Kurkuma to przyprawa należąca do rodziny imbirów. Kurkuma pomarańczowa, która jest częściej spotykana i przetwarzana na codzienne dania, ma wiele zalet. Okazuje się, że rodzeństwo kurkumy pomarańczowej, kurkuma biała, ma inną zawartość, ale jest równie skuteczne w leczeniu różnego rodzaju chorób. Chodź, zobacz więcej szczegółów.
Informacje o białej kurkumie na pierwszy rzut oka
Kurkuma biała lub często nazywana również Zedoaria ( Kurkuma Zedoaria ) to rodzaj rośliny, z której prawie wszystkie części, takie jak korzenie, olej i liście, mogą być wykorzystywane do celów leczniczych. Roślina ta pochodzi z Indii i Indonezji, ale była również uprawiana w Europie, Stanach Zjednoczonych i innych częściach Azji. Roślina ta jest powszechnie spotykana w kilku krajach, takich jak Bangladesz, Sri Lanka, Indie, Chiny, Japonia, Brazylia, Nepal i Tajlandia.
Ta kurkuma ma bardziej miękki miąższ i smakuje bardzo podobnie do imbiru, chociaż na końcu pozostawia ślad goryczy. Biała kurkuma jest obecnie rzadko używana jako przyprawa do gotowania i często jest zastępowana imbirem. Jednak w niektórych kuchniach azjatyckich kurkuma jest nadal używana. W Indonezji do potraw z curry często dodaje się białą kurkumę. W Tajlandii pokrojoną białą kurkumę stosuje się jako odświeżacz do sałatek.
Roślina ta zawiera również olejki eteryczne, skrobię i kurkuminę. Uważa się, że olejek eteryczny z białej kurkumy zmniejsza wpływ niektórych wolnych rodników. W Indiach roślina ta jest tradycyjnie stosowana w leczeniu bólu menstruacyjnego, wrzodów, wymiotów i raka.
Korzyści z białej kurkumy dla zdrowia
1. Przeciwdrobnoustrojowy i przeciwgrzybiczy
Kurkuma biała wykazuje silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Badania dowiodły, że ekstrakt z białej kurkumy może zwalczać kilka gatunków bakterii, które mogą powodować choroby, takie jak: E coli przyczyną wielu zaburzeń trawiennych, takich jak biegunka i zatrucia pokarmowe, a także Staphylococcus aureus Powoduje wrzody, liszajec, zapalenie tkanki łącznej, posocznicę i zapalenie kości i szpiku.
Wyciąg z białej kurkumy może również zwalczać infekcje grzybicze Kandyda oraz Aspergillus . Biała kurkuma może również zmniejszyć liczbę złych bakterii w jamie ustnej z takimi samymi wynikami jak płyny do płukania jamy ustnej dostępne na rynku.
2. Naturalna medycyna alergiczna
Kurkuma biała zawiera związki kurkuminoidowe, które są przydatne jako środek przeciwalergiczny i udowodniono, że są w stanie przezwyciężyć objawy reakcji alergicznych na skórze. Kurkuma działa jak środek przeciwhistaminowy, blokując aktywność białek zapalnych i zapobiegając uwalnianiu histaminy, substancji chemicznej wywołującej reakcje alergiczne.
3. Przeciwrakowy
Uważa się, że biała kurkuma jest w stanie hamować przerzuty raka lub rozprzestrzenianie się raka z jednego organu do drugiego. Jednak jego skuteczność w leczeniu raka nadal wymaga dalszych badań.
4. Utrzymuj zdrowie układu pokarmowego
Od tysięcy lat biała kurkuma jest stosowana w leczeniu problemów trawiennych. Ten blady olejek eteryczny z kurkumy jest przydatny w leczeniu kolki, skurczów mięśni, zmniejszonego apetytu, robaków jelitowych, wzdęć, rzadkich wypróżnień i gorzkiego smaku języka. Jest to również naturalna pomoc w zapobieganiu stanom zapalnym jelit wywołanym stresem.
5. Antidotum na ukąszenia węży
Biała kurkuma może być również antidotum na ukąszenia węży, ponieważ ekstrakt hamuje aktywność jadu węża.
6. Środek przeciwbólowy
Kurkuma jest lepszym środkiem przeciwbólowym niż aspiryna, ponieważ zawiera naturalne związki, które mogą pomóc złagodzić ból. Ta rodzima indonezyjska przyprawa jest używana od czasów naszych przodków w leczeniu nieswoistego zapalenia jelit (wrzodziejącego zapalenia jelita grubego). Jest również stosowany do ochrony płuc pacjentów z astmą poprzez tłumienie stanu zapalnego w oskrzelach, który może prowadzić do zwężenia dróg oddechowych podczas krótkotrwałej terapii.
Kolejną zaletą kurkumy jest działanie przeciwzapalne dzięki zawartości moczopędnej. Dlatego uważa się, że ta przyprawa jest w stanie przezwyciężyć ból stawów spowodowany reumatyzmem i zapaleniem stawów. Właściwości moczopędne zedoary wspomagają usuwanie toksycznych substancji z organizmu i nadmiaru płynów, zwłaszcza w stawach. Jeśli nie ma detoksykacji, może powodować stan zapalny i ból w przypadku zapalenia stawów i reumatyzmu. Biała kurkuma obniża również temperaturę ciała podczas gorączki, zwalczając infekcje i promując pocenie się.
Jak wspomniano powyżej, zedoaria może być stosowana do łagodzenia bólu menstruacyjnego. Jednak niektórzy eksperci sugerują, że kurkuma nie powinna być stosowana przez kobiety, które doświadczają obfitego krwawienia miesiączkowego.
