Sól himalajska lub sól himalajska w kolorze różowym stała się ostatnio popularna wśród publiczności. W rzeczywistości zawartość soli himalajskiej jest prawie taka sama jak soli kuchennej. Sól himalajska ma wiele zalet, ale ma też niebezpieczeństwa. Tak jak zwykła sól kuchenna, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Sprawdź następującą recenzję.
Jaka jest różnica między solą himalajską a solą stołową?
Sól himalajska to złoża soli kamiennej Himalajów, które są wydobywane z największej na świecie kopalni soli zwanej Khewra Salt Mine w Pakistanie. Sól została po raz pierwszy odkryta w 320 pne, kiedy koń lizał sól. Później sól była używana przez rząd Mogołów i stała się popularna na świecie.
Różowy kolor soli himalajskiej wynika z niewielkiej zawartości tlenku żelaza. Cytowana ze strony internetowej Harvard School of Public Health, sól himalajska jest podobna do soli morskiej, która jest mniej przetworzona i rafinowana. Dlatego kryształy soli himalajskiej wydają się większe. Ponadto ta różowa sól zawiera również niewielkie ilości minerałów, w tym żelazo, wapń, potas i magnez.
Bardziej szczegółowo, artykuł opublikowany na stronie McGill University wspomina, że sól himalajska składa się w 87% z chlorku sodu i 13% z innych minerałów.
Tymczasem sól kuchenna jest zwykle wydobywana z podziemnych złóż soli. Sole te są głównie przetwarzane w celu usunięcia minerałów i zwykle zawierają dodatki zapobiegające zbrylaniu. Większość soli dodaje jod, ważny składnik odżywczy, który pomaga utrzymać zdrową tarczycę.
Sól kuchenna jest również znana jako chlorek sodu (NaCl). Aromat spożywczy stosowany jako środek wiążący składa się w 40% z sodu i 60% z chlorku. Sól działa również jako konserwant żywności, ponieważ bakterie nie mogą się rozwijać w wysokiej zawartości soli.
Jakie są niebezpieczeństwa spożywania zbyt dużej ilości soli himalajskiej?
Witryna Queensland Health mówi, że każdy rodzaj soli, w tym sól himalajska, jest nadal niebezpieczny. Jeśli zwiększysz spożycie soli himalajskiej, aby czerpać korzyści z zawartych w niej minerałów, narażasz się na niebezpieczeństwo.
Oto niebezpieczeństwa, które mogą cię czaić, jeśli spożyjesz zbyt dużo soli himalajskiej:
1. Ryzyko choroby
Spożywanie zbyt dużej ilości soli, w tym soli himalajskiej, stwarza niebezpieczeństwo zwiększenia ilości sodu w komórkach i zakłócenia równowagi płynów. Wzrost objętości krwi sprawia, że serce pracuje ciężej.
Z biegiem czasu dodatkowa praca i ciśnienie mogą powodować sztywność naczyń krwionośnych, co może prowadzić do chorób takich jak:
- Wysokie ciśnienie krwi
- Atak serca
- udar mózgu
Harvard School of Public Health twierdzi, że istnieje wiele dowodów na to, że spożywanie zbyt dużej ilości soli, w tym soli himalajskiej, jest szkodliwe dla zdrowia serca, naczyń krwionośnych i nerek. Sól może również szkodzić zdrowiu kości.
2. Zawiera radioaktywność, która jest szkodliwa dla organizmu
Sól himalajska zawiera dużo minerałów, ale w bardzo małych ilościach. Chociaż zawiera minerały korzystne dla organizmu, minerały zawarte w soli himalajskiej również mogą być szkodliwe.
Niektóre minerały w soli himalajskiej są toksyczne i radioaktywne, co w rzeczywistości jest bezużyteczne i potencjalnie szkodliwe. Sól himalajska zawiera niezdrowe składniki odżywcze, takie jak rtęć, arsen, ołów i tal. Istnieją również pierwiastki promieniotwórcze, takie jak rad, uran, polon, pluton.
Jak wiadomo, promieniowanie może powodować raka, nawet jeśli spożywasz je w niewielkich ilościach. Jednak w przypadku soli himalajskiej nadal potrzebne są dalsze badania nad niebezpieczeństwem zawartych w niej minerałów i radioaktywności.
3. Droższa niż sól kuchenna
Dalsze niebezpieczeństwa soli himalajskiej mogą nie wpływać bezpośrednio na twoje zdrowie. Jednak możesz ponieść dodatkowe koszty za sól, która w rzeczywistości niewiele różni się od zwykłej soli kuchennej.
Jak wygląda przewodnik po spożywaniu soli dla zdrowia?
Poniżej znajdują się zalecenia Światowej Organizacji Zdrowia dotyczące spożycia soli:
- Dla dorosłych: Spożywaj mniej niż 5 gramów soli (jedna łyżeczka) dziennie
- Dla dzieci: Spożycie soli dla dzieci jest dostosowane do maksymalnego spożycia soli przez dorosłych dla dzieci w wieku 2-15 lat, w oparciu o ich potrzeby energetyczne.
- Cała spożywana sól, czy to himalajska, czy nie, musi być jodowana lub „wzbogacana” jodem, który jest niezbędny dla zdrowego rozwoju mózgu płodów i małych dzieci, a także maksymalizacji funkcji umysłowych u ludzi.
Zawartość sodu w soli himalajskiej lub stołowej może być szkodliwa dla zdrowia, a jednym z nich jest wzrost ciśnienia krwi.
Kilka wskazówek, jak zmniejszyć spożycie soli, w tym soli himalajskiej, które możesz zrobić, to:
- Unikaj przetworzonej żywności. Wszystko, co jest natychmiastowe i oznaczone jako „szybkie i łatwe”, może zawierać sód.
- Jedz więcej owoców i warzyw. Kupując mrożone owoce lub warzywa wybieraj te bez dodatku soli lub sosu.
- Jeśli jesz w restauracji, poproś o osobną sól. Nie należy dodawać soli do potraw, które zostały przyprawione.
- Zawsze czytaj etykiety. Zwróć uwagę na pakowanie przetworzonej żywności, takiej jak hamburgery czy hot-dogi, ponieważ te produkty zawierają sód.
- Kupuj przekąski bez soli. Zalecamy spożywanie przekąsek niezawierających soli.
- Dodaj przyprawy do jedzenia zamiast soli. Ma to na celu uniknięcie negatywnego wpływu na zawartość soli, soli himalajskiej lub innej soli. Przyprawy nie podnoszą ciśnienia krwi i mają wiele właściwości przeciwzapalnych.
- Poszukaj innych substytutów soli, aby dodać smaku swoim potrawom. Niektóre substytuty soli zawierają więcej potasu niż sodu.
- Niektóre substytuty soli mogą nie być dobre dla osób z chorobami nerek. Dlatego zawsze omawiaj ze swoim lekarzem odpowiedni substytut soli dla siebie.
