Pacjentom z cukrzycą (cukrzycą) często zaleca się unikanie spożywania pokarmów zawierających cukier. Powód, może to zwiększyć ich poziom cukru we krwi. Dlatego wielu diabetyków przeszło na stosowanie różnych substytutów cukru jako słodzików spożywczych, z których jednym jest miód. Czy to prawda, że spożywanie miodu jest zdecydowanie bezpieczniejsze dla cukrzycy?
Wpływ spożycia miodu na poziom cukru we krwi
Cukrzyca to choroba, która występuje z powodu wysokiego poziomu glukozy we krwi. Glukoza to cukier we krwi, który jest głównym źródłem energii dla organizmu.
Pacjenci z cukrzycą typu 1 nie mają wystarczającej ilości insuliny do wchłaniania glukozy. Tymczasem chorzy na cukrzycę typu 2 nie mogą przekształcać glukozy w energię.
Oba te stany powodują gromadzenie się glukozy we krwi, co powoduje wzrost poziomu cukru we krwi.
Ponadto na wzrost poziomu cukru we krwi może wpływać spożywanie niektórych pokarmów.
Nie tylko żywność zawierająca cukier, American Diabetes Association wyjaśnia, że każda żywność składająca się z węglowodanów również przyczynia się do wzrostu poziomu cukru we krwi.
Cukier trzcinowy, buraczany lub miód zawierają proste węglowodany, a mianowicie sacharozę lub cukier naturalny. Oznacza to, że spożycie miodu wpływa również na poziom cukru we krwi.
Podczas spożywania miodu układ trawienny przetwarza sacharozę, a następnie uwalnia ją do glukozy do krwi.
Dlatego w rzeczywistości nie ma znaczącego efektu, gdy używasz miodu jako substytutu cukru w cukrzycy.
Dzieje się tak, ponieważ oba mają taki sam wpływ na poziom cukru we krwi.
Jednak wyjątek, jeśli wolisz smak miodu jako słodzika niż cukru.
Mimo to niekoniecznie oznacza to, że spożywanie miodu i cukru jest równie zabronione w przypadku cukrzycy.
Oba cukry, ale jaka jest różnica między sacharozą, glukozą i fruktozą?
Jak jeść miód bezpieczny dla cukrzycy
Najważniejszą zasadą diety cukrzycowej jest regulowanie ilości spożywanego pokarmu za pomocą węglowodanów, w tym słodkich pokarmów.
Ma na celu kontrolowanie poziomu cukru we krwi poprzez spożywanie pokarmu. Podobnie jak cukier, miód może być niebezpieczny dla pacjentów z cukrzycą, jeśli jest spożywany w nadmiarze.
Jednak miód jest bezpieczny dla pacjentów z cukrzycą, o ile jest spożywany w ograniczonych ilościach.
Dzieje się tak, ponieważ naturalna zawartość cukru w miodzie może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi, gdy spożywasz więcej niż dzienne zapotrzebowanie na węglowodany i cukier.
W jednej łyżce miodu znajduje się co najmniej 17,25 grama cukru. Ogólnie rzecz biorąc, zalecane spożycie dodatku cukru przez indonezyjskie Ministerstwo Zdrowia nie przekracza 50 gramów dziennie.
Tak więc, jeśli chcesz używać miodu jako substytutu cukru na cukrzycę, możesz spożywać maksymalnie 2-3 łyżki miodu dziennie.
Jednak obliczenie spożycia dodanego cukru dla każdego pacjenta z cukrzycą może być w rzeczywistości inne. Oznacza to, że dzienny limit spożycia miodu nie jest taki sam dla każdego pacjenta.
Zależy to od dziennego zapotrzebowania na kalorie i węglowodany, które określa się podczas konsultacji z dietetykiem lub internistą.
Kilka czynników wpływających na ilość spożywanego miodu, która jest bezpieczna dla pacjentów z cukrzycą, to codzienna aktywność, wiek, waga i wysoki poziom cukru we krwi.
Diabetycy, którzy muszą obniżyć poziom cukru we krwi i wagę, powinni unikać słodkich pokarmów (zarówno z miodem, jak i bez) i priorytetowo traktować pokarmy odżywcze dla cukrzycy.
Potencjalne korzyści z miodu na cukrzycę
Opierając się na wartości indeksu glikemicznego, miód jest nieco zdrowszy dla diabetyków w porównaniu z cukrem czy cukrem białym.
Indeks glikemiczny (GI) mierzy, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi. Im wyższa wartość GI żywności, tym szybciej podnosi poziom cukru we krwi.
Miód ma nieco niższą wartość IG (58) niż cukier biały (60). Nie musi to jednak oznaczać, że miód jest stosunkowo zdrowszy niż cukier granulowany.
Oprócz wpływu na poziom cukru we krwi, wiele badań próbowało zbadać potencjał miodu w leczeniu cukrzycy.
Trochę badań, jak w komunikacie Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórkowa, stwierdza, że miód może kontrolować poziom cukru we krwi, ponieważ jest hipoglikemiczny (obniża poziom glukozy).
Inne badania z czasopisma Badania farmakognozy wykazali, że przeciwzapalny składnik miodu może hamować występowanie powikłań cukrzycowych związanych z chorobami serca i nerwów.
Jednak większość badań oceniających korzyści płynące z miodu na cukrzycę jest nadal prowadzonych na małą i ograniczoną skalę badawczą.
Badacz stwierdził, że wyniki badań powinny być dalej testowane w perspektywie długoterminowej i na większą skalę. Istnieje również kilka badań, które faktycznie pokazują sprzeczne wyniki.
Dlatego można stwierdzić, że do tej pory nie udowodniono klinicznie, że miód jest w stanie przezwyciężyć lub pomóc w leczeniu cukrzycy.
Po prostu, jak wyjaśniono wcześniej, jest w porządku, jeśli jesteś zainteresowany spożywaniem miodu, nawet jeśli masz cukrzycę.
Z dopiskiem, dzienne spożycie miodu nie przekracza dozwolonej ilości dodanego cukru.
Czy Ty lub Twoja rodzina żyjecie z cukrzycą?
Nie jesteś sam. Dołącz do społeczności pacjentów cierpiących na cukrzycę i znajdź przydatne historie innych pacjentów. Zapisz się teraz!
