie
Oprócz truskawek dobrym owocem na cukrzycę są również wiśnie. Wiśnie są bogate w potas i przeciwutleniacze. Oba są z pewnością dobre dla twojego układu odpornościowego. Istnieją dwa rodzaje wiśni, a mianowicie czereśnie i wiśnie.
Recenzja czasopisma Składniki odżywcze poinformował, że zarówno słodkie, jak i kwaśne wiśnie są bogate w polifenole i witaminę C. Oba składniki odżywcze skutecznie zapobiegają stanom zapalnym i zmniejszają stres oksydacyjny, który może wywołać powikłania cukrzycy.
Podczas gdy badania pt Antocyjany w diecie i insulinooporność w tym samym czasopiśmie stwierdzono, że antocyjany zawarte w wiśniach i jagody przydatne w poprawie wrażliwości na insulinę u pacjentów z cukrzycą.
Chociaż korzyści płynące z tego owocu dla diabetyków są dość obfite, porcja nie powinna być nadmierna. Jej mały kształt sprawia, że ludzie wariują na jej punkcie.
Zjedzenie 14 wiśni jest równoważne zjedzeniu 2 kiwi, 7 truskawek lub 3 moreli. Zamiast przynosić korzyści, jedzenie zbyt dużej ilości wiśni może w rzeczywistości wywołać wzrost poziomu cukru we krwi.
Wskazówki dotyczące bezpiecznego jedzenia owoców dla osób z cukrzycą
Chociaż zawierają cukier, owoce są bogate w witaminy, minerały i błonnik. Udowodniono, że zawartość błonnika w owocu skutecznie spowalnia wchłanianie składników odżywczych w organizmie, dzięki czemu poziom cukru we krwi nie wzrasta nagle.
Owoce to także doskonałe źródło przeciwutleniaczy. Same przeciwutleniacze odgrywają ważną rolę w zapobieganiu uszkodzeniom komórek spowodowanym stresem oksydacyjnym, który często wiąże się z różnymi powikłaniami cukrzycy.
Istnieje wiele owoców, które są bezpieczne do spożycia dla osób z cukrzycą. Aby spożywany owoc zapewniał optymalne korzyści, a nie zaostrzał objawy cukrzycy, zwróć uwagę na poniższe wskazówki.
1. Zapewnij niski indeks glikemiczny
American Diabetes Association zaleca wybór owoców o niskim indeksie glikemicznym na cukrzycę. Ogólnie rzecz biorąc, owoce o wysokim IG powodują szybszy wzrost poziomu cukru we krwi niż te o niskim indeksie glikemicznym.
Ważne jest również, aby pamiętać, że IG żywności może być inny, gdy jest spożywany samodzielnie lub w połączeniu z innymi produktami.
Na przykład, jeśli zjesz owoc o wysokim IG, taki jak melon, i zmieszasz go z jedzeniem o niskim indeksie IG, takim jak niskotłuszczowy ser, efektem będzie w rzeczywistości pomoc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi.
2. Unikaj suszonych owoców
Najlepszy owoc na cukrzycę, gdy stan jest jeszcze świeży. Jednak na rynku są też owoce konserwowane cukrem, aby smakowały słodsze. Ten rodzaj suszonych owoców powinien być ograniczony w spożyciu, nawet pokarmu, którego unika się w przypadku cukrzycy.
3. Unikaj soków owocowych
Wiele badań wykazało, że jedzenie owoców zapewnia korzyści, które pomagają zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Ale w rzeczywistości sok owocowy jest w rzeczywistości napojem, który może szybko zwiększyć poziom cukru we krwi.
Efekt obniżania poziomu cukru przez owoce wynika z zawartości błonnika. Jednak przetwarzanie owoców za pomocą blendera lub sokowirówka może zniszczyć strukturę włókna owocowego. W rezultacie większość zawartości błonnika jest tracona, co powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.
Ponadto sok powstaje również poprzez dodanie większej ilości kawałków owoców, aby wypełnić jedną porcję. Na przykład do przygotowania jednej szklanki soku pomarańczowego (237 ml) potrzeba około 2-3 całych świeżych pomarańczy.
Natomiast sam owoc jest źródłem węglowodanów w postaci cukru fruktozowego. Nie wspominając o konieczności dodawania słodzików, czy to cukru pudru, syropu cukrowego czy mleka, aby smak był łatwiejszy do przyjęcia przez język.
Oznacza to, że faktycznie otrzymasz więcej cukru niż błonnik i inne składniki odżywcze owocowe. Ryzyko wzrostu poziomu cukru we krwi po wypiciu soku owocowego również jest wysokie. Dlatego owoce dla diabetyków lepiej spożywać bezpośrednio, a nie podawać w postaci soku. Jeśli jednak diabetyk chce spożywać sok owocowy, należy przestrzegać bezpiecznych zasad, takich jak nie dodawanie cukru.
Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?
Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!
