Podczas jedzenia w japońskiej restauracji mogłeś natknąć się na miskę zielonej fasoli. Fasola nazywa się edamame. Na pierwszy rzut oka edamame może wyglądać jak orzeszki ziemne, które zwykle sprzedaje się z kolbą kukurydzy, ale jeśli przyjrzysz się uważnie, to zdecydowanie inaczej. Mimo to istnieje wiele nieoczekiwanych wartości odżywczych i zalet edamame.
W rzeczywistości fasola edamame jest bardzo dobra dla utrzymania zdrowia serca, wiesz! Aby poznać pełne informacje, zobaczmy poniższą recenzję.
Zawartość odżywcza Edamame
Jeśli myślisz, że edamame to to samo co groszek, to się mylisz.
Po otwarciu i wyjęciu edamame jest podobny do soi, ale ma charakterystyczny zielony kolor.
Dlatego edamame jest często określane jako soja z kraju pochodzenia kwitnącej wiśni. Jednak edamame faktycznie pochodzi z Chin.
Edamame może wyglądać jak zwykła fasola, ale zawiera dużo więcej białka.
Według danych dotyczących żywności w Stanach Zjednoczonych Departament Rolnictwa, wartości odżywcze zawarte w 100 gramach (g) edamamu, a mianowicie:
- Energia: 106 kilokalorii (Kcal)
- Białko: 10,59 g
- Tłuszcz: 4,71 g
- Węglowodany: 8,24 g
- Włókno: 4,7 g
- Cukier: 2,35 g
- Wapń (Ca): 59 miligramów (mg)
- Żelazo (Fe): 2,12 mg
- Potas (K): 482 mg
- Sód (Na): 6 mg
Co ciekawe, edamame to jedyny rodzaj warzyw na świecie, który posiada 9 rodzajów niezbędnych aminokwasów.
Jedna porcja edamame zawiera również 10% dziennego spożycia żelaza i witaminy C, 8% dziennego spożycia witaminy A i 8,1 grama błonnika (więcej niż 4 kromki pełnoziarnistego chleba).
Korzyści zdrowotne orzechów edamame
Za jej niewielkim rozmiarem okazuje się, że fasola edamame ma wiele zalet dla zdrowia.
Więc nie wahaj się jeść edamame, aby zaspokoić codzienne potrzeby żywieniowe, w tym węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy i minerały.
Oto lista korzyści płynących z orzechów edamame dla organizmu:
1. Zwiększ wytrzymałość
Orzechy Edamame zawierają dużo witamin i przeciwutleniaczy, dzięki czemu są przydatne do wzmocnienia układu odpornościowego.
Badania opublikowane w czasopismach Starzenie się i choroby Wspomina, że odżywianie odgrywa ważną rolę w utrzymaniu odporności, zwłaszcza u osób starszych.
Jeśli regularnie jesz orzechy edamame, możesz zmniejszyć ryzyko różnych chorób i infekcji.
2. Zapobiegaj nadciśnieniu i chorobom serca
Orzechy Edamame mają również zalety zapobiegające chorobom serca i nadciśnieniu.
Powodem jest to, że zawartość przeciwutleniaczy w orzechach może aktywnie niszczyć tłuszcz nagromadzony w organizmie.
Niekontrolowany tłuszcz może być przyczyną choroby wieńcowej i wysokiego ciśnienia krwi.
Orzechy Edamame mają również właściwości przeciwzapalne, dzięki czemu bolesność, ból i bolesność spowodowana stanem zapalnym w organizmie mogą szybko się zregenerować.
3. Zmniejsza ryzyko raka
Zawartość izoflawonów w orzechach edamame jest również skuteczna w zmniejszaniu ryzyka raka prostaty i raka piersi.
Izoflawony są związkami, które również odgrywają rolę we wzmacnianiu ludzkiego układu odpornościowego jako środek odstraszający komórki rakowe.
Co więcej, artykuł na stronie MD Anderson Cancer Center wspomina, że soja i edamame zawierają błonnik, który może zmniejszyć ryzyko raka, w tym raka jelita grubego.
4. Utrzymuj zdrowie kości
Różne składniki odżywcze zawarte w edamame, takie jak wapń, fosfor, żelazo mają korzystny wpływ na zdrowie kości.
Dziennik Postępy terapeutyczne w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego opisuje związek między żywnością na bazie soi z poprawą zdrowia i gęstości kości.
5 rodzajów żywności wzmacniającej kości dla pacjentów z osteoporozą
W rezultacie wykazano, że żywność na bazie soi pomaga w utrzymaniu zdrowia kości.
Oznacza to, że edamame zawiera również pokarmy, które mogą być twoim wyborem, jeśli chcesz, aby kości pozostały zdrowe i silne.
5. Utrzymuj zdrową skórę
Przeciwutleniacze znajdujące się w edamame mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia Twojej skóry. Substancje te są ważne, aby zapobiegać uszkodzeniom skóry spowodowanym przez wolne rodniki.
Ponadto soja jest również często kojarzona z zapobieganiem starzeniu się skóry. Jest to omówione w British Journal of Pharmacology.
Badania przeprowadzone na myszach wykazały, że izoflawony zawarte w edamame przynoszą korzyści jako alternatywna terapia zapobiegająca zmianom skórnym związanym ze starzeniem się.
6. Utrzymuj zdrowy układ trawienny
Fasola Edamame ma wysoką zawartość błonnika, dzięki czemu może zoptymalizować pracę układu pokarmowego człowieka.
To z pewnością może być dobra wiadomość dla tych, którzy są na diecie.
Mało tego, zawartość węglowodanów złożonych w tych orzechach ma tę zaletę, że zapewnia uczucie sytości na dłużej.
To może sprawić, że oprzesz się pokusie zjedzenia dużych porcji.
Dlatego edamame jest również określany jako pokarm, który może pomóc w utrzymaniu idealnej wagi ciała.
Wskazówki dotyczące jedzenia edamame
W supermarkecie można znaleźć orzechy edamame, obrane lub obrane.
Zakupiony edamame można ugotować w mgnieniu oka. Generalnie edamame jest przetwarzany przez gotowanie, a następnie natychmiast spożywany.
Zalecamy gotowanie edamame razem ze strąkami lub skórą, aby wszystkie składniki odżywcze w środku były nadal dobrze zachowane.
